Výběr trouby a sporáku do kuchyně

Varné desky s vestavěnými wok, trouby vestavěné do zdi jsou jen některé možnosti, které máte při výběru řady a trouby pro přestavbu vaší kuchyně. Pokud chcete mít věci ve své kuchyni jednoduché, můžete zůstat u varné desky typu vše v jednom a trouby (tzv. sporák).

Řady se dodávají ve třech základních typech: Zásuvná řada se vejde mezi dvě základní skříňky a má neopracované strany. Zásuvná řada ve skutečnosti spočívá na části základny skříně mezi dvěma základními skříňkami. Má také nedokončené stránky. Volně stojící řada se vejde mezi dvě skříně nebo může být umístěna na konci skříně. Samostatně stojící jednotky mají hotové boky.

Mnoho nových kuchyňských návrhů je nastaveno pro použití varné desky, která má samostatné hořáky nebo topná tělesa, která nejsou součástí kombinace trouby. Tyto jednotky se běžně nazývají varné desky . Dnešní varné desky mají možnosti, jako jsou grily, grily, grily a wok.

Nebuďte překvapeni, když uvidíte varnou desku použitou na ostrůvku jako druhou varnou plochu. Další vychytávkou při používání varné desky je to, že prostor, který normálně zabírá pod jednotkou trouba, je otevřený pro odkládací zásuvky, což z něj dělá velmi pohodlné místo pro uložení vašich hrnců a pánví.

Instalace přídavné varné desky zahrnuje dodání elektřiny a potrubí na místo. Tyto kroky je nejlepší přenechat profesionálovi, aby zajistil správný provoz a, což je stejně důležité, správné větrání.

Elektrické varné desky jsou levnější než jejich plynové protějšky, ale jejich provoz je dražší. Regulace tepla na elektrické jednotce je obtížnější než u plynové varné desky a elektrickým spirálám trvá mnohem déle, než se ochladí. Na druhé straně však elektrický spirálový hořák ve skutečnosti ohřívá vodu rychleji než plynový hořák.

Klíčem k výběru správné velikosti trouby je podívat se na její vnitřní rozměry. Velikost vnitřního prostoru se může značně lišit i u pecí se stejnými vnějšími rozměry. Pokud zvolíte jednotku o šířce 24 palců, připravte se na problémy. Do trouby této šířky se obvykle vejde standardní plech na sušenky, ale ne pekáč. Trouba o šířce 27 palců zvládne téměř jakoukoli velikost pekáče, dokonce i velký pekáč na krůty, a 30palcová trouba zvládne dokonce dva plechy na sušenky vedle sebe.

• Konvenční trouby: Běžné trouby vaří jídlo pomocí sálavé energie ze zdroje paliva a přirozené konvekce z ohřátého vzduchu uvnitř trouby. Mohou být plynové nebo elektrické. Plynové trouby pečou vlhké; elektrické trouby však pečou rovnoměrněji.

• Konvektomaty: Konvektomaty, které byly původně vyvinuty v 50. letech 20. století, aby pomohly komerčním pekařům šetřit čas a péct věci rovnoměrněji, nejsou příliš oblíbené, zvláště jako jediná trouba v kuchyni. Vaří se s elektrickým zdrojem tepla a pomocí ventilátoru cirkuluje horký vzduch v troubě.

  Protože jednotka používá k vaření jídla pohybující se vzduch, má trouba tendenci jídlo vysušovat. Časy vaření podle receptů je také nutné upravit, protože konvekční trouba peče mnohem rychleji než konvenční trouba. Mnoho lidí prochází obdobím pokusů a omylů, aby upravili dobu vaření a zničili značné množství jídla.

• Kombinované jednotky: Kombinovaná konvekční/konvenční trouba využívá topné těleso uvnitř trouby (konvenční) a ventilátor k cirkulaci ohřátého vzduchu (konvekční). Nevýhodou tohoto designu je, že se tato trouba neohřívá tak rovnoměrně jako skutečná konvekční trouba, takže musíte opravdu hlídat jídlo, které vaříte, abyste se nespálili.

• Nástěnné trouby: Přidání druhé nástěnné trouby je oblíbená možnost a upgrade, zvláště pokud hodně pečete. Nástěnné trouby se dodávají v šířce 24, 27 a 30 palců a mohou být poháněny plynem nebo elektřinou.