«Викрийте» звичайні алергенні продукти, яких слід уникати

Ніхто не знає наперед, чи буде у них харчова алергія чи ні, і який вид харчової алергії у них є. Тому кожен з нас повинен знати типові харчові алергени для профілактики.

Харчова алергія або харчова алергія можуть бути звичайними шкірними реакціями або розладами травлення. Але іноді харчова алергія також може призвести до анафілаксії та становити загрозу для життя, якщо її не вжити вчасно. Заздалегідь знати про звичайні харчові продукти, що викликають алергію, щоб бути обережнішим під час вживання, це спосіб для кожного з нас завчасно захистити своє здоров’я. 

Що таке харчова алергія? Чому продукти можуть викликати алергію?

Кожен тип їжі містить різні поживні речовини та речовини. Залежно від людини, організм буде реагувати або не реагувати на ці речовини, коли ми їмо або п’ємо їжу. Всі продукти можуть викликати алергію. Найбільш поширеними алергенами є продукти з високим вмістом білка. 

Харчові алергії відрізняються від людини до людини

Харчова алергія насправді є імунною відповіддю організму на певний білок. Коли ми їмо або п'ємо їжу, їжа потрапляє в травну систему. Білки, що містяться в їжі, потрапляють у кров. У поєднанні з антитілами на поверхні білих кров’яних тілець вони руйнують білі кров’яні тільця та вивільняють гістамін – хімічну речовину, яка є посередником алергічних станів. 

Харчова алергія може виникнути після їжі або пиття від кількох хвилин до кількох годин. Є навіть люди, які настільки чутливі, що просто вдихаючи або нюхаючи один з алергенних продуктів, з’являються симптоми алергії. Також бувають випадки, коли алергічна реакція виникає через кілька днів. 

Як проявляється харчова алергія?

Коли у вас харчова алергія, ви можете відчувати один або кілька симптомів одночасно. Залежно від локалізації та тяжкості – легка, вираз обличчя на кожній людині буде різним. Деякі симптоми легкої харчової алергії включають: 

• Висип, свербіж, кропив'янка на ділянці шкіри або поширюється на все тіло. Цей стан може зникнути самостійно через кілька днів. 
• Після вживання алергенної їжі виникає блювота.
• Розлади травлення , діарея також є поширеним симптомом, коли організм виводить токсини. 
• Свербіж і набряк губ, язика, горла, ніг, рук.
• Сверблять очі і ніс. Сльозяться очі і постійне чхання.
• Прояви запаморочення, втоми, запаморочення. Діти, які отруїлися, будуть млявими і млявими.

При вживанні звичайних харчових алергенів сильні симптоми алергії можуть включати:

• У деяких людей спостерігається набряк дихальних шляхів, тому їм важко дихати, з’являються хрипи, як у хворих на астму. 
• Зниження артеріального тиску, аритмія пульсу, серцебиття. 
• Губи, язик німіють, важко вимовляти, важко спілкуватися.
• Люди з харчовим отруєнням можуть відчувати анафілаксію , кому та втрату свідомості.

Ступінь харчової алергії може бути важким або легким залежно від індивідуального організму

Поширені харчові алергії, які вам потрібно знати

Коров'яче молоко та продукти з коров'ячого молока

Коров'яче молоко - найпоширеніший харчовий алерген. Алергія на білок коров'ячого молока найчастіше зустрічається у дітей. Вважається, що до 3% немовлят і дітей раннього віку мають алергію на білок коров'ячого молока. Як у дорослих, так і у дітей з алергією на коров’яче молоко симптоми з’являються через 5-30 хвилин. Загальними симптомами є кропив'янка, блювота, набряки, рідко анафілаксія. Єдиний спосіб уникнути цього — відмовитися від споживання коров’ячого молока та молочних продуктів. 

яйце

У дітей яйця вважаються другою за значимістю причиною харчової алергії після молока. Симптоми алергії на яйця схожі на симптоми алергії на молоко, але анафілаксія буває рідко. Склад білків яєчних білків і яєчних жовтків неоднаковий, тому іноді тільки один з двох типів викликає алергію. Найбільш радикальним способом лікування для тих, хто страждає алергією на яйця, є виключення яєць з раціону. 

Яйця та молоко є найпоширенішою харчовою алергією у дітей

Горіхи 

Найпоширенішими горіхами є кешью, макадамія, кедрові горіхи, волоські горіхи, ... і продукти з цих горіхів. Відповідно до наукових звітів, алергія на горіхи вважається найнебезпечнішим видом харчової алергії. Вони є причиною приблизно половини смертей від анафілаксії. 

Пшениця та продукти з неї

Білок, що міститься в пшениці та пшеничних продуктах, може викликати висип, кропив’янку, блювоту та розлади травлення. Важкі алергічні реакції можуть спричинити анафілаксію та бути небезпечними для життя. Єдине лікування — уникати пшениці та продуктів на основі пшениці, включаючи косметику. 

Пшениця часто зустрічається в кондитерських виробах, косметиці, пиві

Соєві боби та соєві продукти

Соєві боби, соєві соуси та соєве молоко можуть бути звичайними харчовими алергенами. Ця їжа викликає алергію з проявами свербежу в роті, набряку рота, сльозотечі очей і носа, висипу, утрудненого дихання. Алергія на сою рідко викликає анафілаксію. 

Морепродукти 

Протеїни під назвою тропоміозин, аргінінкіназа та міозин, що містяться в ракоподібних і молюсках, таких як кальмари, креветки, равлики, устриці тощо, можуть викликати алергію. Алергія на морепродукти часто проявляється дуже швидко. Найкраще прибрати з меню алергенні морепродукти. Так само риба з плавниками теж може бути «винуватцем» харчової алергії.

Будьте обережні при вживанні морепродуктів, щоб уникнути алергії

Профілактика харчової алергії 

Харчова алергія у багатьох випадках призводить до анафілаксії, дихальної недостатності та становить загрозу для життя. Тому кожен з нас повинен знати, як запобігти харчову алергію. Ось що ви повинні робити, щоб захистити себе та оточуючих:

• Дізнайтеся про типові харчові алергени та симптоми харчової алергії.
• Не вживайте продукти, на які у вас коли-небудь була легка алергія. 
• Помітивши, що симптоми харчової алергії поступово посилюються, необхідно негайно звернутися до медичного закладу для обстеження та лікування. 
• Якщо в родині є певні продукти, які викликають алергію на певні продукти, будьте дуже обережні, перш ніж давати їх своїй дитині, оскільки алергія є спадковою. 

Сподіваюся, стаття вище допомогла вам краще зрозуміти поширені харчові алергени . Вибирайте та використовуйте наукові продукти харчування, щоб завчасно захистити своє здоров’я та здоров’я своєї родини!