Hvad er kefir-svamp? Sundhedsmæssige fordele ved kefirsvampe

Tibet er et land med mange mysterier og vidundere. Dette er også kendt som fødestedet for kefirsvampe - en fødevare med meget høj næringsværdi. I dagens artikel vil aFamilyToday-bloggen dele med læserne virkningerne af kefir-svampe på sundheden, hvordan man laver kefir-svampe samt nogle noter ved brug.

Kefir-svampe er en meget populær mad i dag, fordi denne svamp bringer mange store sundhedsmæssige fordele for brugerne. Så hvad er kefir-svamp? Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved kefirsvampe? Lad os finde ud af det med aFamilyToday Blog i artiklen nedenfor.

Hvad er kefir-svamp?

Kefirsvampen er også kendt under mange forskellige navne såsom kefirmælkesvamp, tibetansk snesvamp eller snelotussvamp. Denne svamp er en levende organisme, formet som riskiks, hvid, blød og duftende. Et særligt træk er, at kefir-svampe har evnen til at vokse og udvikle sig meget hurtigt, og de lever ofte i små klynger. 

Kefir-svampe elsker at spise frisk mælk og lever i mælkemiljøet, hvilket skaber en meget god gær til brugerne. Specifikt: Dette er en mælkesyregæret mad takket være mælkesyre-elskende bakterier, der også gærer alkohol gennem gær. Derfor er kefir rig på enzymer og mange gavnlige tarmbakterier, som er med til at balancere såvel tarmkanalen som fordøjelsessystemet.

Takket være udviklingen af ​​videnskab såvel som tidligere forskningsarbejder, dyrkes og anvendes kefirsvampe ikke kun i det tibetanske steppeland, men nu er kefirsvampe blevet brugt i vid udstrækning i alle lande og territorier, inklusive Vietnam.

Så hvad er virkningerne af kefirsvampe? Lad os finde ud af mere!

Kefirsvampen stammer fra Tibet

Sundhedsmæssige fordele ved kefirsvampe

I øjeblikket foretrækkes kefir-svampe af mange vietnamesiske husmødre, fordi denne svamp bringer en masse sundhedsmæssige fordele for brugerne. Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved kefirsvampe?

Styrk modstand og immunitet

Kefir-svampe indeholder biotin og folat. Disse er to næringsstoffer, der fungerer meget godt til at understøtte styrkelsen af ​​modstand og immunitet. Forskere siger: Kefir-svampe har stærke antiinflammatoriske egenskaber, så brugen af ​​kefir-svampe hjælper effektivt med at forhindre allergier og astma . For folk, der ofte har søvnløshed, hjælper kefirsvampe også med at forbedre søvnkvaliteten samt forbedre neurologiske lidelser.

Understøtter fordøjelsessundhed

Kefir-svampe er en rigtig god mad til fordøjelsessystemet. Brugen af ​​kefirsvampe hjælper ikke kun med at fremme den nemme og effektive optagelse af næringsstoffer, men understøtter også behandlingen af ​​sygdomme relateret til fordøjelseskanalen såsom mavesår, colitis osv. Effektiv til at eliminere skadelige bakterier og sikre balancen mellem mikroflora i tarmkanalen, hjælper kefirsvampe også med at beskytte tarmkanalen meget effektivt.

Forbedrer knoglesundheden

Forskere mener, at en tilstrækkelig mængde calcium og vitamin K2 i kroppen vil hjælpe med at forbedre knoglesundheden og effektivt forhindre osteoporose. Medium eller i kefir svampe er ikke kun en kilde til calcium , men indeholder også et rigt indhold af vitamin K2. Nylige dyreforsøg har også vist, at kefirsvampe har evnen til at øge calciumabsorptionen og derved øge knogletætheden og effektivt forebygge brud.

Hudens skønhed

Faktisk kan fordøjelsesproblemer påvirke huden såsom udslæt, akne, eksem og psoriasis... I mellemtiden har kefirsvampe evnen til at producere gavnlige tarmbakterier og derved hjælpe med at fremme hudens sundhed. Derudover har kulhydratindholdet i kefirsvampe evnen til at fremme hudheling meget godt.

Hudens skønhed er en af ​​virkningerne af kefir

Forebyg kræft

Ifølge statistikker er en af ​​de førende dødsårsager i verden kræft. Når unormale celler i kroppen vokser ukontrolleret, forårsager det kræft.

I kefir indeholder en masse biologiske aktiviteter såsom peptider, sphingolipider og polysaccharider, der kæmper mod frie radikaler , hæmmer væksten af ​​unormale celler i kroppen. Dette hjælper med at forhindre og forårsage død af kræftceller, herunder bryst- og mavekræftceller.

Kefir-svampe er gode til folk, der er laktoseintolerante

Når laktose ikke fordøjes af kroppen, fører det til laktoseintolerance . Ifølge videnskabsmænd spiller de aktive ingredienser i kefirsvampe en vigtig rolle i fordøjelsen af ​​laktose. Dette vil med tiden øge kroppens evne til at tåle laktose. Derfor er kefirsvampe en rigtig god mad til dem, der er laktoseintolerante.

Hvordan man dyrker kefir

Som nævnt ovenfor er kefir en meget hurtigt voksende svamp. Derfor kan du sagtens rejse dem derhjemme. Sådan dyrkes kefirsvampe som følger:

Forberede: 

• Frisk mælk uden sukker;
• mælke svampe kefir;
• Rens glaskrukker;
• Sigte eller kurv;
• Elastik;
• Stof.

Gør:

• Si svampene fra mælken gennem en sigte eller kurv.
• Vask svampe direkte med en sigte eller kurv og brug en ske til at røre dem frem og tilbage for at dryppe af.
• Læg svampe i en glaskrukke. I gennemsnit tilsætter du med 1 spiseskefuld svampe cirka 200 ml usødet frisk mælk.
• Dæk mundingen af ​​krukken med klud og fastgør den derefter med en elastik. Stil krukken med kefir på et køligt sted.
• Efter 30 - 48 timer skal du kontrollere, om mælken er blevet tykkere og lugter af yoghurt. Vejr og temperatur er to faktorer, der bestemmer gæringstiden. Hvis svampene har gæret, skal du sætte dem i køleskabet for at konservere og spise dem gradvist.

Nogle noter, når du hæver kefirsvampe:

• Redskaber til svampeavl skal være rene.
• Kun 1 type mælk bør bruges til at fodre svampe.
• Filtrer mælk en gang om dagen og tilsæt mælk for at fodre svampen.
• I processen med at dyrke svampe, hvis svampen bliver elfenbensgul, betyder det, at svampen mangler mælk. Hvis i færd med at hæve svampe ikke spiser mere mælk, vil svampene over tid dø.

Kefir-svampe skal opbevares i en ren glaskrukke

Nogle noter ved brug af kefir svampe

Den korrekte brug af kefirsvampe vil hjælpe brugerne med at få store sundhedsmæssige fordele. For at være effektiv, når du bruger kefirmælk, skal du kende nogle af følgende noter:

• Kefir-svampe skal opbevares i køleskabet.
• Brug ikke for meget kefir, det er bedst kun at bruge 200-400 ml mælk/dag. At drikke for meget kan forårsage dårlige effekter på kroppen.
• Drik kun kefirmælk efter at have spist cirka 30-45 minutter og drik absolut ikke når du er sulten.
• Kefirmælk virker kun til at støtte fordøjelsen, øge modstanden samt hjælpe dig med at sove godt, og denne type svampemælk får ikke brugerne til at tage på i vægt.

Brug ikke for mange kefirsvampe på en dag

Forhåbentlig kan læserne gennem ovenstående deling bedre forstå kefirsvampe såvel som virkningerne af kefirsvampe på brugernes sundhed. Hvis du leder efter en sund mad, er kefir en god kandidat.