Berätta hur du lagrar torkad lök under längsta tid

Rödlök eller torkad lök är en välbekant krydda som används av många vietnamesiska familjer i vardagsrätter. Därför har många kvinnor för vana att köpa mycket för att lagra torkad lök, utan att behöva köpa många gånger. Om det inte finns någon konserveringsmetod är torkad lök mycket lätt att förstöra och förlorar kvalitet. Här är en enkel guide till hur du förvarar torkad lök hemma för att hjälpa dig att inte längre "frustrera" när du vill förvara torkad lök till ditt kök.

Hur man förvarar torkad lök beror mycket på hur man väljer att köpa torkad lök? Om du väljer att köpa för gammal lök kommer det också att påverka konserveringsprocessen och användningstiden. Korrekt lagring av lök gör matlagningen mer bekväm och ekonomisk.

Hur man väljer rätt torkad lök

För att välja en bra lök bör du välja:

• Den lila löken är varken för gammal eller för ung, medelstor och jämn i storlek.
• När den hålls känns den torra löken fast i handen, inte mjuk eller varm.
• Det yttre skalet på den lila löken måste vara torr, medan insidan är fyllig, ljust lila och jämnt färgad. Torkad lök som ska bevaras under lång tid måste vara frisk, inte repad, pressa hårt, rund.
• Undvik att välja lila lök som är mjuk, tillplattad, vattnig eller möglig, fiskig eller har en obehaglig lukt som lätt stör  matsmältningen  när den används.
• För att undvika att köpa torkad lök av dålig kvalitet bör du välja att köpa från välrenommerade leverantörer.

Att välja att köpa torkad lök är ett viktigt steg för att bevara lök längre

Att välja att köpa torkad lök av god kvalitet och förvara dem på rätt sätt hjälper dig att använda dem under lång tid utan att oroa dig för att förstöra eller påverka tillagningsprocessen.

Att skilja vietnamesisk och kinesisk torkad lök

För att skilja vietnamesisk och kinesisk lila lök bör följande punkter noteras. Kinesisk lila lök har vanligtvis stora, runda lökar, endast 1 kryddnejlika, ljusröd färg, inte doftande, tunt skal. Under tiden har vietnamesisk lila lök cirka 2 till 3 små och medelstora nejlikor. Bör välja små och spetsiga lök, ofta med flera kryddnejlika per lök, tjockt skal och karaktäristisk arom av lök.

För att köpa torkad lök av hög kvalitet som inte påverkar hälsan när den används, är det nödvändigt att välja fasta, gamla och enhetliga lökar. Skalet på löken ska vara torrt och flagigt så att det lätt kan skalas av. Undvik att köpa lök som är grodd, blöt, har mjuka fläckar eller bucklig vid stjälken, eftersom dessa ofta blir dåliga väldigt snabbt.

Bör undvika att köpa kinesisk torkad lök för att säkerställa hälsan

Hur man korrekt förvarar torkad lök hemma

Förvara torkad lök medan den fortfarande är skalad

Hur du förvarar torkad lök medan den fortfarande är på skalet kan du använda nätpåsar, papperspåsar eller korgar för att säkerställa ventilation och hålla lök torr. Använd inte plastpåsar eller förseglade behållare eftersom de förhindrar luftcirkulation, vilket gör att löken torkar snabbt för att ruttna eller mögla.

Det är viktigt att placera en korg eller påse med torkad lök på en sval, torr och ventilerad plats i köket. Absolut att inte torka lök på ställen där temperaturen är för låg (under 10 grader) eller för hög.

Det är nödvändigt att kontrollera påsen med torkad lök regelbundet, ta bort lökar som visar tecken på röta, mjukna eller ändra färg för att undvika  mögel som påverkar hälsan till andra lökar i påsen. Undvik också att använda plastpåsar för att förvara torkad lök då detta kan få den torkade löken att gro.

Du kan använda en nätpåse för att förvara torkad lök medan den fortfarande är på

Bevara torkad lök som inte har varit doftande

Hur man konserverar torkad lök genom att steka med olja för gradvis användning, bör du välja färsk torkad lök, små lökar, sedan skala och skära i runda skivor. Ta sedan löken att torka eller torka i 2 till 3 dagar i solen.

Börja arbetet med icke-doftande lök enligt följande: Lägg matoljan i en ren panna, hetta upp oljan och tillsätt den torkade löken och rör om väl. När den torkade löken gulnar något, häll löken i en sil för att rinna av oljan och torka med absorberande papper. Efter det kan du lägga den stekta löken i en glasburk och stänga locket, lägg den i kylen för att konservera.

När du använder stekt lök måste du ta ut koppen och använda en ren sked för att ta den, undvik att öppna locket på lökburken många gånger. Efter användning, stäng locket ordentligt för att undvika lukt och härskning, förbättra effektiviteten för att bevara lök under en längre tid.

Bevara torkad lök genom att defragmentera dem och förvara dem i en burk för senare användning

Konservera skalad eller hackad torkad lök

Konserveringen av skalad eller hackad torkad lök har ett antal punkter du måste tänka på. Om du bara använder en liten mängd eller serverar omedelbart, kan du slå in den torkade löken i matfilm eller en återförslutbar plastpåse innan du ställer in den i kylen. Med detta sätt att förvara mat i kylen kan torkad lök hålla sin fräschör i cirka 2-3 dagar.

Men för att hålla hackad torkad lök fräsch längre är det bäst att förvara den i en behållare eller burk med tättslutande lock. Detta hjälper till att förhindra att lukten av torkad lök blandas med andra livsmedel i kylskåpet.

Hur man gör sötsyrlig lila löksgurka för långvarig användning

Sötsyrlig purpurlök  är en favoriträtt för många familjer, särskilt under Tet. Detta är också ett sätt att bevara torkad lök som du kan välja. Receptet för att göra den här rätten är också ganska enkelt.

Ingrediens:

• Lila lök: 500g;
• Vitt socker: 100g;
• Vinäger: 50 ml;
• Bordssalt: 3 matskedar

För att använda den torkade löken under lång tid kan du också använda metoden för att göra pickles

Gör:

• Steg 1: Torkad lök efter köp blötläggs i vatten för att tvätta ris för att göra löken mindre skarp, krispig, fast och hålla länge.
• Steg 2: Skala av det yttre skalet på löken, skölj den sedan med kallt vatten och låt den rinna av.
• Steg 3: Blanda för att blötlägga lila lök: Ta 1 liter filtrerat vatten i en stor skål, blanda med 100 g vitt socker, 3 matskedar salt och 50 ml vinäger, rör om väl och låt sedan koka upp. När blandningen har kokat upp och löst upp allt salt och socker, stäng av värmen och låt svalna. Observera att för varje kg lila lök, använd 0,5 liter vinäger för att blanda vattnet för att blötläggas.
• Steg 4: Ta glasburken som användes för att blötlägga rödlöken, du tvättar den med kokande vatten och torkar den sedan.
• Steg 5: Lägg rödlöken i en glasburk, häll sedan vinägerblandningen som erhållits ovan i burken tills löken är nedsänkt, sluta sedan. Stäng burken tätt, efter ca 7 dagar kan du äta den.

Lila lök är en krydda som alltid finns i köket i varje familj. Önskar dig framgång med hur du konserverar torkad lök som Blog aFamilyToday introducerade ovan. Prenumerera på andra kategorier för att uppdatera mer användbar information!