Hvad er sild? Sundhedsmæssige fordele og nogle lækre retter fra sild

Sild er en af ​​de lækre, nærende marinefisk, der er nemme at tilberede, som mange familier vælger i deres daglige menu. Lad os finde ud af de sundhedsmæssige fordele, som sild bringer til din familie i artiklen nedenfor.

Sild er en velkendt fisk i Vietnam, der både har et højt næringsindhold og høj økonomisk værdi. Denne fiskelinje er også meget forskelligartet, rig på mange forskellige arter. Hver art bringer sin egen unikke smag. Så hvad er brugen af ​​sild for menneskers sundhed? Hvad gør sild lækkert?

Hvad er sild?

Sild er en havfisk, ret lille i størrelse og det engelske navn er Sardinella. En voksen fisk vejer kun omkring 100 g og er omkring 15 cm lang. Fisk har skæl og blålig hud, aflang krop. Især under maven er der ekstremt skarpe takker.

I 1847 blev den første sild fundet i Stillehavet, Atlanterhavet og Indien. I dag er denne lille fisk bredt tilgængelig over hele verden og er blevet en nærende føde for mennesker.

Sild er en lille havfisk

Klassificering af sild

I verden er der omkring 20 typer sild. I hvilke er der 2 mest populære og ofte udnyttede typer, som er:

Rundsild

Også kendt som fejlagtige sild, er det kendetegnet ved egenskaberne mere kød, mindre ben og rund krop. Fiskens kød er rødt, hvilket er forskelligt fra det hvide kød fra bensilden. På grund af dens lavere næringsværdi er denne fisk desuden ikke populær.

Bensild

En velkendt fisk i Vietnam, også kendt som sildeflåt. Den mest genkendelige egenskab er, at fiskekødet er fast, hvidt, duftende og fedtet. Kroppen er sølv, ekstrem smuk. 

Sundhedsmæssige fordele ved sild

Er det ikke tilfældigt, at sild er så elsket af alle? Hovedårsagen er, fordi denne lille fisk bringer en masse store effekter på menneskers sundhed, såsom:

Understøtter sunde knogler

Sild indeholder meget D-vitamin, calcium, magnesium, fosfor... så det kan være med til at holde knogler og led stærke. Ikke nok med det, de ovennævnte næringsstoffer bruges også til at skabe hydroxyapatit, som er ekstremt godt for tænder og knogler. Samtidig hjælper D-vitamin også kroppen med at optage mere calcium.

Øger produktionen af ​​røde blodlegemer

Sild er også rig på jern og vitamin B12. Derfra vil det understøtte dannelsen af ​​hæmoglobin – et jernrigt protein, som spiller en rolle i produktionen af ​​røde blodlegemer til kroppen.

Forebyggelse af slagtilfælde, hjerte-kar-sygdomme

Sild er rig på omega 3 fedtsyrer og kan hjælpe folk med at reducere risikoen for diabetes, slagtilfælde eller hjertesygdomme.

Sild bringer mange fordele for menneskers sundhed

Reducer inflammation og forebygge nogle sygdomme

Omega 3-fedtsyrer, der findes i sild, har også en yderst ideel effekt, som er at hjælpe med at reducere inflammation. Derudover reduceres sygdomme som for tidlig aldring, koronar hjertesygdom... også. Samtidig er synet også bedre. Selv depression kan behandles.

Giver næring til nervesystemet

Sild indeholder også vitamin B6 og kalium, to næringsstoffer, der spiller en yderst vigtig rolle i udvikling, næring og fremme af det menneskelige nervesystem. 

Sådan tilberedes sild

For at spise sild sikkert og med fuld næringsværdi, skal du vide, hvordan du tilbereder denne fisk. Først skal du købe fisk, skalere den, skære maven op, kassere de indre organer. Brug en citron til at gnide fiskens overflade for at rense olien. Skyl med vand.

Hvis der ikke er citron, skal du erstatte den med salt eller vaske fisken med koldt vand blandet med 1 liter vin eller eddike.

Til fiskefiletmetoden skal du placere kniven lige ved brystfinnen. Skær langsomt diagonalt på begge sider af ansigtet og skær derefter fiskehovedet af. Brug et håndklæde til at rense fisken. Den ene hånd pressede fisken fast, den anden hånd skar spidsen af ​​kniven i skiver for at lave et dybt snit i fiskens kød. Bemærk, skær hver skive, bør ikke røre rygraden.

Når du har skåret 2/3 af fisken i skiver, skal du bruge en kniv til at gennembore fisken og trække kødet fast ned i halen. Ved at trække sådan vil fiskefileten skille sig. Gør det samme med den anden side af fisken.

Nogle lækre retter fra sild

Hvis du ikke ved, hvordan man laver en lækker ret af sild, kan du henvise til:

Sildesalat

Sildesalat er 100% frisk, fanget i havet. Kombineret med opskriften på blandet salat af Phu Quoc-folk med løg, hvidløg, chili, jordnødder... Alt sammen vil skabe en sød, sur, lækker og rig salat.

Sildeforårsruller

Sprøde forårsruller udenpå. Fiskens indre er blød og naturlig sød. Denne ret serveres ofte med ris eller serveres med vermicelli eller som forret til fester.

Sprøde og lækre sildeforårsruller

Friturestegte sild

Denne ret er både enkel at tilberede og bevarer sildens sødme. Resultatet efter forarbejdning bliver sprødstegte sild, gyldne på begge sider, spist sprøde. Fiskekødet er varmt, naturligt sødt, ledsaget af sød og sur fiskesauce, spist med hvide ris er uimodståelig.

Ovenfor er informationen delt om sild, samt fordelene og nogle lækre retter fra denne fisk. Forhåbentlig vil du derfra have mere nyttig viden til at vide, hvordan du behandler og holder den fulde næring fra sild.