Товстий, жуючий крендель — це розкішна закуска, якою ви можете насолоджуватися, навіть якщо ви не можете перетравлювати глютен. Цей рецепт без глютену підходить для людей із целіакією. Для сирного кренделі додайте сир до тіста і посипте крупною сіллю кренделі, перш ніж поставити їх у духовку, щоб отримати справжній крендель.
Інструменти: Електричний міксер
Час приготування: 15 хвилин
Час підйому: 40 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вихід: 8 м’яких кренделів
2 1/3 склянки борошняної суміші без глютену — (прокрутіть униз для рецепту)
3 столові ложки сухого молока
1/2 чайної ложки солі
1 1/2 столової ложки плюс 2 чайні ложки цукрового піску
2 1/4 чайної ложки (1 пакет) дріжджів швидкого підйому
2 столові ложки вершкового масла, розтопленого і охолодженого
1 яйце кімнатної температури
2 яєчних білка кімнатної температури плюс 1 яєчний білок
1/2 склянки теплої води (110 градусів) плюс 1 чайна ложка води
Антипригарний кулінарний спрей
Розігрійте духовку до 200 градусів. Коли духовка досягне цієї температури, вимкніть її.
Помістіть суміш борошна, сухе молоко, сіль, 1 1/2 столової ложки цукру та дріжджі в середню миску. При включеному міксері змішайте інгредієнти.
У суху суміш додайте масло, яйце і два білка. Збивайте на низькій швидкості до однорідності.
Додайте воду. Збивайте 3 1/2 хвилини.
Дістаньте тісто з миски і розділіть його на 8 кульок.
Розкачайте кожну кульку в довгу тонку мотузку і сформуйте крендель. Покладіть середину мотузки внизу, підніміть кінці вгору, ніби щоб зробити коло, зведіть кінці разом і двічі скрутіть на 1 1/2 дюйма від кінців. З’єднайте кожен кінець з однією стороною кренделя, надійно закріпивши кінці.
Злегка змастіть деко кукурудзяною або оливковою олією. Викладіть кожен крендель на деко. Накрийте кренделі злегка змащеним вощеним папером.
Поставте деко в духовку на 40 хвилин, щоб тісто піднялося. (Це не подвоїться в масі.)
Вийміть деко з духовки і розігрійте духовку до 400 градусів.
Наповніть велику каструлю водою (близько 4 дюймів глибиною) і додайте решту 2 чайні ложки цукру. Доведіть воду до кипіння.
Помістіть по 4 кренделі в киплячу воду і варіть 1 хвилину, перевертаючи кожен крендель через 30 секунд.
Застеліть деко вощеним або пергаментним папером і злегка збризніть папір кулінарним спреєм. (Кренделі, як правило, занадто підрум’янюються на дні без паперу.)
Вийміть кренделі з води шумівкою і викладіть їх на папір.
Повторіть кроки 11 і 13 з рештою 4 кренделі.
У невеликій мисці збийте білок, що залишився, з 1 чайною ложкою води до утворення піни. Змастіть сумішшю поверх кренделі. За бажанням посипте бадилля насінням або сіллю.
Випікайте кренделі 20 хвилин.
На порцію: Калорії: 212; Загальний жир: 9 г; Насичені жири: 2 г; Холестерин: 34 мг; Натрій: 199 мг; Вуглеводи: 39 г; Клітковина: 2 г; Цукор: 4 г; Білки: 3 г.
Час приготування: 5 хвилин
Вихід: 5 склянок
2 1/2 склянки рисового борошна
1 склянка борошна картопляного крохмалю
1 склянка борошна тапіоки
1/4 склянки борошна з бобів гарбанзо
1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
2 1/2 столових ложки ксантанової камеді
Просійте всі інгредієнти у велику миску.
Перемішайте інгредієнти віночком.
Покладіть суміш у самозакриваючийся пакет для заморозки і заморозьте, поки не знадобиться.
На 1/4 склянки: Калорії: 138; Загальний жир: 0 г; Насичені жири: 0 г; Холестерин: 0 мг; Натрій: 1 мг; Вуглеводи: 32 г; Клітковина: 2 г; Цукор: 0 г; Білки: 1 г.
У таблицях наведено приблизний час приготування та температури для запікання яловичини, птиці, свинини та баранини. Ви хочете видалити м’ясо, коли його внутрішня температура на 5–10 градусів F нижча за кінцеву внутрішню температуру, а потім дати йому відпочити приблизно на 15 хвилин. За час відпочинку печеня готується 5 […]
Глютен — це молекула, унікальна для певних рослин, і вона є ключовим компонентом традиційної випічки. Глютен складається з двох менших білків, які називаються глютенін і гліадин. При змішуванні з водою ці два білки з’єднуються, утворюючи глютен. Глютен – це еластична речовина, яка утримує вуглекислий газ у хлібобулочних виробах і надає їм […]
Зрозумійте, які переваги та ризики пов’язані з очищенням та віджимом соку, щоб ви могли приймати найкращі рішення для себе та своєї сім’ї.
Ферментувати можна як білу, так і солодку картоплю. Ви можете схилятися до останнього, оскільки солодка картопля є багатим джерелом вітаміну А, бета-каротину та клітковини, і просто має чудовий смак. Однак, якщо вони вам не до вподоби, ви навіть можете отримати в руки «білу солодку картоплю», яка виглядає як картопля, але […]
Спробуйте цей смачний рецепт кето-дієти для приготування хрустких запечених цибулевих кілець як закуски чи закуски. Він з низьким вмістом вуглеводів і смачний – від aFamilyToday.com.
Точна причина виникнення синдрому полікістозних яєчників (СПКЯ) поки невідома, але вчені вважають, що може бути зв’язок між резистентністю до інсуліну та СПКЯ, тому дієта з низьким вмістом глікемії корисна. Гормони жінок, які страждають на СПКЯ, виходять з рівноваги, що призводить до різних проблем, включаючи кісти яєчників, нерегулярні менструальні цикли, фертильність […]
Щомісяця на ринку з’являється багато нових безглютенових продуктів. На жаль, багато продуктів насправді не такі чудові — вони на смак піщані або дивні або розсипаються в купу крихт. Ви можете знайти ці продукти в Інтернеті, в багатьох стандартних продуктових магазинах і в магазинах натуральних продуктів. Якщо у вашому місцевому магазині чогось немає […]
Товстий, жуючий крендель — це розкішна закуска, якою ви можете насолоджуватися, навіть якщо ви не можете перетравлювати глютен. Цей рецепт без глютену підходить для людей із целіакією. Для сирного кренделі додайте сир до тіста і посипте крупною сіллю кренделі, перш ніж поставити їх у духовку, щоб отримати справжній крендель. […]
Лондонський сухий джин, найпопулярніший у світі тип джину, рідко виробляється в Лондоні (у місті залишився лише один дистилятор) і сухий лише в тому сенсі, що йому не вистачає цукру, щоб зробити його солодким. Лондонські сухі джини, як правило, мають високий вміст алкоголю — 90 proof (45 відсотків алкоголю за обсягом, або ABV) […]
Класичні азіатські приправи (імбир, часник і соєвий соус) додають чудовий смак цьому рецепту монгольської свинини з плоским черевцем, а морква, брокколі та червоний перець допомагають створити барвисту страву, яка радує ваше око, а також смак. Подавайте свинину з коричневим рисом або в чашках з листям салату. Слідкуйте за своїми порціями за допомогою […]
