„Odmaskujte“ běžné alergenní potraviny, kterým byste se měli vyhnout

Nikdo dopředu neví, zda bude nebo nebude mít potravinovou alergii a jakou potravinovou alergii má. Každý z nás by proto měl znát běžné potravinové alergeny pro aktivní prevenci.

Potravinové alergie nebo potravinové alergie mohou být jen běžné kožní reakce nebo zažívací potíže. Ale někdy mohou potravinové alergie také vést k anafylaxi a mohou být život ohrožující, pokud nejsou rychle řešeny. Vědět předem o běžných potravinách způsobujících alergie, abychom byli při používání opatrnější, je pro každého z nás způsob, jak proaktivně chránit své zdraví. 

Co je to potravinová alergie? Proč mohou potraviny způsobovat alergie?

Každý druh potravin obsahuje jiné živiny a látky. V závislosti na jedinci bude tělo reagovat nebo nereagovat na tyto látky, když jíme nebo pijeme jídlo. Všechny potraviny mohou způsobit alergie. Nejběžnější alergenní potraviny jsou potraviny s vysokým obsahem bílkovin. 

Potravinové alergie se liší od člověka k člověku

Potravinová alergie je vlastně imunitní reakce těla na určitý protein. Když jídlo sníme nebo pijeme, jídlo se dostává do trávicího systému. Proteiny nalezené v potravě jsou transportovány do krevního oběhu. V kombinaci s protilátkami na povrchu bílých krvinek praskají bílé krvinky a uvolňují histamin – chemickou látku, která zprostředkovává alergické stavy. 

Potravinové alergie se mohou objevit po jídle nebo pití od několika minut do několika hodin. Existují dokonce lidé, kteří jsou tak citliví, že pouhým vdechnutím nebo přivoněním k některé z alergenních potravin se projeví příznaky alergie. Existují i ​​případy, kdy se alergická reakce objeví po pár dnech. 

Jak se potravinová alergie projevuje?

Když máte potravinovou alergii, můžete zaznamenat jeden nebo více příznaků současně. V závislosti na místě a závažnosti - mírné, výraz na každé osobě se bude lišit. Některé příznaky mírné potravinové alergie zahrnují: 

• Vyrážka, svědění, kopřivka v oblasti kůže nebo se šíří do celého těla. Tento stav může po několika dnech sám odeznít. 
• Po konzumaci alergenní potraviny se objeví zvracení.
• Poruchy trávení , průjem je také častým příznakem, kdy tělo vylučuje toxiny. 
• Svědění a otoky rtů, jazyka, krku, nohou, rukou.
• Oči a nos svědí. Vodnaté oči a neustálé kýchání.
• Projevy závratě, únavy, točení hlavy. Děti, které jsou otráveny, budou letargické a letargické.

Při konzumaci běžných potravinových alergenů mohou závažné příznaky alergie zahrnovat:

• Někteří lidé mají dýchací edém, takže mají potíže s dýcháním, sípají jako lidé s astmatem. 
• Klesá krevní tlak, pulzní arytmie, bušení srdce. 
• Rty, jazyk znecitlivělý, těžko se vyslovuje, obtížně se komunikuje.
• Lidé s otravou jídlem mohou zažít anafylaxi , kóma a bezvědomí.

Stupeň potravinové alergie je závažný nebo mírný v závislosti na individuálním těle

Běžné potravinové alergie, které potřebujete vědět

Kravské mléko a výrobky z kravského mléka

Kravské mléko je nejčastějším potravinovým alergenem. Alergie na bílkovinu kravského mléka je nejčastější u dětí. Odhaduje se, že až 3 % kojenců a malých dětí jsou alergická na bílkovinu v kravském mléce. Dospělí i děti s alergií na kravské mléko vykazují příznaky po 5 - 30 minutách. Častými příznaky jsou kopřivka, zvracení, otoky, vzácně anafylaxe. Jediným způsobem, jak se mu vyhnout, je vyhnout se konzumaci kravského mléka a mléčných výrobků. 

Vejce

U dětí se má za to, že vejce jsou po mléku druhou nejčastější příčinou potravinových alergií. Příznaky alergie na vejce jsou podobné jako u alergie na mléko, ale anafylaxe je vzácná. Bílkovinné složení vaječných bílků a žloutků není stejné, takže někdy je alergický pouze jeden z těchto dvou typů. Nejradikálnější léčbou pro alergiky na vejce je vyřazení vajec z jídelníčku. 

Nejčastější potravinovou alergií u dětí jsou vejce a mléko

Ořechy 

Nejčastěji používané ořechy jsou kešu, makadamové ořechy, piniové oříšky, vlašské ořechy, ... a výrobky z těchto ořechů. Podle vědeckých zpráv je alergie na stromové ořechy hodnocena jako nejnebezpečnější typ potravinové alergie. Způsobují asi polovinu úmrtí na anafylaxi. 

Pšenice a pšeničné výrobky

Protein obsažený v pšenici a pšeničných produktech může způsobit vyrážky, kopřivku, zvracení a zažívací potíže. Závažné alergické reakce mohou způsobit anafylaxi a být život ohrožující. Jedinou léčbou je vyhnout se pšenici a produktům na bázi pšenice, včetně kosmetiky. 

Pšenice se často objevuje v cukrovinkách, kosmetice, pivu

Sójové boby a sójové výrobky

Sójové boby a sójové omáčky a sójová mléka mohou být běžnými potravinovými alergeny. Tato potravina způsobuje alergie s projevy svědění v ústech, otoky úst, slzení očí a nosu, vyrážku, potíže s dýcháním. Alergie na sóju zřídka způsobuje anafylaxi. 

Plody moře 

Proteiny zvané tropomyosin, argininkináza a myosin, které se nacházejí v korýších a měkkýšech, jako jsou chobotnice, krevety, hlemýždi, ústřice atd., mohou způsobovat alergie. Alergie na mořské plody se často projeví velmi rychle. Nejlepší je vyřadit z jídelníčku alergenní mořské plody. Podobně i ryby s ploutvemi mohou být „viníkem“ potravinových alergií.

Při konzumaci mořských plodů buďte opatrní, abyste se vyhnuli alergiím

Prevence potravinové alergie 

Potravinové alergie v mnoha případech vedou k anafylaxi, respiračnímu selhání a ohrožení života. Každý z nás by proto měl vědět, jak potravinovým alergiím předcházet. Zde je to, co byste měli udělat, abyste ochránili sebe a své okolí:

• Přečtěte si o běžných potravinových alergenech a příznacích potravinových alergií.
• Nepoužívejte potraviny, na které jste někdy měli mírnou alergii. 
• Když si všimnete, že se příznaky potravinové alergie postupně zhoršují, měli byste okamžitě jít do zdravotnického zařízení na vyšetření a léčbu. 
• Pokud jsou v rodině určité potraviny alergické na určité potraviny, buďte velmi opatrní, než je dáte svému dítěti, protože alergie jsou dědičné. 

Doufám, že výše uvedený článek vám pomohl lépe pochopit běžné potravinové alergeny . Vybírejte a používejte vědecká jídla, abyste proaktivně chránili zdraví sebe a své rodiny!