Orsakar att äta mycket MSG minnesförlust?

MSG har länge blivit en oumbärlig krydda i köken hos asiater i allmänhet och vietnamesiska i synnerhet. Så att äta mycket MSG kommer att orsaka minnesförlust?

"Orsakar att äta MSG minnesförlust?" är många hemmafruars rädsla. Särskilt när de äter på barer eller restauranger använder kockar ofta en stor mängd MSG. För att svara på frågan: "Orsakar MSG  minnesförlust ?", låt oss ta reda på det genom artikeln nedan! 

Vad är MSG? 

MSG, även känt som MSG, härrör från aminosyran glutamat eller glutaminsyra. Speciellt glutaminsyra är den vanligaste aminosyran i naturen, som finns i många livsmedel såsom: kött, fisk, ägg, mjölk, tomater, pumpa, ... Således är MSG formen natriumsalt av glutaminsyra, lekar en viktig roll i processen för proteinsyntes i kroppen. 

Vanligtvis skapar människor ofta mononatriumglutamat genom att jäsa några välbekanta livsmedel som: Sockerrör, sockerbetor, kassavarot och majs. När det gäller konsistens skiljer sig glutaminsyra i MSG inte från naturlig syra. Det är dock oftast lättare att ta upp i kroppen. Dessutom förhöjer MSG också smaken på rätter, och framhäver sötman hos kött och svamp, även känd som umami. 

MSG är en välbekant krydda i många familjers kök 

Orsakar att äta mycket MSG minnesförlust? 

På senare tid har det funnits många motstridiga åsikter om "orsakar att äta MSG minnesförlust?". Många tror att de är "berusade av MSG" med typiska tecken som: Huvudvärk, illamående, muskelspänningar, leverklåda,  astma , ... 

Men enligt US Food and Drug Administration anses MSG vara helt säkert för konsumenternas hälsa. I Vietnam är denna krydda också listad av hälsoministeriet som tillåten för användning i livsmedel. 

Således är "ruset av MSG" verkligt eftersom användare konsumerar en stor mängd MSG samtidigt. Det orsakar dock ingen skada på hjärnan samt minnesstörning.

Orsakar att äta mycket MSG minnesförlust? Svaret är nej

Hur använder man MSG på rätt sätt? 

Även om det har gjorts många studier som bekräftar att MSG är helt ofarligt för användarnas hälsa. Men för mycket av all mat är inte bra. För att denna krydda ska maximera dess effekter och begränsa risken för allvarliga komplikationer, bör du följa följande principer: 

Välj kvalitets MSG 

Mononatriumglutamat anses vara kvalitet när det säljs i stora butiker och stormarknader, har tydligt ursprung och ursprung och produceras av välrenommerade tillverkare och varumärken. 

Under tiden har egenproducerat mononatriumglutamat vanligtvis ingen märkning, går inte igenom en strikt inspektionslinje, så det tas inte bort från föroreningar. När de kommer in i kroppen kommer dessa föroreningar att deponeras i levern, njurarna och matsmältningssystemet, vilket orsakar en belastning på organen. Med tiden kommer de att ackumuleras till njursten , eller orsaka hepatit, levertoxicitet. 

Mer MSG, mindre salt 

MSG innehåller ⅓ av natriumet i salt, så det har också en mild salt smak. När du använder MSG i rätter bör du därför minska på saltet. Detta är nyckeln till att effektivt minska risken för  hjärt-kärlsjukdom . Bara genom att lägga till MSG kan du skära upp till 40 % av natriumet i maten och ändå behålla den utsökta smaken. 

Om du använder MSG bör du minska mängden salt i skålen 

Krydda med MSG när temperaturen och tiden är rätt 

MSG kommer verkligen att skada människokroppen när den omvandlas vid 300 grader Celsius. Även om tillagningstemperaturer sällan når denna temperatur, bör du för säkerhets skull ändå stänga av spisen först. lägg till MSG. 

Tvärtom gör den låga temperaturen att MSG inte är helt upplöst, vilket påverkar smaken när man njuter av maten. Därför måste du lösa upp MSG istället för att blanda det direkt med sallader och sallader. 

Använd MSG när du lagar mat med tillräcklig dos 

Hemmafruar måste tänka på att MSG bara är en krydda som hjälper till att stimulera användarens smaklökar, men som inte innehåller några näringsämnen. Dessutom medför överanvändning av MSG också oförutsägbara skador på människors hälsa, såsom MSG-förgiftning . Helst bör en person som väger cirka 50-60 kg bara äta cirka 6 g MSG per dag. 

När du ser någon onormal reaktion på grund av att du använder MSG, bör du ta bort denna produkt från din kost omedelbart. Undvik samtidigt att dela MSG med högproteinprodukter som: Fjäderfä, ost, ägg och konserver. 

Kort sagt, ät mycket MSG är det minnesförlust ? Svaret är nej. Även om det inte är skadligt för människokroppen, bör du också använda det rationellt, laga inte MSG med hög temperatur och använd MSG för att säkerställa kvalitet för din familjs måltider!