Що їсти, скільки їсти, щоб забезпечити повноцінне харчування і не постраждати від серцево-судинних захворювань, високого кров'яного тиску, високого холестерину - це завжди те, що хвилює людей похилого віку.
Надзвичайно важливо переконатися, що кожен прийом їжі містить необхідні поживні речовини для людей похилого віку. Зокрема, з віком їм доводиться дотримуватися суворої дієти через зниження фізичної активності та основного обміну.
Згідно з рекомендованими потребами в’єтнамців, потреба в енергії для людей похилого віку становить 1700-1900 ккал/людина/день. Це число було скориговано для дієти для підтримки стабільної ваги при ІМТ 18,5-22,9.
Ідеальна дієта для людей похилого віку
Обмежте цукор і борошно
У здорових людей цукор і борошно є двома незамінними інгредієнтами в меню, але у літніх обидві речовини потрібно контролювати. Люди похилого віку повинні їсти лише одну-дві миски рису кожного прийому їжі, і в той же час слід розділити меню на багато невеликих прийомів їжі для кращого травлення.
Продукти, багаті вуглеводами, такі як рис, рис з висівковою шкіркою, картопля тощо, слід поглинати повільно, щоб обмежити підвищення рівня цукру в крові. У цій групі солодка картопля, коричневий рис, вівсянка ... класифікуються як багаті клітковиною, корисні для травної системи, обмежують запори, поширені у людей похилого віку. Крім того, людям похилого віку необхідно обмежити цукор, який швидко засвоюється з газованої води, кондитерських виробів, ...
Жир
Ненасичені жири корисні для здоров’я людей похилого віку
Людям похилого віку необхідно обмежити жирну їжу, оскільки вона підвищує холестерин, впливає на серце, викликає розлад травлення, знижує апетит.
Натомість люди похилого віку можуть використовувати ненасичені жири (авокадо, оливкова олія, соєва олія, горіхи...) при приготуванні їжі.
білок
За даними дієтологів, потреба людей похилого віку в білках становить 60-70 г на добу, з яких тваринні білки становлять 30%. Замість м’яса людям похилого віку слід збільшити споживання багатих кальцієм білків, таких як риба, креветки, краби, ... оскільки вони містять багато клітковини, яка допомагає виводити холестерин. Крім того, додавання до щоденного раціону продуктів, багатих природним кальцієм, також допомагає запобігти ризику остеопорозу у людей похилого віку.
Вітаміни і мінерали
Для людей похилого віку клітковина має ефект стимуляції дефекації, обмеження запорів. Таким чином, людям похилого віку необхідно забезпечити 25-30 г клітковини, що еквівалентно приблизно 300 г овочів і 200 г фруктів. Поживні речовини в овочах також зміцнюють імунну систему, запобігаючи серцево-судинним захворюванням, артеріальному тиску або інсульту.
Пийте достатню кількість води за потреби
Люди похилого віку повинні випивати 1,5-2 літри води щодня
Опитування показують, що люди похилого віку часто п’ють менше води з різних причин. Деякі люди не відчувають спраги. Інші не наважуються пити багато води, боячись багатого сечовипускання, що призведе до безсоння. Тим часом вода допомагає організму краще перетравлюватися, виводячи відпрацьовані продукти метаболізму.
Для задоволення потреб організму люди похилого віку повинні випивати 1,5-2 л води на добу. Люди похилого віку можуть замінити питну фільтровану воду водою, звареною з коріння соломи, зеленим чаєм або корисними для сну травами, такими як серце лотоса, насіння лотоса тощо.
Тому люди похилого віку повинні мати розумну дієту, помірний режим фізичних вправ, який відповідає стану здоров’я та віку кожної людини, а також підтримувати бадьорість духу та любов до життя.