Чи можна вагітним їсти сиру капусту? 8 несподіваних переваг капусти

Для здорової вагітності капуста є чудовим джерелом важливих вітамінів і мінералів для матері та дитини, включаючи кальцій, залізо та фолієву кислоту. Так чи можна вагітним їсти сиру капусту? Варена капуста безпечніша під час вагітності, ніж сира, оскільки варіння знижує ризик харчових захворювань.

Капуста — поживний овоч, багатий калієм, фосфором і вітаміном С. У сирому вигляді капуста має солодкуватий, гіркуватий і хрусткий смак, тому її віддають перевагу багато людей. Але чи можна їсти сиру капусту ? Оскільки відомо, що капуста викликає розлад шлунка, слід розглянути питання, чи безпечно їсти капусту під час вагітності.

Чи корисна капуста вагітним?

Капуста приносить багато користі для здоров'я вагітних жінок. Ось кілька важливих переваг для здоров’я вживання капусти під час вагітності:

Чи корисна капуста вагітним? Чи можна вагітним їсти сиру капусту?

Запобігайте запорам

Капуста містить велику кількість клітковини. Тому додавання капусти в щоденне меню допоможе поліпшити травлення, налагодити роботу кишечника і допоможе запобігти поширеним запорам під час вагітності.

Знизити ризик гестаційного діабету

Високий вміст клітковини в капусті допомагає регулювати рівень цукру в крові та знижує ризик гестаційного діабету у вагітних.

Запобігайте вродженим дефектам

Капуста містить фолієву кислоту, яка допомагає запобігти вродженим дефектам, таким як дефекти нервової трубки у немовлят, забезпечуючи правильну реплікацію ДНК.

Запобігти появі набряків

Капуста використовується для зняття набряків ніг, які досить часто зустрічаються в останні 3 місяці вагітності. Обгортання листя капусти навколо ніг - популярний спосіб зменшити набряки.

Знизити ризик анемії

Капуста є чудовим джерелом заліза для жінок під час вагітності

Капуста багата залізом, яке відіграє важливу роль у підвищенні рівня гемоглобіну та виробленні еритроцитів. Тому регулярне вживання капусти під час вагітності допоможе знизити ризик анемії - ще однієї поширеної проблеми, яка виникає під час вагітності.

Підвищення імунітету

Антиоксиданти і вітамін С, присутні в капусті, допомагають зміцнити імунітет під час вагітності.

Регулювання артеріального тиску

Капуста є багатим джерелом електролітів і різноманітних мінералів, таких як кальцій, залізо, марганець, магній, калій і фосфор. Ці мінерали відіграють важливу роль у регуляції серцевого ритму та артеріального тиску.

Має протиракові властивості

Капуста містить антоціани, які мають протиракові властивості та борються з раковими клітинами. 

Таким чином, при регулярному вживанні капусти не тільки допомагає запобігти раку у матері, але, як уже згадувалося, дитина, народжена від матері, яка регулярно їсть капусту під час вагітності, знизить ризик захворювання пізніше раком.

Чи можна вагітним їсти сиру капусту?

Як і всі сирі овочі, сира капуста, швидше за все, містить шкідливі патогени, включаючи бактерії або віруси.

Сирі овочі заражені бактеріями, які можуть спричиняти харчові захворювання, такі як лістерія. За даними Американської асоціації вагітних, зараження лістерією під час вагітності може спричинити передчасні пологи, викидень або смерть дитини.

Незважаючи на те, що це навряд чи завдасть шкоди, мийте свіжі фрукти та овочі, включаючи сиру органічну капусту, перед вживанням, щоб зменшити ризик розвитку харчових захворювань. 

Чи корисно пити сік із сирої капусти вагітним?

Капустяний сік дуже корисний при вагітності. Вживання капустяного соку вагітним жінкам безпечно.

Вагітним дуже корисний капустяний сік, прохолодний і легко п'ється

Проте капусти та капустяного соку слід уникати, якщо ви схильні до здуття живота, оскільки капуста може спровокувати газоутворення. Капусту можна поєднувати з морквою та селерою, щоб створити здоровий напій для вагітності. 

Про що слід пам’ятати, коли вагітні їдять капусту

Як зазначено, капуста може переносити хвороботворні бактерії та пестициди. Тому необхідно:

• Перед приготуванням або використанням в салатах капустяне листя ретельно промийте. 
• Використовуйте варену капусту замість сирої, щоб уникнути небажаних ситуацій.
• Переварювання також зашкодить поживним речовинам капусти. Тому капусту рекомендується пасерувати з невеликою кількістю олії на плиті на сильному вогні протягом 5 хвилин.
• Ніколи не купуйте попередньо нарізану капусту. У той момент, коли капусту зрізають, починає знижуватися і її харчова цінність.
• Для приготування використовуйте свіжонарізану капусту, але перед приготуванням відкладіть нарізану капусту приблизно на 10 хвилин. Це пояснюється тим, що ферменти мірозинази в клітинах нарізаної капусти починають працювати лише через 5-7 хвилин.

Таким чином, під час вагітності необхідно обмежити вживання сирої капусти зокрема і сирих овочів взагалі. Постійне використання пестицидів і фунгіцидів в процесі вирощування може отруїти капусту, тому вживати в сирому вигляді вагітним жінкам небезпечно. Приготування капусти (на пару або пасерованої) допомагає певною мірою обмежити вплив пестицидів і бактерій.