Zkoumání geneticky modifikovaných potravin

Zelený životní styl je o ohleduplném zacházení s planetou a životem, který podporuje. Genetická modifikace (GM) je obecně v rozporu se zeleným životním stylem, zejména pokud jde o potraviny. Geneticky modifikované organismy (GMO) – také známé jako geneticky upravené organismy – jsou živé bytosti, jejichž genetická výbava (struktura jejich DNA) byla změněna přidáním genů z jiné živé bytosti. Tato manipulace se provádí především proto, aby byly rostliny a zvířata užitečnější při výrobě potravin. Lidský zásah tímto způsobem s sebou nese některé velké obavy, které pro zelenou komunitu převažují nad klady.

Plodiny lze geneticky modifikovat tak, aby odolávaly hmyzu, herbicidům a nemocem, nebo aby obsahovaly další živiny nebo dokonce vakcíny. Zvířata mohou být geneticky modifikována tak, aby produkovala maso s nižším obsahem tuku, odolávala určitým chorobám nebo produkovala méně odpadu.

Primárními příjemci genetické modifikace jsou výrobci potravin z hlediska vyšších produkčních kapacit, zvýšené odolnosti vůči chorobám nebo škůdcům nebo zvýšené odolnosti vůči herbicidům (což ve skutečnosti umožňuje zemědělcům používat více herbicidů ničících plevel).

Největší výhrada vůči GM praktikám v potravinovém řetězci spočívá v relativním mládí oboru. Moderní genetické inženýrství začalo vědeckými objevy v 50. až 70. letech 20. století, takže dlouhodobé důsledky je třeba teprve určit. A vzhledem k množství času obecně potřebného k propojení příčiny a následku je pravděpodobné, že tyto důsledky nebudou identifikovány v příštích letech – možná po celé generace.

Byly však pozorovány určité krátkodobé účinky, včetně potenciálu GM semen rostoucích v geneticky nemodifikovaných oblastech, což znamená, že neGM plodiny již nebudou považovány za prosté GM materiálu – obrovský problém pro ekologické pěstitele, kteří prostřednictvím bez jejich vlastní viny by jim najednou bylo zabráněno nazývat své plodiny bio. Mezi další obavy patří potenciál pro organismy, hmyz a viry, aby se vyvíjely a stávaly se silnějšími a překonávaly odolné GM živočichy a rostliny. Někteří vědci se také obávají, že GM přísady mohou způsobit toxickou otravu, alergické reakce, rezistenci vůči antibiotikům a dokonce rakovinu u lidí. Výzkum neprokázal všechny obavy, ale existuje dostatek důkazů, které vyžadují opatrnost.

GM plodiny jsou ve Spojených státech běžné a není vyžadováno žádné označování; ve skutečnosti se věří, že více než 70 procent potravin v amerických supermarketech obsahuje nějaký prvek genetického inženýrství. Je vysoce pravděpodobné, že v jídle jíte GM suroviny, aniž byste si to uvědomovali. Některé z potravin a přísad, které jsou v současnosti předmětem genetické manipulace, zahrnují

• Sójové boby: Sója je jedním z hlavních zdrojů geneticky modifikovaných složek v potravinách a lze ji nalézt ve všem, od čokolády po bramborové lupínky, margarín po majonézu a sušenky až po chleba.

• Řepka: Řepkový olej pochází z určitých druhů rostlin řepky. GM canola může být použita pro oleje při výrobě bramborových lupínků a krmiva pro zvířata.

• Kukuřice: GM kukuřice se používá jako krmivo pro dobytek, ale také se používá ve všech druzích balených potravin, jako jsou snídaňové cereálie, chléb, kukuřičné lupínky a omáčky.

• Mléko: Krávám se injekčně aplikuje geneticky upravený růstový hormon ke zvýšení produkce mléka.

Nejlepší způsob, jak zjistit, zda vaše vybrané potraviny obsahují geneticky upravené přísady, je vybrat si místní možnosti, abyste mohli mluvit s výrobci a zjistit od nich, co přesně se do jídla dostalo. Pokud to nemůžete udělat, zkuste si promluvit s manažery nebo majiteli místních obchodů s potravinami – možná vám neřeknou o výrobních metodách, ale skutečnost, že jste se jich zeptali, je může pomoci přesvědčit, že by měli platit více. pozornost této problematice. Pokud si nemůžete koupit potraviny, které potřebujete od své komunity, zkuste kontaktovat přímo výrobce potravin. Jejich webové stránky často obsahují informace o výrobních metodách a zákaznické telefonní nebo e-mailové horké lince pro dotazy. Pokud společnosti nejsou schopny kategoricky popřít, že používají GM přísady, je velká šance, že tyto produkty používají.