Що таке антиоксиданти? Продукти, багаті антиоксидантами

Антиоксидант – це відома фраза, яка використовується для назви багатьох груп здорових продуктів, особливо тих, які мають ефект краси та старіння. Однак не всі розуміють їх значення та користь. Тому давайте дізнаємося, що таке антиоксиданти з блогу aFamilyToday та які продукти багаті ними.

В організмі людини антиоксиданти відіграють важливу роль у боротьбі з вільними радикалами для захисту здоров’я. Зокрема, що таке антиоксиданти та які багаті антиоксидантами продукти слід додавати, буде вивчено в статті нижче.

Що таке антиоксиданти?

Кисень відіграє важливу роль в організмі загалом і функціонуванні клітин зокрема. Тому клітини в організмі завжди піддаються певній кількості кисню, щоб функціонувати, а також спричиняти окислення. Окислення змінює хімічні речовини в організмі та утворює вільні радикали. З іншого боку, коли тіло піддається впливу зовнішнього середовища, такого як сонячне світло, джерела забруднення, дим, тютюновий дим, алкоголь тощо, це також створює вільні радикали, які є шкідливими для організму.

Якщо вільні радикали не усунути, вони можуть створити ланцюг реакцій в організмі, викликаючи пошкодження структури ДНК, клітин і функції органів. Деякі клітини можуть відновлюватися, інші будуть остаточно пошкоджені та спричинять окислювальний стрес.

Згідно з дослідженнями вчених, вільні радикали або окислювальний стрес сприяють процесу старіння та викликають ряд захворювань, таких як рак, хвороби серця, ослаблення імунної системи, діабет, запалення, артрит, респіраторні захворювання, інсульт або хвороба Паркінсона.

Антиоксиданти - це природні речовини, які захищають або обмежують пошкодження клітин, спричинене вільними радикалами. Організм використовує антиоксиданти, створені в результаті реакцій під час активності або із зовнішнього середовища, щоб наситити вільні радикали, обмежуючи їх ушкодження клітин.

Що таке антиоксидант - питання, яке цікавить багатьох людей

Причини окисного стресу

Антиоксиданти мають здатність нейтралізувати вільні радикали, боротися з пошкодженням, спричиненим вільними радикалами, і зміцнювати здоров’я. Фактори, що сприяють окислювальному стресу, включають:

  • Надмірні фізичні навантаження і спорт.
  • Запальні реакції або тілесні ушкодження.
  • Ішемія та ураження після реперфузії.
  • Використовуйте деякі оброблені та рафіновані продукти, штучні підсолоджувачі, транс-жири, добавки чи барвники.
  • Вживання тютюну, люлькового тютюну, алкоголю.
  • Забруднення навколишнього середовища, радіація.
  • Прямий або непрямий контакт з токсичними хімікатами, такими як пестициди, щуряча отрута тощо.
  • Розчинники, промислові відходи.

Ці фактори пошкоджують клітини і змушують організм: 

  • Надмірне виділення іонів Fe++, утворення вільних радикалів. 
  • Активують і здійснюють процес фагоцитозу макрофаги.
  • Збільшує кількість ферментів, які беруть участь у виробленні вільних радикалів.
  • Порушення ланцюгової реакції електронної провідності.

Звідти це призводить до окислювального стресу та викликає такі небезпечні захворювання, як рак, втрата зору, атеросклероз, хвороби серця тощо.

Вживання алкоголю та тютюну можуть бути факторами окислювального стресу 

Антиоксиданти

Користь, яку антиоксиданти приносять організму, полягає в запобіганні та зменшенні шкоди, спричиненої кисневим стресом. Окислювачі діють як відновники, розкислюючи перекис, інгібуючи ферменти, відновлюючи окремі електрони кисню або водню.

Існує багато речовин, які діють як антиоксиданти та мають власні функції захисту та підтримки організму в ефективній роботі. Екзогенні антиоксиданти включають:

  • Вітамін Е : жиророзчинний вітамін із найсильнішою антиоксидантною дією. Допомагає усунути проміжні продукти, які сприяють утворенню вільних радикалів і запобігають окисленню.
  • Вітамін С: допомагає перетворювати проколаген у колаген, необхідний для пружності м’язів і шкіри. Він також здатний окислювати надлишок проліну до гідроксипроліну та відновлювати аскорбат до пероксиду проти окислювального стресу.
  • Вітамін А: необхідний вітамін для формування та росту таких клітин, як серце, легені, нирки, очі та багато інших органів.
  • Бета-каротин: має ефект перетворення частини пігменту в їжі на вітамін А і здатність запобігати раку.
  • Селен: необхідний для виживання клітин.
  • Лікопін: забезпечує багато переваг для здоров’я серця, водночас обмежує пошкодження шкіри, спричинене ультрафіолетовими променями, і бореться з деякими видами раку.
  • Марганець: бере участь у детоксикації вільних перекисних радикалів.
  • Зеаксантин і лютеїн: сприяють побудові клітинної структури, зміцненню здоров'я очей і запобіганню діабету.
  • Флавоноїди, флавоноїди, катехіни, поліфеноли та фітоестрогени є потужними антиоксидантами рослинного походження.

Вітамін Е є потужним антиоксидантом, який допомагає запобігти окисленню вільними радикалами

Продукти, багаті антиоксидантами 

Їжа є багатим джерелом природних антиоксидантів для організму, особливо свіжі зелені та червоні фрукти та овочі. Продукти, які містять антиоксиданти та багаті поживними речовинами, включають:

  • Вітамін А : молоко, молочні продукти, яйця та печінка.
  • Вітамін С: більшість фруктів і овочів містять вітамін С, особливо ягоди, цитрусові та болгарський перець.
  • Вітамін Е: міститься в горіхах, рослинних оліях або зелених листових овочах.
  • Бета-каротин: міститься в різнокольорових фруктах і овочах, таких як червоно-помаранчеві, включаючи квасолю, помідори, гранати тощо.
  • Лікопін: овочі - рожеві та червоні фрукти, такі як помідори, кавун і портулак.
  • Зеаксантин і лютеїн: включають зелені овочі, кукурудзу, папайю та апельсини.
  • Селен: міститься в бобових, яйцях, сирі та крупах.

Різнокольорові фрукти багаті антиоксидантами 

Вважається, що деякі продукти багаті антиоксидантами, наприклад темний шоколад, полуниця, чорниця, листова капуста, ягоди годжі, фіолетова капуста, червоний виноград, зелений і чорний чай, яблука, гранати тощо. Антиоксиданти виконують особливу та незамінну функцію. Тому необхідний більш поживний і різноманітний раціон.

Одним словом, антиоксиданти необхідні для здоров’я та підвищення опірності людини. Сподіваємось, інформація, наведена у вищезгаданій статті, допомогла читачам відповісти на запитання, що таке антиоксиданти, і зрозуміти, які продукти багаті антиоксидантами. Звідси він допомагає читачам створити дієту, багату антиоксидантами, забезпечуючи при цьому належне харчування.


Leave a Comment

Як замаринувати смачну хрустку квашену капусту, красиво золотисту

Як замаринувати смачну хрустку квашену капусту, красиво золотисту

Маринована квашена капуста є гарніром до багатьох в’єтнамських страв, збуджує апетит і робить їжу злегка кислою, смачною та привабливою. Як замаринувати квашену капусту теж дуже просто з докладною інструкцією в статті нижче.

Функції білка в організмі, про які ви можете не знати

Функції білка в організмі, про які ви можете не знати

Білки - це макромолекули, які складаються з більш ніж 20 амінокислот, пов'язаних разом. Вони відіграють дуже важливу роль в організмі, беручи участь у більшості клітинних дій і виконуючи багато різних функцій. Отже, більш конкретно, які функції білків?

Ознаки нестачі поживних речовин в організмі, на які потрібно звернути увагу

Ознаки нестачі поживних речовин в організмі, на які потрібно звернути увагу

Щоденний раціон є надзвичайно важливим фактором і може визначити здоров'я вашого організму. Давайте прочитаємо статтю нижче, щоб негайно дізнатися, на які ознаки нестачі поживних речовин в організмі варто звернути увагу!

Скільки калорій у смаженому шпинаті з часником? Ви товстієте, якщо багато їсте?

Скільки калорій у смаженому шпинаті з часником? Ви товстієте, якщо багато їсте?

Смажена іпомея з часником є ​​улюбленою стравою багатьох людей завдяки своїм поживним компонентам і чудовому смаку. Але скільки калорій смажений водяний шпинат з часником і як його їсти для здоров'я?

Чи можна хворим на подагру пити сік пташиного гнізда?

Чи можна хворим на подагру пити сік пташиного гнізда?

Пацієнтам з подагрою рекомендується обмежити вживання надто поживних продуктів, тож чи можна використовувати пташине гніздо або воду з пташиного гнізда?

Харчова цінність голубиного мяса, про яку багато хто не знає

Харчова цінність голубиного мяса, про яку багато хто не знає

Харчова цінність голубиного м'яса в 9 разів вище курячого. Страви, приготовані з голубів, мають живильну дію на організм, підходять таким суб'єктам, як вагітні жінки, діти, які погано харчуються, і люди, які щойно прокинулися.

Скільки калорій в морозиві? Як приготувати смачне морозиво, не розтовстівши

Скільки калорій в морозиві? Як приготувати смачне морозиво, не розтовстівши

Скільки калорій морозива - це питання багатьох людей, які дотримуються режиму схуднення або хочуть контролювати свою вагу. Прохолодне і солодке морозиво смачне, але чи жирне їсти морозиво?

Чого не варто їсти людині з розтягненням ноги?

Чого не варто їсти людині з розтягненням ноги?

Незважаючи на те, що розтягнення зв’язок є травмою, яка не є надто небезпечною, вона також потребує негайного лікування та лікування. Давайте розберемося, при яких розтягненнях слід утриматися від їжі, щоб якнайшвидше одужати.

Які продукти їсти, щоб зміцнити кістки?

Які продукти їсти, щоб зміцнити кістки?

Для того, щоб мати міцний скелет, крім занять спортом, значний вплив на стан організму має режим харчування, наступні поживні страви не тільки допоможуть зміцнити сухожилля, але і подарують вам міцне здоров'я, міцне здоров'я і ясний розум .

Чи варто їсти солодку картоплю, коли болить живіт?

Чи варто їсти солодку картоплю, коли болить живіт?

Солодка картопля - це їжа з високим вмістом поживних речовин, яку віддають перевагу багато людей. Отже, виникає питання, чи варто їсти солодку картоплю, якщо у вас розлад шлунка? викликає велике занепокоєння. У цій статті ми розберемо склад і застосування солодкої картоплі, щоб знайти відповідь на це питання.