Шиітаке та гриби шиітаке одного виду?

Шиітаке і шиітаке - це назви, які люди часто використовують для позначення одного і того ж гриба. Але в чому схожість і відмінність між цими двома грибами, яка їхня дія, будь ласка, дізнайтеся разом з нами!

Коли мова йде про їстівні гриби, люди часто згадують шиітаке та гриби шиітаке . Це не тільки гриб, з якого можна приготувати багато смачних страв, але і він має високу харчову цінність. У цій статті давайте дізнаємося більше про шиітаке (або шиітаке)! 

Загальні відомості про гриби шиітаке

Гриби шиітаке - невеликі гриби, в природі вони часто паразитують на стовбурах дубів і кленів. Цей гриб має широку світло-коричневу капелюшок гриба з декількома білими плямами посередині, нижня сторона грибного покрову має багато тонких складок. Тіло гриба кріпиться до середини нижньої частини вуха гриба, ніжка довжиною близько 1-3 см біла. 

Багато хто задається питанням, чи шиітаке і шиітаке - це один і той же вид. Насправді шиітаке та гриби шиітаке, які сьогодні продаються на ринку, є одного типу. Причина, чому він має різні назви, полягає в давніх звичках в’єтнамців. Гриби шиітаке сьогодні називаються так тому, що цей гриб має дуже специфічний аромат, а згідно з китайською транслітерацією він називається шиітаке (гриб, споріднений грибам шиітаке). 

Зокрема, залежно від культивування або вирощування в різних регіонах і регіонах, гриби шиітаке або шиітаке мають різні морфологічні характеристики, малюнки грибних вушок, смак і міцність будуть різними. Зокрема, ви можете зустріти гриби цього ж сімейства, в тому числі: 

• Шіїтаке: м’якоть тонка, колос і ніжка мають форму парасольки. 
• Шиітаке (або шиітаке): м'якоть товща, а верхня частина капелюшки чорна. 
• Гриби: Верх капелюшка гриба чорний з білим візерунком, верх гриба жовтий, коли сходить зірка. 

Шиітаке і шиітаке - це різні назви одного і того ж гриба на ринку

Ефект шиітаке (shiitake) 

Гриби шиітаке (гриби шиітаке) містять багато поживних компонентів, таких як вітаміни, мінерали та понад 30 коензимів, що приносить багато ефектів для здоров’я, таких як: 

Вживання грибів шиітаке допомагає отримати залізо 

Гриби шиітаке є ідеальною їжею для людей із залізодефіцитною анемією через багатий вміст мінералів і вітаміну B. Крім того, людям з дефіцитом заліза вживання грибів шиітаке також дуже корисно. 

Профілактика раку

Гриби шиітаке з антиоксидантними полісахаридами допомагають боротися з вільними радикалами, зміцнюють імунну систему, мінімізують ризик раку. 

Корисно для серцево-судинної системи 

Гриби шиітаке мають рясний компонент бета-глюкан. Це різновид клітковини з особливими властивостями, коли вона має здатність злипатися з шкідливими жирами, які накопичуються в стінках судин, і «витягувати» їх назовні. Тим самим запобігаючи ризику атеросклерозу , захищаючи здоров’я серця.

Поліпшити імунну систему 

Як і інші гриби, гриби шиітаке багаті поживними речовинами, мінералами, вітамінами та коензимами, а також антиоксидантами. Вживання грибів шиітаке сприятиме зміцненню імунної системи, допомагаючи організму боротися з хворобами. 

Захистіть здоров'я кісток 

Гриби шиітаке є хорошим джерелом природного вітаміну D для кісток і суглобів, сприяючи метаболізму і засвоєнню кальцію, а також сприяючи формуванню кісток. Це робить кістки міцнішими. 

Незважаючи на те, що гриби шиітаке приносять багато корисних властивостей, не варто зловживати ними занадто багато. Бажано не їсти більше 50-100 грамів грибів шиітаке на день, до 2 разів на тиждень. Зокрема, якщо у вас є ознаки алергії на гриби, вам слід зупинитися та звернутися до лікаря, якщо ці ознаки сильні! 

Гриби шиітаке мають багато переваг для здоров'я

Гриби шиітаке (шиітаке) смачно приготувати? 

Гриби шиітаке (шиітаке) можна переробити в безліч різноманітних смачних страв. Залежно від ваших уподобань і смаку, ви можете переробити гриби шиітаке в такі страви, як: 

Вата з грибів шиітаке (також відомих як гриби шиітаке) 

Якщо ви вже любите свинину, курку або рибу, вам не варто пропускати цю страву з грибів шиітаке. 

Матеріали для підготовки: 

• 150 г грибів шиітаке.
• Приправи: сіль, соєвий соус.

Виконання: 

• Зберіть гриби шиітаке і промийте їх розведеною солоною водою. Потім недовго відваріть грибні ніжки з водою, щоб гриби розм’якшилися. 
• Після того, як гриби зваряться, дайте їм охолонути, а потім починайте їх нашаткувати або дрібно порубати за допомогою блендера. 
• Замаринуйте ніжки грибного фаршу з невеликою кількістю солі та соєвого соусу, потім покладіть у каструлю та помішуйте на повільному вогні, поки гриби не зменшаться, достатньо підсохнуть, потім вимкніть вогонь.

Курячий суп з грибами шиітаке (шиітаке) 

Гриби шиітаке часто тушкують з кістками, з куркою. Цей курячо-грибний суп має легку солодкість, ніжне м'ясо і використовується для зміцнення здоров'я літніх людей і тих, хто щойно одужав після хвороби. 

Курячий або кістковий бульйон з грибами шиітаке часто використовують для харчування людей похилого віку

Матеріали для підготовки: 

• 120 г - 150 г курки. 
• 50 г грибів шиітаке. 
• Морква, брокколі (можна замінити іншими овочами, залежно від ваших уподобань). 
• Кокосова вода. 
• Фіолетова цибуля. 
• Приправи: Сіль, приправи, рибний соус, перець. 

Виконання: 

• Гриби шиітаке, брокколі замочують у розведеній солоній воді на 20 хв. 
• Моркву почистити, помити і нарізати невеликими шматочками. 
• Очистіть курку, можна натерти поверхню м'яса імбиром і сіллю, щоб прибрати запах. Потім покладіть курку, мариновану з подрібненою червоною цибулею і спеціями. 
• Обсмажте фіолетову цибулю, додайте курку та обсмажуйте, поки м’ясо не стане твердим, потім додайте моркву та бавовну та обсмажте разом. Продовжуйте додавати воду до рагу, і коли майже звариться, додайте брокколі, додайте кокосову воду і варіть приблизно 15-20 хвилин, потім вимкніть вогонь. 

Вище наведено основну інформацію про гриби шиітаке. Сподіваємось, вона допоможе вам зрозуміти та відповісти собі на питання, що шиітаке та шиітаке — це один і той же тип!