Як правильно зберігати спеції?

Спеції - надзвичайно важливий інгредієнт для приготування страв, завжди доступний у кожній родині. Це так звично, але господиням теж варто навчитися правильно зберігати спеції, щоб їжа залишалася смачною і зберігала смак стандартних спецій без коригування, щоб вони не псувалися і не грибкали цілий рік.

На домашній кухні є багато спецій від солі, цукру, глутамату натрію, рибного соусу, олії, сати, порошку приправи, соусу... А ось способи зберегти спеції на кухні довше., допомагають господиням. тримайте кухню охайною та чистою, а також забезпечуйте якість кожної спеції на кухні.

Незамінні спеції на кухонній полиці

сіль

Дрібна сіль або гранульована сіль, яка залишалася в банці протягом тривалого часу, часто стає водянистою або грудкуватою, тому ви можете покласти рис або вистелити пакет осушувача або аркуш паперу, щоб увібрати масло на дно банки, перш ніж додати сіль, щоб увібрати вологу, забезпечення солі завжди буде сухим. Помістіть сіль у герметичну банку та поставте її в прохолодне сухе місце, подалі від прямих сонячних променів.

Дорога

Цукор є відносно складною спецією для зберігання, оскільки неправильне зберігання може спричинити його водянистість, згортання або напад комах.

Тому зберігати його слід такими способами:

Цукор потрібно зберігати в сухому контейнері з щільною кришкою.Якщо зберігати в поліетиленовому пакеті, рот пакета повинен бути щільно зав’язаний, щоб гарантувати, що цукор герметично закритий і не потрапляє повітря.

Покладіть скибочку сухого хліба в цукорницю, щоб ввібрати вологу та запобігти появі води та злипання. 

Щоб запобігти заповзанню мурах у банку з цукром, ви можете використати гумку, щоб кілька разів зав’язати її корпус, або поставте банку з цукром у посуд з невеликою кількістю води.

Зберігати цукор у сухому місці, уникати сонячних променів Після використання щільно закривати кришку, щоб цукор не метаморфозувався.

Якщо мурахи повзають у банку з цукром, використовуйте залізні предмети та вставте їх у банку з цукром, відбите світло змусить мурах відповзати.

Правильно зберігайте спеції, щоб уникнути їх псування

перець

Перець – спеція, яка посилює смак страви, але через деякий час він втрачає свій аромат через ефірну олію, оскільки її випарували. Тому потрібно подрібнити лише 1 порцію перцю рівно стільки, щоб використати протягом тижня, помістити в банку, накрити скляною кришкою. Сухі горошини перцю можна зберігати в герметично закритих банках або щільно зав’язаних поліетиленових пакетах, уникайте потрапляння води в них, відкривайте їх і негайно накривайте, щоб запобігти випаровуванню ефірних масел перцю. Цей спосіб допоможе зберегти перець протягом декількох місяців.

Цибуля

Якщо цибулю та часник не використовувати протягом тривалого часу, вони можуть прорости, якщо їх з’їсти, вони будуть токсичними, або якщо зберігати їх у вологому середовищі, вони можуть швидко запліснявіти та зіпсуватися. Тому господині повинні щодня купувати лише кількість, достатню для використання, уникайте купувати занадто багато, щоб зберегти на тривалий час і пошкодити.

Якщо ви не можете дозволити собі щодня купувати цибулю і часник, краще купувати пучки цибулі або часнику в сітчастому пакеті. Потім підвісьте його високо в прохолодному місці, так ви збережете цибулю і часник кілька місяців. 

Свіжий імбир не можна довго зберігати, тому що він легко висихає і темніє. Тому, якщо ви хочете зберегти його надовго, закопайте імбир у миску з піском, дістаньте його та використовуйте, коли будете їсти. Або можна покласти імбир у фольгу і зберігати в холодильнику.

Оцет

Оцет дуже летючий і може розчиняти токсини в контейнерах через їх кислотний склад. Тому зберігати оцет слід у скляних пляшках чи банках, або поліетиленових та ПЕТ пластикових банках. 

Оцет не можна зберігати в посуді, оскільки існує високий ризик опромінення. Помістіть банку з оцтом у прохолодне місце, подалі від прямих сонячних променів.

Рослинне масло і свинячий жир

Кулінарна олія легко згортається в умовах низької температури. Тому після використання щільно закрийте кришку, зберігайте в сухому місці та уникайте сонячних променів.

Свинячий жир потрібно зберігати в скляній банці з невеликою кількістю анісу і білого цукру, щоб зберегти його смак і не зіпсувати. Помістіть ємність із салом у невелику миску з водою, щоб відокремити сало від мурах та інших комах.

Рибний соус

Спеції слід зберігати в скляних банках

Рибний соус під впливом великої кількості повітря знебарвлюється та просолюється, тому не слід наливати рибний соус безпосередньо в їжу, а слід налити його в ложку, а потім спробувати. Якщо рибний соус поставити біля каструлі, яка випаровується, пара просочуватиметься в пляшку, що спричинить погіршення кольору та прискорення осідання. Рибний соус слід купувати в скляній пляшці, в сухому місці, закривати рот після використання, а не в холодильнику.

Мед 

Зберігання меду в холодильнику може призвести до руйнування його компонентів. Мед може кристалізуватися та висохнути, якщо зберігати його в холодильнику. Будь ласка, зберігайте мед у прохолодному, темному місці в коморі, подалі від сильного тепла та сонячного світла.

Чилі

Зберігайте сушені чилі та паприку в скляній банці, закрийте кришкою, помістіть у сухе провітрюване місце, уникайте прямого світла, щоб вони не втратили свій характерний смак.

Зі свіжим чилі ви можете зберігати його, промивши, осушивши, поклавши в пакет на блискавці та поклавши в ящик холодильника, щоб зберегти свіжість.