Hvilke typer kød er rødt kød? Skal du spise mere rødt kød?

Rødt kød er en fødevare, der ofte optræder i familiens måltider. Men der er stadig mange mennesker, der ikke ved, hvad rødt kød er, og skal de spise mere rødt kød? Lad os gå med aFamilyToday Blog for at finde svaret gennem denne artikel!

I rødt kød indeholder en masse protein, jern, zink, B-vitaminer og nogle andre gavnlige næringsstoffer som carnosin, kreatin... Derfor har rødt kød mange sundhedsmæssige fordele. Så hvad er rødt kød og skal du spise meget rødt kød?

Hvilke typer kød er rødt kød?

Rødt kød er animalsk kød, der indeholder store mængder myoglobin. Myoglobin er et protein, der findes i muskler, der producerer en rød farve, når det udsættes for ilt og bruges til energi.

Så hvad er rødt kød? Ifølge den traditionelle kulinariske forståelse er rødt kød kød, der er rødt, når det er råt og bliver mørkere, når det tilberedes. For det meste kommer rødt kød fra pattedyr. Populært rødt kød omfatter:

• Bøf.
• Kalvekød.
• Svinekød.
• Lam.
• Gedekød.
• Hestekød.
• Bøffelkød…

Specifikt er farverne på fersk kød som oksekød, svinekød og lam henholdsvis kirsebærrød, grå og mørk kirsebærrød. Hvad angår råt fjerkrækød, er det grønligt hvidt eller gult.

Mange analyser har bemærket, at rødt kød indeholder et højt proteinindhold, som er meget velegnet til den fysiske udvikling af kroppen, især med til at øge musklerne for dem, der elsker at træne. Selvom rødt kød giver mange fordele, er folk nødt til at bruge rødt kød på en rimelig måde for at undgå skadelige risici for dem selv og deres familiers sundhed.

Hvilke typer kød er rødt kød?

Fordelene ved rødt kød

Rødt kød vil give mange sundhedsmæssige fordele, hvis det bruges korrekt og behandles korrekt.

• Giver en stor mængde protein: Rødt kød indeholder en stor mængde protein, som hjælper kroppen med at genopbygge og restituere bedst for muskelgrupper. Derudover hjælper tilstrækkeligt proteinindtag muskler med at producere hormoner og enzymer for at forhindre sygdom.
• Giv jern til kroppen: Rødt kød er rigt på jern, især jerntilskud gennem brug af rødt kød er altid lettere end jerntilskud gennem vegetabilske fødevarer. Bare det at bruge rødt kød 1-2 gange om ugen kan give den fulde mængde jern, som kroppen har brug for.
• Giv kroppen zink: Zink er et uundværligt næringsstof til at hjælpe hjernen med at udvikle sig, styrke immunforsvaret og opbygge muskelgrupper til kroppen. Bare giv en passende mængde rødt kød, du kan supplere den nødvendige mængde zink hver dag.
• Giver B-vitaminer: Rødt kød er rigt på vitamin B6 og vitamin B12. Disse vitaminer vil hjælpe med at bremse aldringsprocessen og have et sundt immunsystem.

Udover gode næringsstoffer som protein, jern, zink, vitamin B6, vitamin B12, indeholder rødt kød også en række andre gavnlige fedtsyrer som omega 3, omega 6 ...

Kvinder, der er i deres menstruationscyklus, bør bruge rødt kød som supplement til jern

Er det godt at spise meget rødt kød?

Rødt kød er en af ​​de velkendte fødevarer i hvert daglige måltid. Men hvis du indtager for meget rødt kød, vil du være i risiko for sygdomme som kropssygdomme, hjerte-kar-sygdomme osv.

At spise meget rødt kød forårsager forhøjet kolesterol i blodet

Ifølge American Heart Association, sammenlignet med andre animalske fødevarer såsom kylling, and eller fisk, indeholder rødt kød meget mættet fedt. Denne type fedt vil sandsynligvis bidrage til forhøjet kolesterol i blodet over tid. Og når kolesterol er for højt, vil det ophobes på væggene i blodkarrene, hvilket fører til risikoen for at blokere blodgennemstrømningen til hjertet, hvilket bidrager til farlige hjerte-kar-sygdomme.

At spise meget rødt kød kan forkorte dit liv

I 2012 offentliggjorde forskere fra Harvard University en undersøgelse, der fandt ud af, at mennesker, der indtager meget rødt kød, har en meget højere dødsrate og hjerte-kar-sygdomme end dem, der spiser rødt kød sparsomt. Efter 28 års forskning fortsætter forskerne med at vise, at hver portion rødt kød, der indtages om dagen, har potentialet til at øge risikoen for død med op til 13 %. Ikke nok med det, hvis du indtager forarbejdet rødt kød, er risikoen for død steget med 20%.

At spise meget rødt kød giver nyreproblemer

Når du bliver ældre, øges nyrerelaterede problemer og din risiko for at udvikle nyresygdom. Ifølge Medical News Today vil begrænsning eller eliminering af rødt kød være meget gavnligt for mennesker med kronisk nyresygdom. For mennesker med nyreproblemer vil have sværere ved at omsætte og optage fosfat. Det betyder, at personer med nyreproblemer vil ønske at indtage mindre fosfat i deres måltider.

Rødt kød er ikke det bedste valg for mennesker med nyreproblemer

At spise meget rødt kød kan forårsage kræft

Ikke kun rødt kød, men alt andet kød såsom fjerkræ eller fisk, fordi kød indeholder et meget højt proteinindhold , når det tilberedes ved høje temperaturer kan producere forbindelser, der øger risikoen for kræft.

Mennesker, der giver meget rødt kødprotein, har fire gange større risiko for at udvikle kræft end dem, der indtager mindre rødt kød, især tyktarmskræft, tarmkræft og prostatakræft. Derfor skal kød ikke tilberedes ved for høj temperatur, skal smides ud når det er brændt, hvis du vil grille kød, er det bedst at filtrere alt fedtet fra inden grillning og skal ikke bruge for meget grillet kød.

At spise meget rødt kød øger risikoen for kræft

Som anbefalet bør hver person kun bruge 300-500 g rødt kød om ugen og bør spise ca. 2 gange om ugen for at sikre sundheden. Derudover skal folk tilføje tilbehør som grøntsager og frugter for at kunne optage og have brug for næringsstoffer på den mest hensigtsmæssige måde.

Med ovenstående artikel håber aFamilyToday Blog således at kunne give nogle nyttige oplysninger til alle. Altså hvad er rødt kød og er det godt at spise meget rødt kød? Tak og ønsker alle god sundhed og sikkerhed!