Hustý, žvýkací preclík je luxusní svačina, kterou si vychutnáte, i když nemůžete strávit lepek. Tento bezlepkový recept je vhodný pro osoby s celiakií. Pro sýrový preclík přidejte do těsta sýr a preclíky před vložením do trouby posypte hrubou solí, abyste získali autentický nádech preclíku.
Nářadí: Elektrický mixér
Doba přípravy: 15 minut
Doba kynutí: 40 minut
Doba vaření: 20 minut
Výtěžek: 8 měkkých preclíků
2 1/3 hrnku směsi bezlepkové mouky — (posuňte se dolů pro recept)
3 lžíce sušeného mléka
1/2 lžičky soli
1 1/2 polévkové lžíce plus 2 lžičky krystalového cukru
2 1/4 lžičky (1 balíček) instantního kynutého droždí
2 lžíce másla, rozpuštěného a vychladlého
1 vejce, pokojové teploty
2 bílky, pokojové teploty, plus 1 bílek
1/2 šálku teplé vody (110 stupňů) plus 1 lžička vody
Nepřilnavý sprej na vaření
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Když trouba dosáhne této teploty, vypněte ji.
Do středně velké mísy dejte moučnou směs, sušené mléko, sůl, 1 1/2 lžíce cukru a droždí. S mixérem na nízké úrovni promíchejte přísady.
Do suché směsi přidejte máslo, vejce a dva bílky. Šlehejte na nízkou rychlost, dokud se nesmíchá.
Přidejte vodu. Šlehejte 3 1/2 minuty.
Vyjměte těsto z mísy a rozdělte ho na 8 kuliček.
Každou kuličku srolujte do dlouhého tenkého provazu a vytvarujte do tvaru preclíku. Umístěte střed lana dole, zvedněte konce, jako byste vytvořili kruh, spojte konce k sobě a otočte dvakrát 1 1/2 palce od konců. Připojte každý konec k jedné straně preclíku a pevně uzavřete konce.
Plech na pečení lehce vymažte kukuřičným nebo olivovým olejem. Každý preclík položte na plech. Preclíky zakryjte lehce naolejovaným voskovým papírem.
Plech vložíme do trouby na 40 minut, aby těsto vykynulo. (Hromadně se to nezdvojnásobí.)
Vyjměte plech z trouby a předehřejte troubu na 400 stupňů.
Naplňte velký kastrol vodou (asi 4 palce hluboký) a přidejte zbývající 2 lžičky cukru. Přiveďte vodu k varu.
Vložte 4 preclíky najednou do vroucí vody a vařte 1 minutu, přičemž každý preclík po 30 sekundách otočte.
Plech přikryjte voskovým papírem nebo pečicím papírem a papír lehce postříkejte sprejem na vaření. (Preclíky mají tendenci na dně bez papíru příliš hnědnout.)
Vyjměte preclíky z vody děrovanou lžící a položte je na papír.
Opakujte kroky 11 a 13 se zbývajícími 4 preclíky.
V malé misce ušlehejte zbylý bílek s 1 lžičkou vody do pěny. Směsí potřeme preclíky. V případě potřeby posypte vršky semínky nebo solí.
Preclíky pečte 20 minut.
Na porci: Kalorie: 212; Celkový tuk: 9 g; nasycené mastné kyseliny: 2 g; Cholesterol: 34 mg; sodík: 199 mg; Sacharidy: 39 g; Vláknina: 2 g; Cukr: 4 g; Bílkoviny: 3 g.
Doba přípravy: 5 minut
Výtěžek: 5 šálků
2 1/2 šálků rýžové mouky
1 hrnek bramborové škrobové moučky
1 šálek tapiokové mouky
1/4 šálku mouky z fazolí garbanzo
1/4 šálku kukuřičného škrobu
2 1/2 polévkové lžíce xanthanové gumy
Všechny ingredience prosejte do velké mísy.
Ingredience smícháme metličkou.
Lžící vložte směs do samotěsnícího mrazícího sáčku a zmrazte, dokud nebude potřeba.
Na 1/4 šálku: Kalorie: 138; Celkový tuk: 0 g; nasycené mastné kyseliny: 0 g; Cholesterol: 0 mg; sodík: 1 mg; Sacharidy: 32 g; Vláknina: 2 g; Cukr: 0 g; Bílkoviny: 1 g.
Radost zakousnout se do kousku cukroví s tou bohatou karamelovou příchutí je takové potěšení. Kolik lidí prošlo bonboniérou, kousali kousky a snažili se najít ten karamelový střed? Možná je řešením tohoto problému koupit krabici s ničím jiným než karamelkami. Možná ještě lepší […]
Takže jste připraveni vyzkoušet si vinařství. Následující recepty vám mohou pomoci začít se správnými ingrediencemi pro lahodná domácí vína, ale vezměte na vědomí: Výroba láhve vína od začátku do konce může trvat šest měsíců nebo rok. Důležité je, že vše závisí na tom, co se stane za týden nebo dva […]
Fermentovat lze jak bílé, tak batáty. Můžete se přiklonit k tomu druhému, protože sladké brambory jsou bohatým zdrojem vitamínu A, beta karotenu a vlákniny a chutnají lahodně. Pokud však nejsou vaše věc, můžete dokonce dostat do rukou „bílé sladké brambory“, které vypadají jako brambory, ale […]
Ananasový koláč v tomto receptu má díky karamelu pěkně zkaramelizovaný spodek (nebo vrch?). Ananasový koláč obrácený vzhůru nohama se tak nazývá, protože . . . no, po upečení to otočíš. Doba přípravy: 30 minut Doba pečení: 40 minut Výtěžek: 8 až 10 porcí 1 ananas 6 polévkových lžic […]
Ve většině restaurací si musíte víno vybrat z nabídky, která vám neřekne nic jiného než názvy vín a cenu za láhev. Vítejte na vinném lístku restaurace. Vinné lístky restaurací mohou být výzvou. Obvykle vám o vínech neřeknou dost. Někdy nic na seznamu neosloví […]
Zde uvedené koktejlové recepty jsou klasické z nějakého důvodu: Chutnají dobře. Ať už jste profesionální barman nebo jen někdo, kdo rád pořádá koktejlové párty doma, měli byste vědět, jak připravit tyto míchané nápoje podle receptů, jako byste věděli, jak udělat toast. Koktejl Bacardi Koktejl Bacardi je jediný koktejl vydaný […]
Obvyklá mylná představa o alkoholu je, že mnoho lidí předpokládá, že se alkohol změní na cukr, nebo alkohol zvýší jejich hladinu glukózy v krvi. Tvrdý alkohol ve skutečnosti neobsahuje žádné sacharidy, víno má velmi nízký obsah sacharidů a pivo má přibližně tolik sacharidů jako kus chleba: Tvrdý alkohol (destiláty) neobsahuje žádné sacharidy, kromě […]
Pochopte, jaké jsou výhody a rizika spojená s čištěním a odšťavňováním šťávy, abyste mohli činit ta nejlepší rozhodnutí pro vás a vaši rodinu.
Přesný důvod výskytu syndromu polycystických vaječníků (PCOS) zatím není znám, ale vědci se domnívají, že mezi inzulínovou rezistencí a PCOS může existovat souvislost, a proto je užitečná nízkoglykemická dieta. Hormony žen, které mají PCOS, jsou nevyvážené, což vede k různým problémům, včetně cyst na vaječnících, nepravidelného menstruačního cyklu, plodnosti […]
Glukagon je hormon, který zvyšuje hladinu glukózy v krvi tím, že stimuluje játra k tvorbě a uvolňování glukózy. Normálně slinivka vytváří glukagon automaticky, když hladiny glukózy v krvi klesnou příliš nízko, ale při dlouhodobém diabetu může být produkce glukagonu ohrožena. Glukagon je dostupný na předpis a podává se injekčně. Glukagonové soupravy by měly být předepsány všem […]
