Ознаки харчового отруєння та як впоратися з харчовим отруєнням

Коли справа доходить до харчового отруєння, люди часто спантеличені і не знають, як з ним впоратися. Тому деякі випадки часто становлять небезпеку для здоров’я, якщо не поводитися належним чином. Наступна стаття надасть більше інформації, ознаки харчового отруєння та способи поводження, коли хтось зіткнеться з цим явищем.

Харчове отруєння, також широко відоме як харчове отруєння або харчове отруєння, є патологічним проявом, який з’являється після їжі та пиття, а також є явищем, коли люди отруєні вживанням і питтям певних видів їжі.їжі, зараженої бактеріями або містить токсичні речовини або спотворена, згіркла їжа з додаванням консервантів... Це також можна вважати хворобою харчового походження внаслідок вживання забрудненої їжі.

У людей з харчовим отруєнням часто спостерігаються такі клінічні симптоми, як блювота, діарея, запаморочення, лихоманка, біль у животі. Харчове отруєння не тільки шкодить здоров'ю, але й викликає у людей психічну втому.

Харчове отруєння - це явище, коли люди отруєні, вживаючи та п'ючи брудну їжу

Ознаки харчового отруєння

Після вживання зараженої їжі симптоми харчового отруєння будуть проявлятися наступним чином:

• Біль у животі
• Нудота, блювання
• діарея
• Лихоманка
• Головний біль

Якщо хвороба протікає важче, з’являються такі симптоми:

• Кривава діарея
• Ознаки зневоднення: сухі губи, запалі очі, спрага, прискорений пульс, прискорене дихання
• Серцево-судинний колапс
• Септичний шок

Біль у животі, діарея, підвищення температури після їжі є ознаками харчового отруєння

Суб'єкти ризику харчового отруєння

До групи ризику харчового отруєння входять:

• Немовлята та маленькі діти: оскільки вони не мають повної імунної системи, вони схильні до харчових отруєнь.
• Люди похилого віку: старіння робить імунну систему організму слабшою, нездатною боротися зі шкідливими бактеріями.
• Вагітні жінки: система кровообігу та метаболізм змінюються, що робить її більш сприйнятливою до харчових отруєнь.
• Люди з ослабленою імунною системою також піддаються високому ризику харчового отруєння
• Люди з хронічними захворюваннями, такими як діабет, печінка, СНІД.

Заходи діагностики харчових отруєнь

Діагноз ґрунтується на зборі анамнезу, фізичному огляді та проведенні деяких тестів, щоб знайти причину харчового отруєння:

• Ситуації, пов’язані з прийомом їжі та пиття, через п’ять або десять хвилин або годин. Якщо їжу їсть більше ніж одна людина, то двоє людей, які відчувають однакові симптоми, допоможуть підтвердити діагноз харчового отруєння.
• Ознаки харчового отруєння, такі як біль у животі, блювота, діарея, втома, головний біль...
• Клінічне обстеження може виявити високу температуру, ознаки зневоднення, серцево-судинний колапс, септичний шок...
• Аналізи крові, посів калу та тести на паразитів для визначення причини захворювання.

Як боротися з харчовим отруєнням?

Перш ніж людина, яка отруїлася або має підозру на отруєння, не прокинулася, необхідно якомога швидше отримати отруту, змішану з їжею, щоб якнайшвидше вивести її, протерши горло двома пальцями або використавши ложку. або ватяні палички, вставлені біля основи язика, викликають блювотний рефлекс.

Зверніть увагу, коли пацієнт рве, тримайте голову нижче грудей, щоб уникнути аспірації в легені. Якщо ви знаєте, що отрута - гас, бензин або інсектицид, не викликайте блювоту, оскільки блювота може змусити пацієнта вдихнути отруту в легені або мати судоми, викликаючи блювоту.

У масовому лікувально-профілактичному закладі по можливості провести промивання шлунка якнайшвидше, не пізніше 4-6 годин після вживання отруйної їжі (не промивати шлунок при судомах, млявості, ). Потім негайно дайте пацієнту активоване вугілля (1 г/кг маси тіла) для дорослих і 0,5 г/кг маси тіла для дітей (активоване вугілля можна повторити в тій же дозі через 3-4 дні). годину).

Потім дайте сульфат магнію або сорбітол, щоб вивести токсини, що залишилися в кишечнику, і активоване вугілля через кал.

Після надання першої медичної допомоги на місці хворого необхідно доставити до лікарні вищого рівня для спостереження та надання спеціалізованого лікування. У разі пізнього прибуття необхідно направити хворого в травмпункт для лікування. За потреби можна звернутися до Центрального токсикологічного центру для отримання інформації.

Профілактика харчових отруєнь

Профілактика харчових отруєнь включає багато процесів, таких як вибір безпечної їжі, збереження необробленої та обробленої їжі, дотримання гігієни під час приготування їжі, гігієнічне харчування за принципом вареної їжі, кип’ятіння напоїв.

• Безпечний вибір їжі:

Необхідно вибирати купувати свіжі продукти, не несвіжі, неякісні, не прострочені, без чіткого походження.

Не вживайте отруйні продукти, такі як риба-фугу, пророщена картопля, дивні гриби... та продукти, забруднені хімічними токсинами.

• Ретельне зберігання харчових продуктів:

Зберігайте необроблені та готові продукти в холодильнику при правильній температурі.

Їжу не можна залишати на вулиці більше двох годин, особливо влітку, в жарку погоду не можна залишати її на вулиці більше години.

• Готуйте їжу правильно та безпечно:

Готуйте їжу правильно, при правильній температурі. Перед вживанням варіть їжу, кип'ятіть воду. Зрошені плоди промийте прямо під проточною водою.

Мийте руки перед обробкою їжі, під час обробки та після приготування їжі, щоб запобігти проникненню бактерій через їжу.

Обладнання для приготування їжі також має бути чистим, митися з милом і промиватися теплою водою.

• Гігієнічне харчування:

Їжте в місцях, які забезпечують гігієну та безпеку їжі, уникайте запилених, вологих ресторанів...

Проводити кип'ятіння їжі та пиття.

Харчове отруєння не тільки шкодить здоров'ю, але й викликає у людей психічну втому

Харчове отруєння також може повторитися і вплинути на функцію травної системи, якщо невідомо, як запобігти. Знаючи ознаки харчового отруєння , а також способи боротьби з харчовим отруєнням, сподіваємося, ви отримали більше знань і досвіду, щоб вирішити власну ситуацію, а також допомогти оточуючим, якщо ви трапитеся з такою ситуацією.