Leos Black Garlic v zahraničí sebevědomě překračuje plot.

Leo's Black Garlic je známá jako první značka vietnamského česneku prodávaná v supermarketech v Kanadě, USA a Japonsku. K dosažení tohoto úspěchu má Leo's Black Garlic

Leo's Black Garlic je známá jako první značka vietnamského česneku prodávaná v supermarketech v Kanadě, USA a Japonsku. K dosažení tohoto úspěchu musel Leo's Black Garlic vynaložit mnoho úsilí a odhodlání, aby uvedl vietnamské produkty z černého česneku do zahraničí.

Černý česnek není ve Vietnamu novinkou, ale nebyl mezi spotřebiteli široce známý, přestože jeho nutriční hodnota není nižší než u podobných zahraničních produktů. „Vietnam by měl přestat vyvážet surové zemědělské produkty s nízkou hodnotou jako vstupy pro další špičkové produkty světa. Je čas, abychom vytvořili nadhodnotu na našich vlastních zemědělských materiálech“, potvrdil důvod založení společnosti v roce 2010 pan Nguyen Leo Long, majitel podniku Black Garlic Leo.

Osamělý černý česnek

Po 3 letech nepřetržitého výzkumu Leo's Black Garlic úspěšně upgradoval vietnamský osamělý česnek na špičkový funkční produkt s názvem "Lonely Black Garlic", dostupný v drogeriích, supermarketech v Kanadě, USA a Japonsku. Hodnota tohoto druhu česneku je nyní 2-3x vyšší než čerstvý osamělý česnek na vietnamské tržnici.

Vietnameseizace černého česneku japonskou technologií

Černý česnek a bílý česnek jsou stejný česnek. Ale asi před 10 lety způsobila japonská a korejská technologie fermentace česneku velký rozdíl v jejich hodnotě. Normálně čerstvý česnek obsahuje 2 sloučeniny Allicin a S-allyl cystein, ale obsah je velmi nízký a při oloupání těkavý. Pokud je však čerstvý česnek zařazen do přirozeného fermentačního procesu do 65 dnů , tyto dvě sloučeniny se nejen udrží nedotčené, ale také se znásobí 5-10krát vyššími koncentracemi (1450 mg) . Jsou to silná antibiotika a antioxidanty mnohonásobně vyšší než u běžného česneku a pomáhají přeměnit česnek z běžného koření na vzácnou a drahou léčivou bylinu. Léčebná hodnota černého česneku byla uznána pro oblíbené použití v denních jídlech a lékařské léčbě ve vyspělých zemích.

Fotografie režiséra Nguyena Leo Longa a Leova dílna Černý česnek

Zjevný ekonomický potenciál černého česneku přilákal pana Longa, aby vstoupil do tohoto podivného podnikání. Ale původně z lékařské profese specializující se na bakterie odmítl dovážet černý česnek, aby jej hned prodal za účelem zisku jako mnoho jiných podniků. Po 4 roky od 2006-2010 pan Long vytrvale nacházel a přesvědčoval Japonce, aby se podělili o tajemství přeměny vietnamského osamělého česneku na černý česnek. "Až v roce 2010 se znovu zamysleli a souhlasili s převodem technologie na mě za více než 5 miliard VND a inkubátor s kapacitou 250 kg česneku na 2 měsíce za téměř 1 miliardu VND", podělil se o počáteční majetek při zahájení podnikání.

Seznamte se s člověkem, který přivedl na svět vietnamskou značku Black Garlic

VIETNAMENSKÁ ZNAČKA BLACK BLACK A CESTA „POZADÍ“ DO SVĚTA Za úspěchem oslovení Leo's Black Garlic na mezinárodním trhu stojí náročný proces. Poslechněme si zajímavé sdílení od pana Nguyena Leo Longa – ředitele společnosti LEO Import Export Service Trading Service Co., Ltd níže!#ToiDen #ToiDenLeo #Long Chau Pharmacy

Autor: aFamilyToday Blog – Zdravý život, krásný život 7. července 2017

Výzvy surovin a výstupu

"Obtíží je mnoho. Například z fáze operace. Česnekový inkubátor musí běžet nepřetržitě po dobu 60 dnů. Pouhé zastavení na více než 5 minut poškodí várku česneku, zatímco elektřina ve Vietnamu velmi bliká a má výpadky proudu na celé hodiny. Pak přichází klimatický rozdíl, v Japonsku se liší od Vietnamu, musíme otestovat každou šarži, abychom upravili chladící inkubační dobu z 30 dnů na 26 dnů. Někdy to vařím správně, ale pokud nejsou ingredience správně filtrovány s dostatkem vlhkosti a léčivých vlastností, nebudou schopny fermentovat,“ řekl majitel černého česneku Leo . Jen ty výzvy podle něj trvaly 3 roky a vysypání 8-9 tun česneku.

Počáteční nárůst prodeje Leo's Black Garlic může jen potvrdit potenciál vietnamského černého česneku, ale udržitelný úspěch je stále velkým otazníkem, protože existuje mnoho překážek.

První výzva spočívá v osamělé česnekové přísadě. Prodejní cena osamělého česneku Ly Son je v současnosti méně kontrolovaná a nepředvídatelná. Podle sdílení podniků s černým česnekem se běžně uprostřed česnekové sezóny (od února do září) cena osamělého česneku Ly Son pohybuje kolem 400 000–600 000 VND/kg. Ale u Tet se cena tohoto druhu česneku může zvýšit na 1-1,2 milionu VND/kg. Kromě toho jsou obchodní společnosti s černým česnekem nové a malého rozsahu, neschopné rozvíjet vlastní materiálové oblasti nebo nakupovat a prodávat přímo s farmáři. Většina z nich musí nakupovat prostřednictvím obchodníků nebo osamělých sběračů česneku, přičemž ceny se stále zvyšují. Kvalita vstupního česneku se proto také obtížně stabilizuje.

Dále je stále mnoho zákazníků, kteří pochybují o léčivých vlastnostech černého česneku, protože neexistuje žádná oficiální studie od Úřadu pro bezpečnost potravin. Na trhu se také objevilo nemálo druhů černého česneku (stroužkový i osamělý) fermentovaných různými technologiemi a jsou propagovány jako všelék.

A úspěšná „překážka přes“ v zahraničí

Američané a Kanaďané znají zdravotní přínosy česneku již dlouhou dobu a černý česnek dovážejí ze Singapuru, Japonska a Koreje, takže černý česnek je na těchto dvou trzích široce přijímán. Když však poprvé představili černý česnek vyrobený ve Vietnamu, nevěřili tomu. Pan Long řekl: "Česnek ve Vietnamu je velmi hojný, cena je levná, Korea a Japonsko stále kupují česnek z Vietnamu na vývoz do USA." Aby se prokázalo, že kvalita vietnamského černého česneku je ekvivalentní kvalitě v Singapuru, Koreji a Japonsku, ale s výhodou levnější, majitel Black Garlic Leo's se zavazuje nést poplatek za testování FDA.

Certifikát FDA

Pokud test nedokáže rozlišit vietnamský česnek od česneku z jiné země, musí rozpoznat vietnamské produkty. Výsledkem je, že vietnamský česnek má velmi vysoký obsah antibiotik, dokonce vyšší než korejský česnek, pouze horší než japonský maorský česnek. Díky testování FDA Američané důvěřují a česnek Leoš se dnes nejvíce prodává v USA a Kanadě.