Den grupp människor som inte borde äta kål så att det inte skadar deras hälsa

Även om innehållet av vitaminer och näringsämnen i kål är 3,6 gånger mer än i potatis och 4,5 gånger i morötter, finns det fortfarande människor som inte borde äta kål. Så vem består den här gruppen av?

Kål anses vara en av näringsvärldens grönsaker. Eftersom den innehåller högt näringsinnehåll, bidrar till att skydda hälsan och är lätt att tillaga många läckra rätter. Det finns dock fortfarande grupper av människor som inte bör äta kål. Vilket objekt är det?

Om kål

Kål, eller kål, är infödd i Medelhavsområdet. Det är en örtartad, 2-årig växt och tillhör gruppen tvåhjärtbladiga växter, vars blad bildar en karaktäristisk klase med nästan sfärisk form.

Sedan urminnes tider, i Vietnam, är kål känd som en mycket välbekant mat på vintern. Det är möjligt att bearbeta många rätter från denna grönsak, såsom sallad, rå, kokt, kokt i soppa, stekt med vitlök ... 

Kål är en näringsrik mat som är lätt att tillaga

Människor som inte borde äta kål

Trots att de innehåller mycket näringsämnen, vilket ger många stora fördelar för människors hälsa, finns det fortfarande grupper av människor som inte borde äta kål.

Patienter med struma eller sköldkörtelsjukdom

Få människor vet att kål innehåller en liten mängd goitrin. Detta ämne ger inte bara antioxidanteffekter utan kan också orsaka struma. Därför bör personer med struma eller sköldkörtelsjukdom om de inte vill att sköldkörteln, struma ska förstoras, inte äta kål.

För dessa ämnen, om du vill äta kål, bör du äta en måttlig mängd. Samtidigt, innan du äter, måste du också skära varje blad, blötlägga det i saltvatten i cirka 10-15 minuter, skär det sedan i små bitar för bearbetning. Först då är goitrin garanterat helt nedbruten.

Människor med dåligt matsmältningssystem

Den stora fördelen med kål är att den innehåller mycket fibrer, bra för att förebygga förstoppning, stödja laxermedel... En av de personer som dock inte borde äta kål, är någon som lider av diarré, har minst matsmältningssystem. Genom att äta mycket kål kommer det att göra matsmältningsproblemet mindre allvarligt och svårare att behandla.

Patienter med subkonjunktival blödning, allergiska

Att äta mycket kål gör också att allergier eller blödningar under bindhinnan blir värre. Speciellt den inlagda surkålen. Eftersom denna maträtt innehåller histamin, vilket kan orsaka klåda, rinnande ögon, rinnande näsa och trängsel. Av den anledningen bör de som lider av allergier eller blödningar under bindhinnan inte äta kål.

Människor med njursjukdom

Förutom att den innehåller många vitaminer, mineraler ... bra för hälsan, enligt forskning har kål också mycket oxalsyra. När man konsumerar för mycket kål, kommer oxalsyra att kombineras med nödvändiga näringsämnen inuti kroppen som kalium, magnesium, järn, kalcium ... för att bilda oxalatsalter.

Vissa människor gillar njursjukdom, mage ... bör inte äta kål

Oxalatsalter kan deponeras i njurarna, vilket ökar sannolikheten för bildning av njursten. Därför kommer personer som inte borde äta kål att inkludera patienter med allvarlig njursvikt, även som kräver hemodialys. För personer med en historia av njursten bör de konsultera en läkare, få råd om lämplig dosering.

Dessutom, för friska människor, om du vill minimera mängden oxalsyra, bör du skära kålen och koka den ordentligt.

Patienten har dålig mage

Som nämnts är kål en av de grönsaker som innehåller mycket fibrer, vilket ger hälsofördelar. Kål är dock mycket lätt att producera gas, om den äts rå, kommer det att orsaka uppblåsthet, utspänd buk, matsmältningsbesvär. Av den anledningen bör personer med uppblåsthet, gaser eller magsmärtor begränsa ätandet av råkål. Det är bäst innan man äter, bör göra grönsaker mogna för att bäst skydda sin hälsa.

Människor med kalla organ

Enligt traditionell kinesisk medicin är kål en grönsak med kalla egenskaper. Därför bör den som är svag, har kalla händer och fötter eller har problem relaterade till vind och kyla inte äta kål. Det kommer att göra tillståndet värre. Om du fortfarande vill äta kål bör du krossa en bit ingefära och lägga till den och koka den med kål. Varm ingefära kommer att neutralisera kylan i kål.

Några anteckningar vid bearbetning av kålgrönsaker

Människor som inte borde äta kål känner du redan. Men för att denna grönsak ska ge fulla fördelar för din hälsa, bör du inte ignorera några viktiga anteckningar enligt följande:

• Kål kommer att ge fler fördelar om den äts rå, eftersom att äta rå kommer att behålla många näringsämnen i grönsaker. Eller så kan du laga mat tills den är tillagad, istället för att den är underkokt. Alltså säkerställer fortfarande tillräckligt näringsinnehåll.
• Koka inte kål i mikrovågsugn. Detta kommer att förstöra alla enzymer som behövs för omvandlingen av glukosinolater till föreningar som har förmågan att förebygga cancer.
• Du kan dricka kåljuice eller äta surkål. Denna maträtt är extremt bra för människokroppen när den kan ge många nyttiga bakterier.

Vid bearbetning av kål bör den kokas tills den precis är kokt

Visst, du känner folk som inte borde äta kål ? Förhoppningsvis, från informationen som artikeln har delat, kommer du att ha mer användbar kunskap för att veta hur du tar hand om hälsan för dig själv och dina nära och kära på bästa sätt.