Как една майка трябва да дава на децата си риба да ядат?

Много родители все още се чудят „Трябва ли да храня детето си с риба?“ Отговорът е да, но трябва да сте изключително внимателни при избора.

Изследванията показват, че рибата осигурява широк спектър от хранителни вещества, необходими за растежа на вашето дете. Повечето експерти са съгласни, че двете най-важни са омега-3 мастните киселини DHA и EPA, които трудно се намират в други храни. Рибата също е с ниско съдържание на наситени мазнини и богата на протеини, витамин D и други хранителни вещества.

От друга страна, вероятно сте чували, че рибата също съдържа токсини като живак , които могат да увредят развитието на мозъка и нервната система. Повечето експерти обаче са съгласни, че децата трябва да ядат риба. Съответно, диетичните насоки от 2015 г. препоръчват децата на възраст 2-8 години да ядат 90-180 г риба на седмица, а децата на 9 години и повече трябва да ядат 250-300 г риба на седмица. Но не е лесно да се разбере коя риба е най-добра.

Ето някои насоки, които да ви помогнат да ограничите приема на вашите деца на риба, съдържаща живак, като същевременно осигурявате хранителните вещества, от които се нуждаят.

Защо има живак в рибата?

Живакът е навсякъде, дори във въздуха, който дишаме.

Това вещество се среща естествено поради вулкани и горски пожари. В допълнение, той се изпуска във въздуха чрез отпадъци от индустрии, електроцентрали, циментови заводи и някои химикали.

Всъщност живакът се използва от десетилетия в термометри, флуоресцентни лампи и други продукти. Когато тези предмети се превърнат в отпадъци, живак може да бъде изпуснат във въздуха.

Когато се абсорбира във вода, бактериите превръщат живака в токсини. Рибите усвояват това вещество от водата и организмите, които ядат. Това токсично живачно съединение се свързва плътно с протеините в рибеното месо и се запазва дори след като рибата е сготвена.

Какво може да се случи, ако детето ми яде риба, съдържаща живак?

Тялото лесно абсорбира живака от рибата. Изследванията показват, че излагането на дори ниски дози живак може да повлияе на мозъка и нервната система. Малките деца (включително тези в утробата) са най-податливи на високи нива на токсични живачни съединения, тъй като мозъкът и нервната им система все още се развиват.

Така че защо децата все още трябва да ядат риба?

Рибата е чудесен хранителен избор – особено когато е млад. Проучванията показват, че децата, които получават достатъчно омега-3 в началото на живота си (чрез майчино мляко или добавки), имат по-добро когнитивно развитие и зрение.

Каква риба е най-добре да ядат децата?

Сьомга, пъстърва, аншоа, херинга, сардини и американска херинга са най-добрият избор.

Какви видове риба трябва да избягвате?

Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) съветва бременните жени и малките деца да не ядат четири вида, които съдържат високи нива на живак: риба меч, акула, скумрия и керемида от Мексиканския залив.

Родителите също трябва да избягват да хранят децата си с всякакъв вид прясна или замразена риба тон, лаврак, тилапия, чилийски лаврак, жълта риба, скумрия и др.

Той също така препоръчва да не се яде ивичест бас и тилапия, тъй като те съдържат много живак и полихлорирани бифенили  (PCBs), химикал, който някога е бил често използван в електрическото оборудване, но сега е забранен.

Рибата е хранителен източник на храна, който е от съществено значение за растежа на вашето дете. Въпреки това, преди рисковете от отравяне с живак, трябва разумно да изберете правилния вид риба и порция, за да помогнете на вашето бебе да яде питателна храна, но все пак да сведете до минимум токсичното съдържание.

Свързани статии:

4 хранителни вещества трябва да има в храната на вашето бебе

Спешно: как да приготвите и ядете морски дарове безопасно

7 страхотни ползи, когато ядете риба