Fermentovat lze jak bílé, tak batáty. Můžete se přiklonit k tomu druhému, protože sladké brambory jsou bohatým zdrojem vitamínu A, beta karotenu a vlákniny a chutnají lahodně. Pokud však nejsou vaše oblíbené, můžete dokonce dostat do rukou „bílé sladké brambory“, které vypadají jako brambory, ale chutnají jako sladké brambory. Ať tak či onak, fermentovat lze vše!
Mohou být fermentovány syrové nebo dokonce po mírném vaření. Nejlepší způsob, jak je fermentovat, je použít základní lák, šťávu z kysaného zelí nebo dokonce předkrm z kokosového jogurtu pro extra chuť. Poté s nimi můžete dělat cokoli, protože vařené brambory budou vždy chutnat lépe dušené, pečené, pečené nebo nastrouhané.
Maniok , který je nám známější jako tapioka, obsahuje kyanogenní glukosidy , které mohou po požití vytvořit toxickou látku. Musí se tedy připravit před jídlem. Některé běžné techniky jsou loupání, vaření nebo strouhání. Jedním z nejjednodušších způsobů je fermentovat ho několik dní ve vodě.
Taro je kořenová zelenina ze stejné rodiny jako maniok. Stejně jako maniok obsahuje toxiny, a proto se musí vařit nebo fermentovat, aby se z něj stal jedlý kořen. Po přípravě můžete s taro zacházet velmi podobným způsobem jako s bramborami. Stojí za námahu pro svou lahodnou žvýkací, škrobovou a všestrannou chuť.
Kořen Taro může dráždit pokožku. Při loupání těchto chutných hlíz nezapomeňte nosit rukavice!
Batáty jsou bohaté na vitamín A a jsou plné antioxidantů. Jsou přirozeně sladké a chutnají lahodně i jen tak. Proč jim tedy nevydržet déle fermentací? Tento recept chutná úžasně sám o sobě nebo jako příloha s vařenou quinoou nebo hnědou rýží spolu s dušenou zeleninou. Nebo to zkuste k snídani s větším množstvím jogurtu, skořice a medu!
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 45 minut
Doba kvašení: 1–2 dny
Výtěžek: 2 šálky
1 kilogram sladkých brambor (přibližně 2 velké nebo 4 malé)
1 lžička mořské soli
4 lžíce kokosového jogurtu
Brambory omyjte a oloupejte, nakrájejte na větší kousky a pečte nasucho asi 45 minut.
Po uvaření dejte do misky s mořskou solí a dobře rozmixujte tyčovým mixérem (ruční ponorný mixér). Vmícháme kokosový jogurt.
Umístěte směs do velké skleněné nádoby s víkem s prostorem pro expanzi. Nechte 1 až 2 dny na teplém místě a poté vložte do lednice.
Radost zakousnout se do kousku cukroví s tou bohatou karamelovou příchutí je takové potěšení. Kolik lidí prošlo bonboniérou, kousali kousky a snažili se najít ten karamelový střed? Možná je řešením tohoto problému koupit krabici s ničím jiným než karamelkami. Možná ještě lepší […]
Takže jste připraveni vyzkoušet si vinařství. Následující recepty vám mohou pomoci začít se správnými ingrediencemi pro lahodná domácí vína, ale vezměte na vědomí: Výroba láhve vína od začátku do konce může trvat šest měsíců nebo rok. Důležité je, že vše závisí na tom, co se stane za týden nebo dva […]
Fermentovat lze jak bílé, tak batáty. Můžete se přiklonit k tomu druhému, protože sladké brambory jsou bohatým zdrojem vitamínu A, beta karotenu a vlákniny a chutnají lahodně. Pokud však nejsou vaše věc, můžete dokonce dostat do rukou „bílé sladké brambory“, které vypadají jako brambory, ale […]
Ananasový koláč v tomto receptu má díky karamelu pěkně zkaramelizovaný spodek (nebo vrch?). Ananasový koláč obrácený vzhůru nohama se tak nazývá, protože . . . no, po upečení to otočíš. Doba přípravy: 30 minut Doba pečení: 40 minut Výtěžek: 8 až 10 porcí 1 ananas 6 polévkových lžic […]
Ve většině restaurací si musíte víno vybrat z nabídky, která vám neřekne nic jiného než názvy vín a cenu za láhev. Vítejte na vinném lístku restaurace. Vinné lístky restaurací mohou být výzvou. Obvykle vám o vínech neřeknou dost. Někdy nic na seznamu neosloví […]
Zde uvedené koktejlové recepty jsou klasické z nějakého důvodu: Chutnají dobře. Ať už jste profesionální barman nebo jen někdo, kdo rád pořádá koktejlové párty doma, měli byste vědět, jak připravit tyto míchané nápoje podle receptů, jako byste věděli, jak udělat toast. Koktejl Bacardi Koktejl Bacardi je jediný koktejl vydaný […]
Obvyklá mylná představa o alkoholu je, že mnoho lidí předpokládá, že se alkohol změní na cukr, nebo alkohol zvýší jejich hladinu glukózy v krvi. Tvrdý alkohol ve skutečnosti neobsahuje žádné sacharidy, víno má velmi nízký obsah sacharidů a pivo má přibližně tolik sacharidů jako kus chleba: Tvrdý alkohol (destiláty) neobsahuje žádné sacharidy, kromě […]
Pochopte, jaké jsou výhody a rizika spojená s čištěním a odšťavňováním šťávy, abyste mohli činit ta nejlepší rozhodnutí pro vás a vaši rodinu.
Přesný důvod výskytu syndromu polycystických vaječníků (PCOS) zatím není znám, ale vědci se domnívají, že mezi inzulínovou rezistencí a PCOS může existovat souvislost, a proto je užitečná nízkoglykemická dieta. Hormony žen, které mají PCOS, jsou nevyvážené, což vede k různým problémům, včetně cyst na vaječnících, nepravidelného menstruačního cyklu, plodnosti […]
Glukagon je hormon, který zvyšuje hladinu glukózy v krvi tím, že stimuluje játra k tvorbě a uvolňování glukózy. Normálně slinivka vytváří glukagon automaticky, když hladiny glukózy v krvi klesnou příliš nízko, ale při dlouhodobém diabetu může být produkce glukagonu ohrožena. Glukagon je dostupný na předpis a podává se injekčně. Glukagonové soupravy by měly být předepsány všem […]
