Дізнайтеся про харчовий склад сої

Ця квасоля є такою знайомою нам їжею. Соєві боби можна використовувати для виготовлення молока, переробляти на різні смачні страви. Крім того, ця квасоля ще й дуже корисна для здоров’я. Вам коли-небудь було цікаво про поживні компоненти сої?

Соєві боби є частиною сімейства Fabaceae. Соєві боби містять багато клітковини, білка, заліза та вітамінів, які приносять багато користі для здоров'я. Наскільки добре? Давайте детальніше розглянемо наведену нижче статтю про соєві боби та поживний склад соєвих бобів .

Соя та її поживний склад

Соєві боби є дуже здоровою їжею

Соєві боби - це насіння сімейства бобових, які походять з Південно-Східної Азії. В Азії соєві боби є дуже важливим інгредієнтом у раціоні. Сьогодні соєві боби вирощують переважно в Азії, Північній та Південній Америці. Соєві боби можуть бути перероблені в багато різних продуктів, таких як тофу, соєве молоко, соєвий шрот, соєвий соус, соєва олія тощо. 

Соєві боби складаються в основному з білків і деяких вуглеводів, а також корисних жирів. Соя також містить антиоксиданти, які забезпечують різноманітні переваги для здоров’я. Антиоксиданти діють проти впливу вільних радикалів, які є шкідливими речовинами, які організм виробляє під час метаболізму та інших процесів. Клітини, пошкоджені вільними радикалами, можуть призвести до різних захворювань. Антиоксиданти допомагають організму позбутися вільних радикалів. Багаті антиоксидантами речовини, такі як соєві боби, допоможуть захистити організм від хвороб.

У 100 г вареної сої буде:

• 173 калорії;
• 63% води;
• білок;
• 9,9 грамів вуглеводів;
• 3 грами цукру;
• 6 грамів клітковини;
• 9 грамів жиру;
• 0,6 грам Омега-3;
• 4,47 грам Омега-6;
• молібден;
• Вітамін К;
• фолат;
• Фосфор.

Користь сої для здоров'я

Соєві боби допомагають запобігти ризику раку

Поживні компоненти соєвих бобів приносять багато користі для здоров’я, зокрема:

• Допомагає зменшити ризик раку: рак є основною причиною смерті в усьому світі. Вживання соєвих продуктів допоможе значно запобігти раку, особливо раку молочної залози . Згідно з багатьма дослідженнями, соя також ефективна проти раку простати у чоловіків. Два ізофлавони та луназин, що містяться в соєвих бобах, мають дуже хороший ефект у профілактиці потенційного раку.
• Полегшення симптомів менопаузи: менопауза — це кінець менструації в житті жінки. Під час менопаузи жінки часто відчувають низку симптомів, таких як припливи, пітливість, перепади настрою, ... які спричинені зниженням рівня естрогену. Ізофлавони, сімейство фітоестрогенів, які містяться в сої, можуть допомогти полегшити ці симптоми.
• Запобігання ризику остеопорозу : у літніх жінок остеопороз виникає дуже часто. Це стан, при якому щільність кісткової тканини зменшується і підвищує ризик переломів. Соя та соєві продукти допомагають знизити ризик остеопорозу у жінок, які пережили менопаузу.
• Діабет і метаболізм глюкози: соя дуже ефективно стабілізує рівень цукру в крові і навіть запобігає діабету. Велика кількість клітковини в квасолі може допомогти знизити рівень цукру в крові.
• Профілактика ожиріння печінки: Ожиріння печінки виникає, коли жир накопичується в печінці. Цей стан може розвиватися разом із ожирінням, високим рівнем холестерину та високим кров’яним тиском. Заміна тваринного білка з високим вмістом жиру соєю є хорошим кроком до покращення здоров’я печінки.
• Хороший контроль апетиту: соєві боби містять речовини, які допомагають контролювати апетит. Тому ця їжа є дуже важливою їжею при дієті та схудненні.

Побічні ефекти вживання великої кількості сої

Контролюйте кількість соєвих бобів, що переносяться організмом, щоб забезпечити здоров’я

Соя є здоровою їжею, але ви повинні звернути увагу на побічні ефекти при вживанні занадто великої кількості сої.

• Пригнічення функції щитовидної залози: щитовидна залоза — це велика залоза в організмі, яка регулює ріст і контролює витрати енергії організмом. Функція щитовидної залози у деяких людей буде пригнічена, якщо вживати занадто багато сої. Крім того, занадто багато сої також може сприяти гіпотиреозу, стану, що характеризується низьким виробленням гормонів щитовидної залози.
• Метеоризм, діарея : соєві боби містять нерозчинну клітковину, як і багато інших бобів. У деяких людей ця речовина може викликати здуття живота і діарею.
• Алергія: Алергія на сою можлива, але вона відносно рідкісна як у дітей, так і у дорослих.

Вище наведена повна інформація про харчовий склад соєвих бобів. Соєві боби дуже корисні для здоров’я, але щоб забезпечити здоров’я, слід звернути увагу на кількість сої, яку буде сприймати організм, занадто багато сої може викликати небажані побічні ефекти. Сподіваюся, ця стаття блогу aFamilyToday надала читачам справді корисну інформацію.