Подобно на другите видове вина, виното също съдържа алкохолно съдържание. Въпреки това, съдържанието на алкохол във виното обикновено е много по-ниско и отлежава при изключително строг процес, за да се получи най-основната концентрация.
Виното също е един от продуктите, създадени от пълна или частична ферментация на вино от пресовано грозде или от смес от гроздов сок и гроздова каша. И виното, и спиртните напитки ще имат определено алкохолно съдържание. И така, колко алкохолно съдържание във виното е стандартно и гарантира най-високо качество? Следващата статия ще ви помогне да разберете по-добре този проблем!
Каква е концентрацията на виното?
Алкохолното съдържание във виното се получава от ферментацията на захарите в гроздето, ферментирало от зряло грозде. Алкохолното съдържание е високо или ниско в зависимост от количеството захар в гроздето. И така, съдържанието на алкохол в алкохола влияе ли на здравето?
Каква е концентрацията на виното?
Според съветите на лекарите виното ще бъде много полезно за здравето, ако пиете около 2 чаши на ден. Въпреки че съветът е малко общ, временно можете да го разберете по следния начин: „всеки ден, ако пиете около 200-300 мл вино с алкохолно съдържание около 12%, това ще бъде много полезно за здравето. Това също означава, че можете да пиете повече, ако те имат по-ниско съдържание на алкохол, или по-малко, ако съдържанието на алкохол е по-високо, все още полезни за здравето. Така че, ако обичате да се наслаждавате на вино и искате да пиете много, трябва да изберете бутилки с ниско съдържание на алкохол.
Как концентрацията на алкохол във виното влияе върху качеството на виното?
Вкусът на виното е добър или не зависи от много фактори като сорт грозде, структура, процес на производство на вино. А алкохолното съдържание във виното е един от най-важните фактори, определящи качеството на доброто вино.
Концентрацията на алкохол във виното влияе върху качеството на виното
Гроздето, отглеждано в райони с много слънчева светлина, има тенденция да узрява повече и има по-високо съдържание на захар от гроздето, отглеждано в райони с по-малко слънчева светлина. По това време качеството на виното също ще има по-добър вкус и съдържанието на алкохол във виното също ще бъде по-високо. Що се отнася до гроздето, отглеждано в студен климат, обикновено количеството захар в гроздето ще бъде по-малко, виното ще бъде по-леко, ще има кисел вкус и съдържанието на алкохол също ще бъде по-ниско.
Превръщането на захарта в алкохол е много важна стъпка в процеса на производство на вино. Повечето ферментации винаги са екзотермични, така че трябва винаги да се контролира ферментацията при ниски температури, за да се запази свежестта на плодовете, както и различните вкусове на пресните плодове. След това виното отлежава във френски или американски дъбови бъчви за омекване и отлежаване.
Какво е алкохолното съдържание на едно типично вино?
По време на ферментацията на гроздето, ако температурата не се контролира, виното може да умре. Ако концентрацията на алкохол е повече от 15 градуса по Целзий, дрождите са мъртви и алкохолът се смесва с алкохол. Алкохолното съдържание на виното обикновено се разделя на следните нива:
Вина с ниско съдържание на алкохол: Алкохолното съдържание на тези вина обикновено е под 10%. Повечето от тези вина ще имат лек и сладък вкус, когато им се насладите. Някои вина, като Moscato D'Asti, имат алкохолно съдържание от 5,5% с деликатни, нежни аромати на лимон, канела и мента.
- Вина със средно алкохолно съдържание: Обикновено тези вина ще имат алкохолно съдържание в диапазона от 10,5% - < 13,5%.="" this="" is="" produce="" export="" from="" type ="" grape="" less="" sweet,="" universal="" variable="" most= "" is="" wine="" wine="" white="" and="" wine= "" вино="" пенливо="" пяна.="" one="" number="" type="" wine="" wine="" yes="" концентрация="" градус="" medium="" bottle="" as="" wine=" " wine="" mean="" 12="" e="" mezzo="" yes="" концентрация="" градус="" алкохол="" is="" 12.5="" %,= "" type="" wine="" this="" has="" taste="" sweet="" of="" шоколад,="" taste="" sweet="" from="" слива,="" sim="" black="" and="" yes="" phase="" bit="" taste="" chat="" tannin="" blend="" blend="" complete=" "добър="" с="" мирис="" ароматен="" на="" дърво="" дъб="">
Средно-висок алкохол: Алкохолното съдържание на тези вина обикновено е в диапазона: 13,5%-14%. Тези вина обикновено имат по-богат, по-сладък вкус. Някои вина са средно високи, като: Chile Marchigue Private Collection с 14% алкохол, това вино има силни аромати на малини, касис, кафе и елегантни аромати на ванилия.
- Вина с високо алкохолно съдържание: Алкохолното съдържание на тези вина е доста високо, обикновено > 14%. Това е вид вино, което се описва като „горещо“, което означава, че има високо алкохолно съдържание. Някои вина са с високо алкохолно съдържание като: Италианското Ripa Di Sotto Primitivo 15% алкохол с аромати на горски плодове, зрели сливи, заедно с пикантния вкус на черен пипер.
Алкохолно съдържание на вино
Това са нивата на алкохол във виното, които гарантират вкуса на виното, придават собствен вкус и гарантират здравето на потребителите на вино. Надявам се да ви помогна да получите повече полезна информация.