Jako člověk, který žije zeleným životním stylem, chcete vědět, co jíte a jak se vaše jídlo vyrábí. Když jíte zelenou, musíte vzít v úvahu chemikálie a přísady spolu s faktory, jako je způsob, jakým byla zvířata chována a co šlo do oblasti obilí kromě obilí samotného. Používání biopotravin je jedním ze způsobů, jak si udržet zelené stravovací návyky.
Ve Spojených státech musí zemědělci splnit definici ekologického zemědělství podle USDA prostřednictvím Národního ekologického programu. Program v podstatě říká, že při pěstování plodin a chovu zvířat organickým způsobem jsou přírodní látky povoleny a syntetické látky až na výjimky nikoliv. Konkrétně to znamená organické
-
Plodiny se pěstují bez použití většiny chemických pesticidů nebo hnojiv na bázi ropy nebo odpadních vod.
-
Zvířata jsou chována bez antibiotik nebo růstových hormonů.
-
Genetické inženýrství a ionizující záření nejsou povoleny v žádné fázi procesu tvorby potravin.
USDA netvrdí, že organická produkce je pro vás lepší nebo bezpečnější než neekologická, ačkoli vědci a výzkumníci argumentují oběma stranami. Není sporu o tom, že konvenční – a zvláště intenzivní – způsoby hospodaření mohou být pro životní prostředí mnohem škodlivější než ekologické metody.
Zelené stravování znamená, že možná budete muset zaplatit o něco více, abyste získali kvalitnější potraviny a dobrou úroveň dobrých životních podmínek zvířat. Biopotraviny jsou obecně dražší než běžné položky, ale ceny klesají, protože na trh proniká více bioproducentů. Vstup velkých řetězců obchodů s potravinami na trh s biopotravinami v důsledku rostoucí poptávky po biopotravinách vede k poptávce po větších zásobách biopotravin a obchody mohou držet ceny na nízké úrovni, protože mají obrovskou kupní sílu. Některé biopotraviny se nepěstují ve velkém, ale pokud se zamyslíte nad celkovými náklady – jako jsou náklady na čištění řek kvůli úniku zemědělských pesticidů – a nad dobrými životními podmínkami zvířat, kterých se to týká, možná se rozhodnete, že stojí za to si trochu připlatit.