Pokud jste někdy uvažovali o poražení vlastních kuřat, existuje několik věcí, které byste měli vědět. Poté, co porazíte svá kuřata, musíte maso zabalit, aby v mrazáku zůstalo čerstvé a zdravé.
Máte tyto běžné možnosti pro balení domácí poražené drůbeže:
Plastové mrazicí sáčky: Nejběžnějším obalem pro mrazicí maso je plastový mrazicí sáček. Ujistěte se, že vybíráte sáčky do mrazáku, nikoli sáčky pro běžné skladování. Pořiďte si sáčky tak akorát velké, aby se do nich vešly porce, které chcete zmrazit. Pro celé kuře hledejte 2-galonový sáček. Pokud je nemůžete najít v místním obchodě, možná si budete muset koupit větší plastové sáčky do mrazničky. Některé mrazicí sáčky mají těsnění typu zip; ostatní uzavřete kroucenou kravatou.
Na kuřecí části potřebujete sáčky o velikosti čtvrt nebo galon, v závislosti na tom, kolik částí plánujete uložit do každého sáčku. Pro orgány, krky, ocasy a tak dále jsou nejlepší sáčky o velikosti půllitru. Někteří lidé dávají přednost zmrazování orgánů v plastových mrazicích nádobách.
K uchovávání masa vždy používejte nové mrazicí sáčky vhodné pro potraviny. K tomuto účelu nepoužívejte pytle na odpadky, sáčky na chléb, plastové nákupní tašky ani sáčky, ve kterých jsou vaše noviny. Pokud recyklujete plastové nádoby na orgány nebo malé části, nejprve je umyjte horkou mýdlovou vodou a ujistěte se, že jejich víčka stále pevně sedí.
Vakuové sáčky: Na trhu je mnoho nových vakuových sáčků (najdete je v obchodech, které prodávají malé spotřebiče). Maso vložíte do sáčku a odstraníte vzduch pomocí stroje, který vzduch odsává speciálně navrženým otvorem. Většina strojů pak sáček tepelně zataví. Tyto spotřebiče jsou dobré pro zachování kvality masa, ale jejich použití je dražší než běžné sáčky.
Řeznický papír: Někteří lidé stále rádi zamrazují maso v řeznickém papíru. Řeznický papír je těžký bílý nebo hnědý papír potažený plastem. Na části to jde docela dobře, ale tvar celého kuřete je těžké zabalit. Papírové balíčky jsou buď převázány provázkem, nebo zalepeny speciální mrazicí páskou; lepicí páska nebo běžná páska se při mrazu uvolní.
Do sáčku vložte vybrané části nebo celé kuře. Naplňte sáček co nejvíce, aniž by bylo obtížné jej utěsnit. Čím méně vzduchu je v sáčku, tím lépe maso vydrží. Pokud používáte uzavírací sáček na zip, snažte se udržovat oblast těsnění čistou, aby dobře těsnila. Položte sáček na stůl a částečně jej utěsněte; pak rukama vytlačte co nejvíce vzduchu. Chcete, aby vaše tašky vypadaly ploché a tvarované k masu, nikoli nafouknuté vzduchem.
Kuřecí části zmrazte v množství, které pravděpodobně uvaříte na jedno jídlo. Nebo pokud chcete používat jen několik kousků kuřete najednou, možná budete chtít zmrazit kousky kuřete na plechu na sušenky a pak zmražené kousky přenést do velkého sáčku. Tato strategie zabraňuje slepování kusů a umožňuje vám odstranit přesně to, co potřebujete.
Pomocí vodotěsného permanentního fixu označte tašku tím, co je v ní – například tři kuřecí prsa – a datem, kdy jste ji zabalili. Některé tašky mají speciální oblast pro tyto informace. Označení je velmi důležité, abyste mohli balené maso otáčet a spotřebovat jej do nejlepšího data.
Správně zmrazené kuře je bezpečné jíst po dobu nejméně 6 měsíců. Po této době se chuť může snížit a textura může být tužší, ale kuře je stále obecně bezpečné po dobu nejméně 2 dalších měsíců.
Domácí plemena kuřat pocházejí z divokých kuřat, která stále krákají v džunglích jihovýchodní Asie. Předpokládá se, že drůbež z červené džungle je primárním předkem domácích plemen, ale také drůbež šedá džungle přispěla některými geny. Divoká kuřata jsou stále četná v mnoha částech jižní Asie a kuřata […]
Určit, která plemena jsou vzácná, je obtížné, protože mnohá plemena drůbeže jsou stále vzácnější. Genetika mnoha plemen musí být zachována, protože genetický fond kuřat se omezuje. Plemena drůbeže procházejí módními vlnami: Například současné šílenství je kuřata, která snášejí velmi tmavě hnědá vejce. Welsummers, Marans a Penedesencas […]
Kuřata mohou utratit tolik času a peněz, kolik chcete, ale musíte si uvědomit minimální časové, prostorové a finanční závazky potřebné k chovu kuřat. Čas strávený péčí o kuřata Nastavení ustájení pro vaše kuřata přirozeně nějakou dobu trvá. Pokud stavíte kurník, dejte si dostatek času […]
Dnešní internetová technologie domácí automatizace poskytuje jedinečný druh zabezpečení. Méně věcí v životě je oceňováno více než bezpečnost – v tomto případě vědomí (nebo alespoň pocit), že je pro vás bezpečnější dělat věci určitým způsobem nebo používat určitá zařízení. Jistě, společnosti pro zabezpečení domácností existují již desítky let a […]
Stuart Lombard a jeho společnost ecobee představili světu chytré termostaty v roce 2007. Od té doby se stala jednou ze společností, které je třeba sledovat na dnešním trhu domácí automatizace, ale její podíl na trhu se v posledních několika letech zmenšil kvůli konkurenci , Hnízdo. Nicméně se zavedením ecobee3 má ecobee […]
Každá vrstva vaší kuřecí zahrádky nabízí šanci vypěstovat krásné potraviny. Využijte různé výšky rostlin k vytvoření ohromující vrstvené krajiny a množství dobrých jídel pro vaše kuřata. Nejvyšší vrstva Nejvyšší vrstva, označovaná také jako overstory, je nejvyšší vrstva listoví nebo baldachýnu v […]
Bez ohledu na to, jaký strom nebo keř chcete pěstovat, proces výsadby je stejný. Pokud nevíte, jaký druh stromu nebo keře chcete přidat do své zahrady, zvažte své tři možnosti: Holý kořen: Tyto listnaté stromy a keře se vykopávají ze školek koncem zimy, ještě před olistěním […]
Před výsadbou městské zahrady obvykle přidáváte hnůj, kompost, organickou hmotu a/nebo umělá organická hnojiva, abyste vybudovali úrodnost půdy v očekávání nové zahradní sezóny. Hnojiva však můžete využít i jinak, a to technikou zvanou boční hnojení. Boční zálivka znamená přidávání organických hnojiv, když jsou rostliny […]
Zdravý dospělý člověk se nemusí příliš bát chovat kuřata, ale ti, kteří mají narušený imunitní systém kvůli věku, rakovině, infekci HIV, cukrovce nebo jiným zdravotním problémům, by měli odolat nutkání přinést si domů roztomilá, nadýchaná kuřátka z obchodu s krmivy. Chov kuřat pro ně nemusí být moudrým úkolem. Několik nemocí přenášených kuřetem […]
Většina lidí při zazimování svých domovů začíná s pecí (jak by měla), ale často zapomínají na všechna ta další zařízení produkující teplo ve svých domovech. Každý krb, kamna na dřevo nebo topidlo by měly být před prvním zimním použitím zkontrolovány. Při kontrole všech krbů ve vaší domácnosti proveďte následující: Kontaktujte odborníka […]
