Kefir er måske et mærkeligt navn for det vietnamesiske køkken, men de er meget populære i Østeuropa, og kefir-fermenteret mælkedrik er en dille blandt sunde tilhængere. Så hvad er kefir?
Hvad er kefir er sandsynligvis spørgsmålet for mange mennesker, når de hører dette navn, "kefir" på tyrkisk betyder en god følelse efter at have spist. Hvorfor er deres navne så meningsfulde? Lad os finde svaret i denne artikel!
Hvad er Kefir?
Kefir-svampe indeholder mange næringsstoffer til kroppen, men ikke alle ved, hvad kefir er. Nogle andre navne på denne svamp, såsom tibetansk snesvamp, Snowlotus-svamp, kefir... Dette er en mælkesyregæret mad takket være mælkesyre-elskende bakterier, de fermenterer også alkohol gennem gær. .
Takket være udviklingen af industrien er kefir-svampe populariseret over hele verden, inklusive Vietnam. Kefir fermenteret mælk er en sund drik med højt næringsindhold, specifikt i 175 ml mælk som følger:
Hvad er kefir er et spørgsmål, der får meget opmærksomhed fra alle
9 sundhedsmæssige fordele ved kefir fermenteret mælk
Med et sådant næringsindhold, hvad er fordelene ved kefir-fermenteret mælk? Blog aFamilyToday introducerer læserne til 9 fordele ved kefir gennem denne artikel.
Giver mange næringsstoffer
Kefir fermenteret mælk giver mange næringsstoffer til kroppen, udover ovenstående næringsstoffer har kefir også mange biologisk aktive forbindelser, organiske syrer og peptider, der er gavnlige for kroppen.
Med 175 ml fermenteret mælk har forsynet kroppen med 100 kalorier, 7 til 8 gram kulhydrater og 3 til 6 gram fedt.
Kilder til probiotiske kosttilskud
Yoghurt er en almindelig kilde til probiotika for kroppen, men kefir giver kroppen en større mængde probiotika. Frøkefir indeholder omkring 30 stammer af bakterier og gær, hvilket gør kefir til en rig og rig kilde til probiotika.
Kefir har antibakterielle egenskaber
Ifølge undersøgelser kan probiotika i kefir hæmme væksten af bakterier, der er skadelige for kroppen såsom Salmonella, HP-bakterier, E.coli... Derudover har en type kulhydrat i kefir, Kefiran, også særlige egenskaber antibakteriel ejendomme. Det er derfor, kefir beskytter kroppen mod infektion.
Forbedre knoglesundheden
Kefir er en fremragende kilde til calcium og vitamin K2, som spiller en central rolle i calciummetabolismen og hjælper med at reducere risikoen for osteoporose.
Nylige undersøgelser viser, at kefir øger calciumabsorptionen, hvilket også hjælper kroppen med at forbedre knogletætheden og forhindre brud.
Kefir fermenteret mælk hjælper kroppen med at forbedre knogletætheden
Forebyg kræft
Ifølge en undersøgelse reducerede kefirekstrakt antallet af brystkræftceller med op til 56% , mens yoghurtekstrakt kun reducerede omkring 14%. Fermenteret mælkeprobiotika har evnen til at hæmme tumorvækst og derved styrke kroppens immunforsvar.
Understøttelse af fordøjelsessystem
Du ved måske ikke, kefir understøtter også kroppens fordøjelsessystem takket være probiotika og bakterier. Hjælper kroppen med at genoprette balancen mellem gavnlige bakterier i tarmen og hjælper med at stabilisere fordøjelsessystemet.
Bruges til personer med laktoseintolerans
Normalt indeholder mejeriprodukter et naturligt sukker kaldet laktose. Men mange mennesker kan ikke fordøje laktose af forskellige årsager, en tilstand kendt som laktoseintolerance.
Mælkesyrebakterierne i fermenterede fødevarer omdanner laktose til mælkesyre, som er nemmere for kroppen at optage.
Forbedre allergi- og astmasymptomer
I dyreforsøg har kefir vist sig at forbedre allergi- og astmasymptomer ved at blokere det associerede inflammatoriske respons. Men hvis du bruger kefir til dette formål, skal du kontakte en specialist, da denne effekt kun er testet på dyr.
Det er en lækker og nærende dessert
Udover de gavnlige virkninger for sundheden, er kefirfermenteret mælk også en lækker og nærende dessert. Du kan vælge denne type mad at bruge efter et familiemåltid!
Sådan laver du simpel kefir fermenteret mælk
Forbered materialer:
Skridt at tage:
Trin 1: Steriliser alle værktøjer før start.
Trin 2: Tag den steriliserede saks, klip mundingen af posen med usødet mælk og hæld den forsigtigt i glasset. Derefter tager du gardinkluden til at dække, bruger elastik til at fastgøre gardinstoffet med mundingen af koppen, og strækker derefter gardinstoffet.
Trin 3: Lad glasset mælk stå på et køligt og tørt sted i 8 til 24 timer, senest vil produktet fås inden for 1 uge.
Trin 4: Efter inkubationstiden hældes mælken gennem en sigte for at få al den naturlige yoghurt til at flyde ned, brug ikke en ske eller andet værktøj til at tvinge mælken igennem sigten. Den resterende mælk i sigten skal du blot røre forsigtigt med en ske.
Trin 5: Derefter bruger du filtreret vand til at hælde gennem sien, efter et stykke tid vil du have mælkeagtig gær. Fortsæt med at tilføje gæren til det næste glas frisk mælk, du skal fodre, følg de samme trin som ovenfor, og du vil have et komplet fermenteret mælkeprodukt.
Du kan lave denne fermenterede mælk derhjemme
Blog aFamilyToday håber, at gennem artiklen om læserne har besvaret spørgsmålet, hvad er kefir . Kefir er stadig en nærende gær for sundheden, selvom den ikke er særlig populær i Vietnam, men bruges meget i europæiske lande, Tibet... Følg hjemmesiden for Blog aFamilyToday for at læse flere nyttige artikler for dig og din families sundhed!
Opdag de seneste oplysninger om granatæbler: Skal man spise kernerne? Få ekspertviden om granatæblekerners næringsindhold, optimel indtagelse og nye forskningsresultater for maksimal sundhedsgevinst.
Oplev de seneste fordelen ved græsk yoghurt: Højprotein, lavt kulhydratindhold og optimalt til vægttab. Lær forskellen fra almindelig yoghurt og få eksperttips.
Druer er en lækker og elsket frugt. Ikke nok med det, så har druer også mange sundhedsmæssige fordele. Så hvad er fordelene ved at spise druer?
Ølgær er en meget nærende og sund ingrediens. Det er dog ikke alle, der tydeligt forstår, hvad ølgær er, og hvordan det påvirker sundheden. Lad os gå med aFamilyToday Blog for at finde svaret på ovenstående spørgsmål gennem artiklen nedenfor!
Korn er en vigtig fødevare, den ældste og mest udbredte i menneskers liv. Ved du hvad korn er? Hvad er typerne af korn, og hvad er anvendelsen af korn?
Makrel er en fisk, der indeholder mange næringsstoffer, der giver en stor mængde næringsstoffer til mennesker. Hvad gør makrel så lækkert? Den følgende artikel viser dig, hvordan du tilbereder lækker makrel.
Er det godt at spise en masse sild? Det er bestemt et spørgsmål, som alle stiller, når de vælger sild til at lave mad til familiens daglige retter. Lad os lære om dette problem med aFamilyToday Blog gennem artiklen nedenfor!
Sild er en af de lækre, nærende marinefisk, der er nemme at tilberede, som mange familier vælger i deres daglige menu. Lad os finde ud af de sundhedsmæssige fordele, som sild bringer til din familie i artiklen nedenfor.
Under graviditeten skal kvinder skabe gode spisevaner og en afbalanceret kost. Men problemet opstår, hvad bør og bør ikke spises under graviditeten?
Agurker er for det meste vand og lavt i kalorier og indeholder hverken mættet fedt eller kolesterol. Mange mennesker er interesserede i, hvor mange kalorier i agurker, kan spise agurker tabe sig? Svaret vil blive besvaret i den følgende artikel.
