Шийтаке и гъбите шийтаке един и същ вид ли са?

Шийтаке и шиитаке са имената, които хората често използват за обозначаване на една и съща гъба. Но какви са приликите и разликите между тези две гъби, какви са техните ефекти, моля, научете с нас!

Когато става дума за ядливи гъби, хората често се сещат за шийтаке и гъби шийтаке . Това е не само гъба, която може да се използва за обработка на много вкусни ястия, но също така има висока хранителна стойност. В тази статия нека научим повече за шиитаке (или шиитаке)! 

Обща информация за гъбите шийтаке

Гъбите Шийтаке са малки гъбички, в природата те често растат паразитно по стволовете на дъбови и кленови дървета. Тази гъба има широка, светлокафява гъбена шапка с няколко бели петна в средата, долната страна на гъбения покрив има много тънки гънки. Тялото на гъбата е прикрепено към средата на долната част на ухото на гъбата, крачето е дълго около 1-3 см и е бяло. 

Много хора се чудят дали шийтаке и шийтаке са един и същ вид. Всъщност шийтаке и гъбите шийтаке, които се продават днес на пазара, са от един и същи вид. Причината да има различни имена е заради дългогодишните навици на виетнамците. Гъбите шийтаке днес се наричат ​​така, защото тази гъба има много специфичен аромат и според китайската транслитерация името ѝ е шийтаке (гъба, родствена на гъбите шийтаке). 

По-специално, в зависимост от култивирането или отглеждането в различни региони и региони, гъбите шийтаке или шийтаке имат различни морфологични характеристики, шарките на ушите на гъбите, вкусът и здравината ще бъдат различни. По-конкретно, можете да срещнете гъби от същото семейство, включително: 

• Шийтаке: Месото е тънко, а ухото и стъблото са оформени като чадър. 
• Шийтаке (или шийтаке): Месото е по-дебело и горната част на капачката е черна. 
• Гъби: Горната част на шапката на гъбата е черна с бяла шарка, горната част на гъбата е жълта, когато звездата изгрява. 

Шийтаке и шийтаке са различни имена за една и съща гъба на пазара

Ефектът на шийтаке (shiitake) 

Гъбите шийтаке (гъби шийтаке) съдържат много хранителни компоненти като витамини, минерали и повече от 30 коензима, носещи много здравословни ефекти като: 

Яденето на гъби шийтаке помага за допълване на желязото 

Гъбите Шийтаке са идеална храна за хора с желязодефицитна анемия поради богатото си съдържание на минерали и витамин В. Освен това, за хора с дефицит на желязо, яденето на гъби шийтаке също е много полезно. 

Профилактика на рака

Гъбите Шийтаке с антиоксиданти полизахариди помагат в борбата със свободните радикали, укрепват имунната система, минимизират риска от рак. 

Добър за сърдечно-съдовата система 

Гъбите Шийтаке имат богат бета-глюканов компонент. Това е вид фибри със специални свойства, когато има способността да полепва лошите мазнини, които се натрупват в стените на съдовете и да ги "изтеглят" навън. По този начин предотвратява риска от атеросклероза , защитава здравето на сърцето.

Подобрете имунната система 

Подобно на други гъби, гъбите шийтаке са богати на хранителни вещества, минерали, витамини и коензими, заедно с антиоксиданти. Яденето на гъби шийтаке ще допринесе за подобряване на имунната система, помагайки на тялото да се бори с болестите. 

Защитете здравето на костите 

Гъбите Шийтаке са добър източник на естествен витамин D за костите и ставите, насърчават метаболизма и усвояването на калция и насърчават образуването на кости. Това прави костите по-здрави. 

Въпреки че гъбите шийтаке носят много големи здравословни стойности, не трябва да злоупотребявате с тях твърде много. Най-добре е да не ядете повече от 50-100 грама гъби шийтаке на ден, до 2 хранения седмично. По-специално, ако имате признаци на алергия към гъби, трябва да спрете и да посетите лекар, ако тези признаци са тежки! 

Гъбите Шийтаке притежават много големи ползи за здравето

Шийтаке гъби (шийтаке гъби) готвят вкусна храна? 

Гъбите шийтаке (гъбите шийтаке) могат да бъдат преработени в много различни вкусни ястия. В зависимост от вашите предпочитания и вкус, можете да изберете да преработите гъби шийтаке в ястия като: 

Втриване на памук от гъби шийтаке (известни също като гъби шийтаке) 

Ако вече сте любители на свинско, пилешко или рибено месо, не бива да пропускате това ястие, приготвено от гъби шийтаке. 

Материали за приготвяне: 

• 150 г гъби шийтаке.
• Подправки: Сол, соев сос.

правя: 

• Вземете гъбите шийтаке и ги измийте с разредена солена вода. След това сварете бутчетата за кратко с вода, за да омекнат гъбите. 
• След като гъбите се сварят, оставете ги да изстинат и започнете да ги нарязвате или използвайте блендер, за да ги нарежете на ситно. 
• Мариновайте крачетата от кайма с малко сол и соев сос, след това сложете в тиган и разбърквайте на слаб огън, докато гъбите се свият, само да изсъхнат, след което изключете котлона.

Пилешка супа с гъби шийтаке (гъби шийтаке) 

Гъбите шийтаке често се задушават с кости, с пиле. Тази супа от пиле и гъби има лека сладост, крехко месо и се използва за укрепване на здравето на възрастните хора и тези, които току-що са се възстановили от заболяване. 

Пилешки или костен бульон с гъби шийтаке често се използва за хранене на възрастни хора

Материали за приготвяне: 

• 120g - 150g пилешко месо. 
• 50 г гъби шийтаке. 
• Моркови, броколи (или може да се заменят с други зеленчуци в зависимост от вашите предпочитания). 
• Кокосова вода. 
• Лилав лук. 
• Подправки: Сол, чубрица, рибен сос, черен пипер. 

правя: 

• Гъби шийтаке, броколи, накиснати в разредена солена вода за 20 минути. 
• Обелете морковите, измийте и нарежете на ситно. 
• Почистете пилето, можете да натъркате повърхността на месото с джинджифил и сол, за да премахнете миризмата. След това сложете пилешкото, мариновано със смлян червен лук и подправки. 
• Запържете лилавия лук, добавете пилето и запържете, докато месото стегне, след това добавете морковите и памука и запържете заедно. Продължете да добавяте вода към задушаването и когато са почти готови, добавете броколите, добавете кокосовата вода и варете около 15-20 минути, след което изключете котлона. 

По-горе е основната информация за гъбите шийтаке, надяваме се, че може да ви помогне да разберете и да отговорите на въпроса дали шийтаке и гъбите шийтаке са от един и същи вид?