Udržitelnost je schopnost udržovat požadovanou úroveň ekologické rovnováhy bez vyčerpání přírodních zdrojů. Čím více času můžete věnovat pěstování vlastního jídla, chovu vlastních kuřat, kompostování, recyklaci, sběru dešťové vody a šetření zdrojů, tím bohatší a soběstačný bude váš život.
Do určité míry je to také soběstačnost. V dnešní době je globální oteplování, ubývající vodní zdroje, extrémní počasí, rostoucí náklady na energii a genetické inženýrství potravin jen několik důvodů, proč vytvořit udržitelnost ve své vlastní zahradě.
Vaše jídlo bude chutnější a je přínosné, že jste ho vypěstovali a můžete se o něj podělit s ostatními. Mít zahradu a pěstovat si vlastní jídlo vás přirozeně sladí s rytmy ročních období. Chov hejna kuřat ve vaší zahradě vás odmění nejchutnějšími, nejkrásnějšími a nejčerstvějšími vejci.
Úspěšné kompostování a vytváření humusu pro návrat do vaší půdy vás nic nestojí, ale dramaticky a organicky zlepšuje zdraví vaší půdy.
Dnes můžete vidět velkou renesanci v zahradnictví a chovu zvířat a prozkoumat mnoho dědictví semen, ovoce, zeleniny a plemen zvířat, která byla od 19. století téměř ztracena nebo zapomenuta.
Produkce odrůd, které dobře cestovaly, často zvítězila u jiných, které ne, ale měly lepší chuť. Plemena zvířat s vysokou plodností a rychlým přibíráním na váze byla geneticky upřednostňována před těmi, která ji nemají. Člověk dováží a rozváží potraviny z jiných zemí pro celoroční dostupnost. Vytváření udržitelnosti na vašem vlastním dvorku vám dává větší flexibilitu při pěstování mnohem rozmanitějšího sortimentu potravin pro sebe a své blízké.
Prozkoumejte všechny způsoby, jak můžete být udržitelní a soběstační ve své vlastní zahradě. Zvažte solární vytápění, solární energii, energii větrných mlýnů, chov včel, vytvoření červí farmy a sběr dešťové vody jako několik dalších návrhů.