Denna vita tryffelböndopp är perfekt för din jul- eller semestersammankomst. Men denna krämiga dip är så snabb och enkel att du gör den mer än en gång om året. Receptet kan göras upp till 1 dag i förväg, täckas med plastfolie och kylas. Du kan hitta tryffelolja i en specialbutik. Se det som en elegant liten stoppare för din strumpa.
Varm vit tryffelböndopp
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 3 minuter
Utbyte: 1 och 1/4 koppar
15-ounce burk cannelinibönor, avrunna, vätska reserverade
1/4 kopp tung grädde
Salta och peppra (vit, om tillgängligt) efter smak
1 msk vit tryffelolja
Purea bönorna slät i en matberedare försedd med ett metallblad. Med maskinen igång, tillsätt grädden i en långsam stråle. Tillsätt bönvätskan, om det behövs, för att få en jämn konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Packa dippen i en mikrovågssäker form. Håll i rumstemperatur om den används inom 2 timmar. Täck annars med plastfolie och kyl tills det behövs.
Strax före servering, värm i mikrovågsugnen på full effekt i 2 till 3 minuter eller tills den är genomvärmd (du kan göra detta med plastfolien kvar). Alternativt, värm upp dippen i toppen av en dubbelpanna. Rör ner tryffeloljan och servera genast.
Per portion: Kalorier 33 (från fett 18); Fett 2g (mättad 1g); Kolhydrat 3g (kostfiber 1g); Kolesterol 4mg; Natrium 74mg; Protein 1g.
Servera denna dipp med gurka, endive, selleri, vattenkex och skivat franskbröd om du gör ett vit jultema. Annars, tillsätt babymorötter till blandningen. Babymorötter fungerar underbart med denna dipp.
Du kan eliminera tryffeloljan; se bara till att krydda rikligt med salt och peppar och kanske lite rosmarin eller salvia.