Черният чесън – „панацея“ за здравето не бива да пренебрегвате

В продължение на хиляди години строителите на пирамидите са яли чесън за сила, а след това римските воини са яли чесън за лечение на грип. Движения

В продължение на хиляди години строителите на пирамидите са яли чесън за сила, а след това римските воини са яли чесън за лечение на грип. Древногръцките олимпийски атлети също са го използвали за подобряване на издръжливостта. По време на Първата световна война много войници са използвали чесън като антибиотик. И в днешния живот черният чесън все още се счита за "панацея" за човешкото здраве.

През последните 20 години има повече от 700 проучвания за ефектите на чесъна, които са открили повече приложения на чесъна като: инхибиране, убиване на ракови клетки, понижаване на кръвното налягане, понижаване на холестерола в кръвта, предотвратяване на депресия, сърдечно-съдови заболявания, потискане на растеж на патогенни микроорганизми... Недостатъкът на чесъна обаче е неприятната миризма, причинена от серни съединения. За да преодолеят този недостатък, японски и корейски учени са изследвали естествената ферментация на пресен чесън, за да създадат черен чесън.

Резултатът от ферментацията на черен чесън беше успешен, както преодоляване на неприятната миризма на чесън, така и увеличаване на антиоксидантния ефект на черния чесън многократно в сравнение с пресния чесън, правейки черния чесън да има същия вкус като пресния чесън. превенция на рак, нелечими болести...

Изключителни биологични ефекти на черния чесън

1. Защитава тялото от рак и намалява холестерола Дългият процес на ферментация е превърнал обикновения чесън в "суперчесън". Установено е, че съединението S-алилцистеин (естествен компонент, открит в пресния чесън) и производно на аминокиселината цистеин са много по-високи в черния чесън, отколкото в пресния чесън. Тези две съставки могат да понижат холестерола и риска от рак.

2. Защитете тялото от инфекция

Пресният чесън съдържа антибактериални, антибиотични и противогъбични агенти в активната си съставка алицин. В черния чесън S-алилцистеинът подпомага усвояването на алицин, като улеснява усвояването и метаболизирането на алицин, като по този начин силно насърчава способността на тялото да се защитава срещу нахлуващи бактерии и вируси.

3. Защитете тялото от болести

Пресният чесън е храна с много високо антиоксидантно съдържание. Доказано е, че черният чесън има 2 пъти по-високи антиоксидантни свойства от обикновения чесън. Антиоксидантите защитават клетките от болести и стареене и затова се смята, че забавят процеса на стареене. Антиоксидантният капацитет на черния чесън е много висок, за да предпази тялото от увреждане, причинено от свободните радикали. Следователно черният чесън се превръща в идеална храна за подпомагане на лечението на хронични заболявания (причинени от клетки, увредени от свободните радикали) като сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер, проблеми с кръвообращението, ревматоиден артрит и много други хронични заболявания.

4. Превенция и подкрепа на рака:

Проучванията върху биологичните ефекти на черния чесън показват, че: Органичните серни съединения, производните на тетрахидрокарболин, образувани от ферментация, имат силна активност за отстраняване на свободните радикали и инхибиране на липидната пероксидация, по-висока от обикновения чесън. В допълнение, екстрактът от черен чесън има силен ефект срещу туморните клетки, така че има ефект на предотвратяване и подпомагане на лечението на рак. Механизмът на действие на черния чесън не е чрез директна цитотоксичност, а чрез начина на стимулиране на имунния отговор, елиминирайки възможността за метастази на туморни клетки. Изследванията показват също, че богатият на S-алил-L-цистеин (SAC) черен чесън намалява появата на тумори на дебелото черво и други необичайни скрити места,

По този начин черният чесън, произведен след ферментация, има повече биологични ефекти от нормалния чесън.

5. Други ефекти

Ферментацията на пресен чесън за образуване на черен чесън намалява острата миризма на пресен чесън, прави скилидките чесън по-вкусни, по-лесни за ядене и в същото време изчезва лошата миризма в устата след ядене на чесън. Черният чесън има вкус като на сушени плодове, сладък и леко дъвчащ, често се използва като гарнитура и гарнитура в много ястия в големите ресторанти.

С горните страхотни приложения на черен чесън, определено трябва да опитате да ядете този чесън веднъж, нали? Елате в блога aFamilyToday, имаме страхотен продукт с черен чесън на LEO , едновременно сладък и ароматен, който гарантирано ще ви донесе готин вкус.

Бао Бао