Alt om anvendelse og forarbejdning af hørfrø

Hørfrø er en stadig mere populær nød i diæter takket være dets sunde protein- og fiberindhold. Så kender du de sundhedsmæssige fordele ved hørfrø, samt hvordan man behandler hørfrø effektivt?

Hørfrø er frøet af hørplanten, lille i størrelse, brun eller gul i farven. I øjeblikket betragtes hørfrø som en "superfood" på grund af dets mange næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. Lad os udforske virkningerne og behandlingen af ​​hørfrø i artiklen nedenfor for at få den mest effektive brug!

Ernæringsmæssig sammensætning af hørfrø

Ifølge meddelelsen fra det amerikanske landbrugsministerium om næringsstofferne i hørfrø indeholder omkring 7 g hørfrømel:

• 37,4 kalorier;
• 1,28 g protein;
• 2,95 g fedt ;
• 2,02 g kulhydrater;
• 1,91 g fiber ;
• 17,8 mg calcium;
• 27,4 mg magnesium;
• 44,9 mg phosphor;
• 56,9 mg kalium;
• 6,09 mcg folat;
• 45,6 mcg zeaxanthin og lutein.

Derudover er der mange andre vitaminer og mineraler, men i ubetydelige mængder. Dette frø er også en kilde til næringsstoffer, der indeholder næringsstoffer som lignan, lysin, tryptofan, valin, tyrosin og umættede fedtstoffer , især omega-3.

Hørfrø indeholder mange næringsstoffer, som er gavnlige for kroppens sundhed

Anvendelser af hørfrø

Reducer risikoen for kræft

Hørfrø indeholder 800 gange flere lignaner end andre planter. Dette er en forbindelse med en antioxidantfunktion, som spiller en lignende rolle som østrogen i kroppen, og hjælper med at reducere risikoen for kræft og forbedre sundheden. Ifølge mange undersøgelser har folk, der spiser hørfrø, en lavere risiko for brystkræft, især postmenopausale kvinder. 

Giver fiber

Hørfrø indeholder både opløselige og uopløselige fibre. Opløselige fibre arbejder på at sænke fordøjelseshastigheden og derved regulere blodsukkeret og sænke kolesterol. Uopløselige fibre hjælper med at blødgøre afføring, forhindrer forstoppelse og er nyttigt for nogle mennesker med irritabel tyktarm eller divertikulitis. 

Forbedre hjertesundheden

Hørfrø er rig på phytosterolfedtsyrer, som konkurrerer med kolesterol om optagelse i mave-tarmkanalen. Derudover er der også omega-3 i gruppen af ​​sunde fedtstoffer, der har stærke anti-inflammatoriske egenskaber. Derfor vil indholdet af sunde fedtstoffer stige og samtidig begrænse dårlige fedtstoffer for bedre at beskytte det kardiovaskulære system. 

Fedtsyrer i hørfrø hjælper med at beskytte hjertesundheden

Hypotension

Hørfrø er en naturlig blodtrykssænkende fødevare, der kan sænke blodtryksmålingerne med 2 mmHg. Dette kan reducere risikoen for at dø af et slagtilfælde med 14 % og risikoen for koronar hjertesygdom med 6 %.

Kontroller blodsukkeret

Indtagelse af hørfrø hjælper med at kontrollere blodsukkeret og reducere insulinresistens - en vigtig faktor i type 2-diabetes . Denne effekt skyldes det store fiberindhold, der bremser optagelsen af ​​mad og forhindrer den massive optagelse af kulhydrater, der hæver blodsukkeret. 

Sådan tilberedes hørfrø 

Hørfrø kan forarbejdes til mange forskellige retter, hvoraf den enkleste måde er at riste hørfrø og nyde som en tørristet frøskål. Du skal bare forberede nok hørfrø, lægge dem i en tør og tyk pande og rør ved svag varme, indtil frøene knitrer i cirka 3-4 minutter, bliver gule, og sluk så for varmen.

Desuden kan du også koge hørfrøgrød ved at tilføje nok ris til gryden og koge som normalt. Rist hørfrøene og mal dem til et fint pulver. Når grøden er blød tilsættes hørfrømelet og koges i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter lidt honning og smør, kog i yderligere 3 minutter, sluk så for varmen og nyd. 

Derudover kan du også male rå hørfrø til at tilføje til tærter, brød, supper, supper osv. Eller du kan tilføje ristede og knuste hørfrø til smoothies og derefter blande med yoghurt eller rå honning.

Hørfrø kan forarbejdes til mange nærende retter eller komplementære drikkevarer

Hvad skal man være opmærksom på, når man bruger hørfrø?

Selvom hørfrø har mange sundhedsmæssige fordele, skal du stadig være opmærksom på, når du bruger det:

• Hørfrø har en hård skal på ydersiden, så bruger du den hel, bliver den svær at fordøje. Derfor er det tilrådeligt at male hørfrø inden brug eller vælge at købe færdigmalede hørfrø.
• Olien i hørfrø er meget lysfølsom, så ved opbevaring af hørfrø bør de opbevares i en mørk krukke med tæt låg for at undgå direkte udsættelse for stærkt lys.
• Rå eller underkogte hørfrø bør ikke bruges.
• Fibrene i hørfrø er gavnlige for fordøjelsessystemet, men overdreven indtagelse af hørfrø kan føre til fordøjelsesproblemer som oppustethed og fordøjelsesbesvær.
• Nogle forsøgspersoner bør ikke bruge hørfrø: Gravide eller ammende kvinder, personer med blodpropper, brystkræftpatienter , mennesker allergiske over for hørfrø, ...

Kværn hørfrøbælge før brug

Ovenfor er information, der hjælper dig med at forstå mere om brugen og forarbejdningen af ​​hørfrø . Dette er den type nødder, du bør tilføje til din menu for at ændre din smag, supplere ernæring og bedre sundhedspleje.