No tots els greixos són dolents per a la salut. Els àcids grassos omega-3 (un tipus de greix insaturat) es recomana especialment per a les dones embarassades.
Els greixos són una part essencial d'una dieta saludable. Durant l'embaràs, has d'assegurar-te d'aconseguir prou greixos "bons" a la teva dieta i minimitzar els greixos "dolents" perquè la mare i el nadó es desenvolupin bé.
Quin paper juga el greix per a les dones embarassades?
Alguns greixos (i els àcids grassos que contenen) tenen un paper especialment important durant l'embaràs a causa de la seva capacitat per donar suport al desenvolupament cerebral i ocular dels nadons abans i després del part. El greix també ajuda a créixer la placenta i altres teixits. Alguns estudis demostren que el greix pot ajudar a prevenir el naixement prematur i el baix pes al néixer en els nadons.
Quin tipus de greix s'ha de menjar durant l'embaràs?
Cada tipus de greix està format per una combinació d'àcids grassos. Hi ha quatre tipus de greixos en els aliments:
Greix monoinsaturat
Greix poliinsaturat
Greix saturat
Greixos trans.
Els greixos monoinsaturats es troben en les olives, els olis de canola i els cacauets, així com les olives, els alvocats, els fruits secs i les mantegues de fruits secs. Es consideren greixos "bons" perquè poden reduir el colesterol al cos.
Els greixos poliinsaturats són molt beneficiosos. Aquests greixos contenen àcids grassos omega-3 , com DHA i ALA (tots dos importants per al desenvolupament saludable del vostre nadó) i àcids grassos omega-6. Els omega-3 es troben en alguns peixos d'aigua freda, l'oli de llinosa, les nous, l'oli de canola i els omega-6 es troben en els olis de gira-sol, llavors de cotó, blat de moro i soja. L'oli de soja que es troba en moltes amanides i aliments processats també és alt en omega-3.
El peix és una excel·lent font d'àcids grassos omega-3 per a les dones embarassades. Es recomana a les mares que mengin uns 0,3 kg de marisc per setmana. Tanmateix, cal limitar els peixos que contenen toxines com el mercuri. Trieu mariscs rics en DHA i baixos en mercuri, com el salmó, les anxoves, les sardines i l'arengada.
Els greixos saturats entren a la categoria de greixos no saludables. La quantitat adequada per al teu cos és menys del 10% del total de calories. Els greixos saturats es troben en carns altes en greixos, llet sencera i 2%, olis tropicals (com ara palma i coco), mantega i mantega de porc. A diferència dels greixos insaturats, els greixos saturats solen ser sòlids a temperatura ambient.
Pel que fa als greixos trans, cal evitar-los del tot. Aquests greixos solen ser sòlids a temperatura ambient i es troben en els fregits i una mica de margarina. A més, les dones embarassades ingereixen fàcilment aquest tipus de greixos en alguns aliments envasats com ara galetes, galetes, etc. Heu de llegir atentament l'etiqueta nutricional per saber la quantitat de greixos saturats i trans en una sola ració. Com a nota al marge, els greixos trans només s'enumeren si són de més de 0,5 grams.
Una dieta alta en greixos saturats i trans pot augmentar el colesterol i el risc de patir malalties cardiovasculars. Les investigacions mostren que els greixos saturats i hidrogenats també estan relacionats amb altres problemes de salut, com el càncer i la diabetis. Per tant, heu de triar amb cura aliments saludables per a una bona salut i per preparar-vos per al naixement del vostre nadó!