Який поживний склад коричневого рису більш особливий, ніж білий рис?

Відомо, що коричневий рис є одним із видів рису, який містить багато поживних речовин, приносячи велику користь для здоров’я. Однак не всі розуміють, що поживний склад коричневого рису більш особливий, ніж білого. Давайте дізнаємося це за допомогою блогу aFamilyToday у статті нижче!

В даний час багато сімей використовують коричневий рис, щоб замінити білий рис у своєму щоденному раціоні. Щоб пояснити це, давайте спочатку дізнаємося про поживні компоненти коричневого рису, а також про переваги коричневого рису зі статті нижче!

Поживний склад коричневого рису 

Коричневий рис (також відомий як фліп-рис) — цільнозерновий, дуже поживний і корисний для здоров’я.

На відміну від білого рису, під час помелу видаляється лише зовнішня оболонка, а висівки та поживні зародки зберігаються, тому коричневий рис все ще зберігає такі поживні речовини, як ненасичені жирні кислоти, білок, крохмаль тощо, вітаміни та мінерали разом із антиоксидантами .

Згідно з результатами досліджень дієтологів, середня порція вареного коричневого рису близько 190 г містить:

• Вуглеводи: 49,88 г.
• Цукор: 0,47 г.
• Білки: 5,35 г.
• Клітковина: 3,1 г.
• Загальний жир: 1,88 г.
• Насичені жирні кислоти: 0,508 г.
• Мононенасичені жирні кислоти: 0,719 г.
• Поліненасичені жирні кислоти: 0,713 г.
• Мінеральні речовини: кальцій 6 мг, мідь 0,206 мг, залізо 1,1 мг, цинк 1,39 мг, марганець 1,1 мг, магній 76 мг, фосфор 200 мг, калій 169 мг, селен 11,4 мг, натрій 394 мг...
• Вітаміни B, E і K: вітамін B1 (тіамін) 0,347 мг, вітамін B2 (рибофлавін) 0,135 мг, вітамін B3 (ніацин) 4994 мг, вітамін B6 0,293 мг, вітамін B9 (фолат) 18 мкг, вітамін E 0,33 мг і вітамін K 0,4 мкг.
• Групи антиоксидантів, такі як флавоноїди, феноли та ін.

Таким чином, коричневий рис є одним з цільних зерен з дуже високою харчовою цінністю. Лише одна чашка коричневого рису, здається, здатна задовольнити ваші щоденні харчові потреби.

Коричневий рис - це їжа, яка містить багато необхідних для організму поживних речовин

Який поживний склад коричневого рису більш особливий, ніж білий рис?

Коричневий рис — це цільне зерно, з якого видалена лише зовнішня оболонка, включаючи багатий вуглеводами ендосперм, поживні зародки та волокнисті висівки. Тим часом білий рис є очищеним зерном, з якого видалено висівки та зародки, втрачаючи більшість вітамінів і мінералів. 

На основі результатів кількох досліджень дієтологи порівняли різницю в харчовому складі коричневого рису та білого рису, а саме:

• Про поживну цінність: білий рис містить багато цукру, натрію та насичених жирів. З іншого боку, коричневий рис багатший холіном і клітковиною, а також містить менше крохмалю і калорій.
• З точки зору вітамінів: коричневий рис має набагато більший вміст вітаміну B3 і вітаміну B2 і трохи більший рівень вітаміну E, вітаміну B6 і вітаміну K, ніж білий рис. Навпаки, білий рис має більший вміст фолієвої кислоти (вітаміну B9), ніж коричневий рис.
• Про мінерали: Вміст магнію, фосфору вище, а калію, міді, цинку трохи вище, ніж у білому рисі. З іншого боку, білий рис має більший вміст заліза та кальцію та нижчий вміст натрію, ніж коричневий рис. Крім того, марганець є однією з поживних речовин, які відіграють важливу роль в організмі, тому коричневий рис має високий вміст цієї поживної речовини. Тим часом білому рису не вистачає цієї поживної речовини.

Поживний склад коричневого рису більш особливий, ніж білого

Дивовижні переваги коричневого рису для здоров’я

Чи справді коричневий рис корисний для здоров’я? Сьогодні це хвилює багатьох людей. Виходячи з харчових цінностей коричневого рису, відповідь на запитання вище може бути лише такою: коричневий рис дуже корисний для здоров’я.

Ось деякі великі переваги, які коричневий рис приносить нашому здоров’ю:

Підтримка здоров'я серцево-судинної системи

Коричневий рис багатий клітковиною, а також низкою інших рослинних сполук, які забезпечують багато переваг для здоров’я серця. 

Клітковина в коричневому рисі має здатність контролювати та регулювати рівень холестерину в крові, знижуючи рівень поганого холестерину (ЛПНЩ), підвищуючи рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), тим самим допомагаючи зменшити ризик серцево-судинних захворювань, таких як: аневризми, атеросклероз ...

Крім того, лігнани, присутні в коричневому рисі, також знижують артеріальний тиск, знижують рівень холестерину в крові та атеросклероз. Тому коричневий рис має здатність ефективно допомагати запобігати факторам, що викликають серцево-судинні захворювання.

Крім того, вміст магнію в коричневому рисі також досить високий. Це важливий мінерал, який допомагає підтримувати здоров’я серця, знижуючи ризик серцевої недостатності та інсульту.

Поживні речовини в коричневому рисі корисні для здоров’я серця

Знизити ризик діабету

Контроль глікемічного індексу є одним з ефективних рішень у запобіганні прогресуванню діабету та зниженні ризику діабету.

Завдяки відносно високому вмісту клітковини в коричневому рисі, коричневий рис має здатність уповільнювати засвоєння цукру, знижувати ризик раптових стрибків цукру в крові та в той же час знижувати рівень цукру в крові, тим самим допомагаючи контролювати глікемічний індекс. .

Крім того, коричневий рис також допомагає знизити ризик розвитку діабету 2 типу завдяки властивому йому вмісту магнію - мінералу, який здатний покращити дію інсуліну та допомогти транспортувати цукор крові до клітин.

Крім того, коричневий рис також містить багато вітамінів групи В і антиоксидантів, які відіграють важливу роль в метаболізмі глюкози в організмі.

Коричневий рис допомагає регулювати рівень цукру в крові, що дуже корисно для людей з діабетом

Допомагає підтримувати травну систему

Клітковина в коричневому рисі регулює дефекацію, посилює скорочення для вигнання стільця, тим самим допомагаючи проносним і запобігаючи запорам.

Крім того, клітковина в коричневому рисі також має здатність регулювати кишкові бактерії, сприяючи травленню та всмоктуванню в кишечнику. Тим самим запобігаючи деяким захворюванням травного тракту, таким як: розлади травлення , виразка дванадцятипалої кишки ...

Підвищують імунітет, знижують ризик раку

Вітаміни, мінерали та фенольні сполуки - це поживні компоненти, які містяться в коричневому рисі. Це також поживні речовини, які мають ефект підвищення імунітету організму, захищаючи організм від шкідливих агентів, які впливають на здоров'я з зовнішнього середовища.

З іншого боку, гамма-аміномасляна кислота, присутня в коричневому рисі, пригнічує ріст і розмноження ракових клітин, тим самим знижуючи ризик ракових захворювань, таких як рак шлунка, рак шийки матки, рак молочної залози...

Ефективна підтримка схуднення

Експерти з питань харчування підтверджують: використання коричневого рису у вашому щоденному раціоні допомагає ефективно схуднути, оскільки це цільне зерно з високим вмістом клітковини та великою кількістю поживних речовин.

Молекули вуглеводів, що входять до складу клітковини, мають здатність створювати відчуття ситості протягом тривалого часу, тим самим перешкоджаючи засвоєнню калорій.

Крім того, вміст альфа-ліпоєвої кислоти в коричневому рисі має ефект сприяння метаболізму жирів, зменшуючи здатність організму накопичувати надлишок жиру.

Коричневий рис - золота їжа в селі продуктів, які підтримують втрату ваги

Вище наведено деяку інформацію про харчовий склад коричневого рису , різницю в харчовому складі коричневого та білого рису, а також про користь коричневого рису для здоров’я користувачів, якою Blog aFamilyToday хоче поділитися з читачами. Бажаємо міцного здоров’я та не забувайте слідкувати за сайтом Аптеки, щоб мати можливість постійно оновлювати актуальну інформацію у куточку здоров’я!