Určit, která plemena jsou vzácná, je obtížné, protože mnohá plemena drůbeže jsou stále vzácnější. Genetika mnoha plemen musí být zachována, protože genetický fond kuřat se omezuje. Plemena drůbeže procházejí módními vlnami: Například současné šílenství je kuřata, která snášejí velmi tmavě hnědá vejce.
Welsummers, Marans a Penedesencas byli kdysi ve Spojených státech velmi, velmi vzácní, ale rychle nabývají na počtu kvůli šílenství s tmavě hnědými vejci.
-
Buckeye: Buckeye je americké plemeno, které vyvinula žena v Ohiu koncem 19. století. Buckeyes jsou tmavě hnědé barvy, s trochou černé na ocasu. Ačkoli mají některé podobnosti s Rhode Island Reds, Buckeyes jsou lepší masoví ptáci, protože mají hlubší tělo se širokými prsy. Dobří sháněči a mrazuvzdorní, jsou také dobrými vrstvami hnědých vajec – perfektní domácí kuřata, která si zaslouží více pozornosti.
-
Chantecler: Chantecler byl vyvinut v Kanadě jako domácí kuře na maso a vejce. Dodává se v bílé a koroptevní barvě. Chanteclers kladou hnědá vejce, jsou dobří sháněči a rychle dospívají. Budou snášet vajíčka. Nejsou to ptáci nijak zvlášť přátelští k lidem.
-
Delaware: Delaware jsou vrstvy středně velkých až tmavě hnědých vajec střední velikosti. Byli vyvinuti ve Spojených státech a po téměř vymizení jako plemeno se začínají vracet. Jsou bílé, s nějakým černým tikotem v peří na krku a ocasu. Jsou klidní, občas snášejí svá vejce a jsou z nich také slušní masoví ptáci. Jsou to dobré vrstvy do chladných oblastí.
-
La Fleche: La Fleche je známý jako ďábelský pták, protože jeho hřeben má tvar rohu. La Fleches jsou dobré vrstvy velkých, krémově bílých vajec. Dodávají se v černé, modré, bílé a kukačkové barvě. Docela dobré jako masoví ptáci, rychle dozrávají. Nyní jsou poměrně vzácné.
-
Faverolky: Faverolky jsou krásné a také účinné nosnice vajec. Jejich vejce bývají středně velká a spíše krémová než perleťově bílá. Faverely se dodávají ve dvou barvách: bílé a lososové. (Lososová barva je ve skutečnosti černobílá se plavou, neboli lososová, křídla a záda.) Faverolle má „objímku“ peří kolem uší, vousy a lehce opeřené chodidla s pátým prstem. Faverolky jsou klidné a krotké, vhodné pro domácí hejna a někdy sedají na vejcích.
-
Penedesenca: Ve Spojených státech jsou stále poměrně vzácné. Penedesencas byly vyvinuty ve Španělsku a jsou dobrými vrstvami malých, velmi tmavě hnědých vajec. Ptáci přicházejí v několika barvách a mají neobvyklý hřeben ve tvaru koruny. Jsou spíše divoké, dobře snášejí teplo a jsou to dobří ptáci na volném výběhu.
-
Campine: Campine je staré plemeno, které původně pochází z Belgie. Má dvě barevné varianty, zlatou a stříbrnou. Zlato má zlaté peří označené černými pruhy a stříbro je šedo-bílé s černými pruhy. Když jsou tyto dvě barvy zkříženy, produkují kuřata, která mohou být rozdělena podle barvy hned po vylíhnutí.
Kuřata samice jsou červenohnědé barvy a samci mají na hlavě šedou čepici. Campines byly původně vyvinuty jako dvouúčelové plemeno a jsou poměrně dobrými vrstvami bílých vajec. Obě barvy jsou nyní vzácné, přičemž stříbrná je nejvzácnější.
-
Bílý černý španěl: Toto plemeno je v poslední době o něco populárnější a není tak těžké ho najít jako kdysi. Plemeno pochází ze Španělska, jak název napovídá. Tito ptáci jsou vysocí a půvabní, s lesklým černým peřím, velkými jasně červenými hřebeny a velkými bílými ušními boltci, které přispívají k jejich jménu.
Jak ptáci dospívají, zbělá i zbytek obličejové části. Snášejí bílá vejce. Tito ptáci jsou aktivní a mohou být agresivní vůči ostatním kuřatům.
-
Egyptští Fayoumis: Egyptští Fayoumis jsou staré plemeno pocházející z řeky Nil na Středním východě a dovezené do USA v tomto století, aby využili své vlastnosti rychlé zralosti a odolnosti vůči nemocem. Ptáci jsou malí, váží asi 2 libry. Egyptští Fayoumiové mají břidlicově modrou kůži, stříbrná peří na krku a černobílá peří na těle. Ptáci jsou docela dobré vrstvy malých bílých vajec. Létají dobře, mají tendenci být na divoké straně a jsou docela hlučné.