Frukost för personer med njursten och mat att inte äta

Om du har njursten kommer din läkare att ge dig dagliga kostråd. Detta betyder dock inte att patienter med njursten måste följa en strikt diet. Om kosten är för strikt leder det till ätstörningar och näringsbrister. Låt oss hänvisa till frukost för personer med njursten, mat att äta och undvika för god hälsa!

Processen att bilda njursten orsakas av många faktorer, inte av överskott av kalcium. Många som går på strikt diet men har fortfarande njursten, tvärtom, många dricker mjölk, äter mycket räkor och krabba men får inte njursten. Menyn för en person med njursten beror på stenens tillstånd och patientens hälsa. I synnerhet är begränsning av oxalatrika livsmedel ett råd vid behandling och förebyggande av njursten . 

Principer för att äta för personer med njursten

Enligt forskning har patienter med njursten ofta en ohälsosam kost, dricker mindre vatten, äter mat som innehåller mycket urinsyra, oxalsyra etc. För att behandla och förbättra njurstenssjukdom är det därför nödvändigt att följa följande kostråd:

• Balansera näring för att undvika undernäring, kroppssvaghet som gör sjukdomen värre.
• Begränsa livsmedel som innehåller mycket protein och salt. Mängden protein som behövs per dag är cirka 200g och mängden salt är cirka 3g per dag. 
• Drick mycket vatten varje dag. 
• Lägg till mat som är rik på vitaminer.

Frukost för personer med njursten

Ägg i kombination med grönsaker blir en frukost för personer med njursten på grund av deras låga oxalatinnehåll och höga fiberinnehåll. Om du fortfarande är hungrig kan du äta mer frukt som äpplen, päron, ananas eller jordgubbar.

Ägg med grönsaker

Ingredienser: 1/2 lök, 1/2 paprika och 2 ägg. 

Tillverkning: 

• Tärna 1/2 lök och paprika. 
• Fräs dessa ingredienser med lite olivolja.
• När paprikan och löken är klara, tryck åt sidan av pannan.
• Lägg 1-2 ägg i en kastrull, tillsätt lite peppar och salt. 
• Fortsätt röra tills äggen är kokta, lägg på 1-2 msk riven ost på toppen och njut.

Spannmål, färsk mjölk och blåbär

För att personer med njursten ska få i sig tillräckligt med fibrer och kalcium kommer spannmål i kombination med mjölk och vissa bär som blåbär eller jordgubbar att vara en näringsrik och bra frukost för personer med njursten. Var uppmärksam på att välja spannmål med låg oxalathalt av några välrenommerade och kvalitetsmärken.

Ingredienser: 1 kopp flingor, 1/2 kopp färsk mjölk, 1/2 kopp blåbär eller jordgubbar. 

Metod: Blanda ingredienserna väl och njut.

Spannmål, färsk mjölk och blåbär är en bekväm frukost för personer med njursten

Havre över natten

Ingredienser: 1/2 kopp instant havre, 1/2 kopp färsk mjölk, 1/3 kopp yoghurt, 1 matsked linfrö, 1/2 tesked vanilj, 2 matskedar honung, 2 matskedar tranbär, 2 valnötsskedar. 

Metod: Lägg ingredienserna havre, yoghurt, valnötter, vanilj, honung, blåbär, linfrön i en låda och ställ i kylen över natten. Innan du äter är det bara att blanda ingredienserna, väldigt enkelt och snabbt för den som är för upptagen. 

Observera att du kan byta olika nötter och frukter för att ge en variation till varje måltid, men välj bara nötter med låg oxalathalt.

Granola, yoghurt och frukt 

Frukostreceptet måste vara bekant för många. Men var försiktig när du väljer ingredienser, välj yoghurt med låg eller ingen socker. Söta med frukter med låg oxalathalt som jordgubbar, blåbär, ananas, persikor, päron, vindruvor, bananer. Tillsätt slutligen den mandelfria granolan med låg sockerhalt. 

Ingredienser som behövs: 1 glas granola, 3/4 kopp yoghurt, 1/2 kopp jordgubbar.

Metod: Blanda ovanstående ingredienser för att njuta.

Kokta ägg

Ett hårdkokt ägg har nästan inga oxalater. Så detta är en idealisk frukostmeny för personer med njursten. Du kan kombinera det med bröd eller frukter med låg oxalathalt.

Typer av mat personer med njursten bör äta

Mat rik på kalcium

Ett misstag vid behandling av njursten är att begränsa kalcium i kroppen. Men om kalcium elimineras helt, kommer det inte att begränsa utvecklingen av sjukdomen, utan öka risken för osteoporos , och samtidigt kommer kroppen att absorbera mer oxalater, vilket ökar sannolikheten för njursten. Därför är det fortfarande tillrådligt att lägga till kalciuminnehållande livsmedel till den dagliga menyn med lämpliga mängder från ost, nötter, yoghurt, etc.

Mat rik på vitaminer

Komplettera med vitamin A, B6, D vid behandling av njursten. Vitamin D främjar kalciumabsorption och metabolism, vitamin B6 kan minska oxalatbildningen, vitamin A reglerar urinutsöndring och begränsar njurstensbildning. 

Dessa vitaminer kan kompletteras genom livsmedel som äggulor, havsfisk, mjölk, grönsaker, sötpotatis, nötter, frukt, fullkornsris, ...

Citrusfrukter, mandariner, grapefrukt

Apelsiner, mandariner, grapefrukter, citroner, ... är livsmedel rika på C-vitamin, särskilt innehållande stora mängder citrat, som hjälper till att lösa upp vissa komponenter som bildar njursten. Därför är det nödvändigt att lägga till dessa frukter i kosten för personer med njursten.

Mat rik på fiber

Fiber spelar en mycket viktig roll i ämnesomsättningen av mat, fördelaktigt för matsmältningssystemet och utsöndringssystemet. Därför kommer regelbundet fibertillskott att hjälpa patienter att begränsa stenbildningen .

Fiber är fördelaktigt för matsmältningssystemet och utsöndringssystemet

Drick mycket vatten varje dag

Att dricka mycket vatten varje dag är mycket viktigt för personer med njursten. Experter rekommenderar att patienter bör dricka mer än 2,5 liter vatten per dag för att stimulera patienter att kissa mer, vilket begränsar möjligheten för njurstensansamling. Patienter kan dricka en mängd olika drycker såsom fruktjuicer, buljonger, soppor. 

Livsmedel personer med njursten bör undvika 

Hög oxalatmat

Höga oxalatnivåer är en av orsakerna till njursten. Därför bör personer med njursten hålla sig borta från livsmedel som innehåller mycket oxalater som rödbetor, spenat etc. för att minska bildningen av njursten.

Begränsa saltet

En kost med hög salthalt är också den främsta orsaken till oxalatradikaler i kroppen, vilket leder till bildning av njursten och skada på njurfunktionen. Därför är det extremt viktigt att begränsa mängden salt i varje måltid för patienter med njursten.

Begränsa sötsaker

Socker eller livsmedel som innehåller mycket fruktos och sackaros ökar risken för njursten och diabetes. I synnerhet har choklad också förmågan att öka oxalatradikaler, så patienter bör vara uppmärksamma på att minimera dessa livsmedel. 

Begränsa godis för att förebygga risken för njursten och diabetes

Proteinrestriktion

Protein har förmågan att bygga upp urinsyra i blodet och kan orsaka att uratkristaller byggs upp i njurarna och bildar njursten. Därför bör patienter begränsa mängden protein i kosten, särskilt rött kött. 

Begränsa snabb, fet mat

Snabbmat, fet mat innehåller mycket protein, salt och fett påverkar i hög grad njurarnas funktion och kan orsaka risken för andra sjukdomar som fetma, diabetes, ... För patienter med njursten , bör minimera dessa livsmedel och prioritera bearbetningsmetoder som kokning, ångning.

Undvik mat som är rik på kalium

Höga nivåer av kalium i blodet kommer att sätta mer press på njurarna, försvaga njurarnas förmåga att utsöndra och så småningom leda till stenbildning och hindra processen att eliminera stenar från kroppen. Undvik därför livsmedel som är rika på kalium som potatis, bananer, avokado etc.

Kosten spelar en mycket viktig roll för effektiv behandling av njursten. Så, med frukostförslag för personer med njursten, vilken mat som bör och inte bör ätas, hjälper förhoppningsvis patienterna att förstå de grundläggande näringsprinciperna, och samtidigt begränsa mängden ohälsosam mat i kosten. Diet för behandling och förebyggande av återfall av sjukdom.