Evoluce zahradničení a chovu kuřat

Zahradnictví se v průběhu let docela vyvinulo. Přidání kuřat na dvorku a kuřat z volného výběhu se stalo hlavním proudem spolu s moderním zahradničením.

Od Victory Gardens až po touhu po moderních, sezónních čerstvých potravinách

Téměř před čtyřmi desetiletími začalo ve Spojených státech tiché hnutí za „čerstvé místní potraviny“ a toto hnutí za jídlo je stále silné i dnes. Alice Waters otevřela svou průkopnickou restauraci v Berkeley v Kalifornii, Chez Panisse, a ohlašovala pěstování vlastních potravin, konzumaci sezónních potravin vypěstovaných lokálně a vzdělávání školních dětí o čerstvých potravinách vytvářením školních zahrad.

Ve stejném časovém období, také mimo Bay Area, byla Rosalind Creasy průkopnicí v míchání květin a zeleniny a svou filozofii nazvala jedlým krajinářstvím. Naučila lidi, aby vyměnili vodou žíznivé trávníky za krásnou krajinu s ovocem a zeleninou.

V posledním desetiletí autoři potravin graficky psali o nebezpečích toho, do jaké míry bylo vaše jídlo industrializováno, a jeho dopadu na životní prostředí, stejně jako o dopadu na výživu v typické západní stravě.

V roce 1986 začalo v Itálii „hnutí pomalého občerstvení“ jako alternativa k rychlému občerstvení a cíl prosazovat místní zemědělství a návrat k řemeslnému jídlu. Nyní má celosvětově 100 000 členů ve více než 100 zemích.

Jeho cílem jsou udržitelné potraviny a propagace lidí a podniků zapojených do místního jídla – jako jsou kuchaři, restauratéři a místní farmáři vyrábějící kvalitní řemeslná jídla, která jsou vysoce chválena pro svou nepřekonatelnou chuť a šíři spokojenosti. Usiluje o zachování tradiční a regionální kuchyně a podporuje místní zemědělství a zemědělství, které je součástí místního ekosystému.

Dnes jsou komunitní zahrady stejně populární jako nezbytné „Vítězné zahrady“ v průběhu let první a druhé světové války ve Spojených státech a v mnoha dalších zemích. Během válečných časů vláda USA požádala soukromé občany, aby si pěstovali své vlastní potraviny v soukromých domech a veřejných parcích za účelem zmírnění nedostatku potravin a přídělů způsobených válečným úsilím.

Kredit: © Poultry Tribune

Nyní není neobvyklé vidět opuštěné prázdné městské pozemky přeměněné ochotnými obyvateli komunity na městské „Gardens of Eden“. Spolupráce na společném cíli a sdílení bohatých plodů vaší práce je něčím posilujícím, jak dokazují tyto komunitní zahrady. Pro více informací o komunitních zahradách ve vaší oblasti kontaktujte American Community Gardening Association .

Podle Alice Watersové dnes ve školních systémech převládají zeleninové zahrady na školních dvorech. Děti se učí, jak si vypěstovat vlastní jídlo v těchto školních zahradách, které se staly živými třídami. Jejich nadšení pro zahradničení se často přelije bujně, aby mohli dělat více na svém vlastním dvorku.

Dnes mají rodiny rády uspokojení z pěstování vlastních potravin, kontrolu nad tím, jak se jejich jídlo vypěstuje, a nepřekonatelnou kvalitu sezónních čerstvých potravin z jejich zahrady.

Pracujte na pěstování vlastního jídla

Jako národ byly USA postupem času ovlivněny a vzdělávány tímto místním hnutím za čerstvé potraviny. Dnes mnoho lidí chce mít vlastní zeleninové zahrádky a pěstovat si vlastní jídlo na svých vlastních dvorcích. Díky tomu máte možnost skutečně změnit životní prostředí a nakonec i planetu.

Pokud si vypěstujete vlastní potraviny, ušetříte energii na nákladech na dopravu a dopravu, šetříte stanoviště volně žijících živočichů tím, že nemusíte vyklízet půdu a využívat ji k zemědělství, posíláte méně plastových obalových materiálů na skládky, máte kontrolu nad chemikáliemi a pesticidy používanými ve vašich potravinách. , mít svobodu pěstovat „téměř ztracené“ dědictví jedlé a chovat ohrožená plemena drůbeže pro budoucí generace a konečně si vychutnat čerstvé sezónní jídlo, které oplývá neuvěřitelnou zdravou chutí a zdravím pro vaše tělo.

Pěstování vlastních potravin se ze všech těchto důvodů stalo velmi populární. Chov kuřat na vlastní zahradě a pozemku je dalším snadným krokem, pokud chcete více.

Podívejte se na trend vlastnit kuřata

Volně pobíhající kuřata není nový koncept. Na přelomu 20. a 20. století byla většina drůbeže chována na malých rodinných farmách. Farmářská hejna byla malá, nechala slepice, aby se samy o sebe sháněly, a doplňovaly je trochou obilí a kuchyňských zbytků. Primární hodnotou byla vejce a maso bylo považováno za druhotný produkt. Pečené kuře bylo speciální nedělní večeří.

Převládal koncept pastvy drůbeže, ponechání kuřat přes den na volném výběhu a v noci je obezřetně zavírali do bezpečného ustájení. Věrný hlídací pes byl dalším důležitým prvkem, který hlídal stádo během dne.

Tato populární metoda pastvy drůbeže dosáhla vrcholu v USA od 30. do 60. let 20. století. Farmáři viděli, že volně chovaná drůbež nejen zlepšila jejich půdu, ale také nakonec produkovala chutnější vejce a také pevná a lépe strukturovaná masa. Navíc to bylo humánní zacházení. Zemědělci často začlenili pasoucí se drůbež po jiných pasoucích se hospodářských zvířatech, jako jsou krávy, pro výhody řízené pastvy.

V 50. letech 20. století se trend začal přesouvat od rodinných farem k industrializovaným, rozsáhlejším, specializovaným provozům, které držely kuřata na plný úvazek a chovaly je pro větší produkční výhody. Ve stejné době vznikl koncept chovu kuřat zvaných „brojleři“ pro produkci masa. Brojleři měli schopnost dorůst do dospělosti velmi rychle a být připraveni na spotřebitelský trh za úžasných 6–8 týdnů.

Mít kuřata na dvorku je dnes neuvěřitelně populární a svým způsobem to připomíná nostalgické minulé časy na farmě. Můžete mít to štěstí, že bydlíte na farmě, ale statistiky v současnosti ukazují, že většina obyvatel USA žije blíže městům a městským oblastem. Možná jsou zahrady a zájem o chov kuřat tím, co pomáhá udržet lidi při zemi.

Kuřata jsou přirozenými společníky na zahradě, protože pomáhají se zahradními pracemi, jako je plení plevele, pojídání hmyzu, udržování posekaného trávníku a ukládání hnojiva. Pokud to nestačí, mají málo poutavé osobnosti, jsou velmi společenští a poskytují vejce bohatá na bílkoviny.