Aptitretare får skulden för onödig kalorikonsumtion, men de kan faktiskt vara en del av en hälsosam kost, en idealvikt och en vänlig meny för sura uppstötningar. Aptitretare här har inte triggeringredienser, men de har smak! De är också lätta att göra eftersom de har få ingredienser och få steg. Vem säger att god hälsa måste vara svårt?
Kredit: ©iStockphoto.com/robynmac
Morotsfrites
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 4 portioner
1-1/2 pund morötter, skrubbade och skurna i stavar
1 msk olivolja
1 msk färsk rosmarin, finhackad
Salta och peppra, efter smak
Värm ugnen till 425 grader F.
Lägg alla ingredienserna i en mixerskål och blanda tills det är jämnt täckt.
På en smord ugnsform, arrangera morötterna i ett enda lager.
För över till ugnen och grädda tills morötterna är mjuka och lätt brynt, cirka 30 minuter.
Njut omedelbart.
Per portion: Kalorier 126 (från fett 60); Fett 7 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 277mg; Kolhydrat 15g (kostfiber 4g); Protein 2g.
Morotspommes är en nyttigare variant av pommes frites, och de smakar fantastiskt! Men om du tröttnar på dem kan du byta ut morötterna mot sötpotatis. Konsistensen på sötpotatis är mer som en pommes frites än en morotsfrites är, och precis som morotsfrites är sötpotatisfrites väldigt hälsosamma - sötpotatis är rik på fibrer, kalium, kalcium och vitamin A och C.
Förresten, termen sötpotatis används ofta omväxlande med jams, men det är olika grönsaker. Yams är större och mer stärkelsehaltiga än en sötpotatis. Du kan göra pommes frites av yams också, men de kanske inte är lika goda som morotspommes eller sötpotatisfrites.
Sauterad mangold
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 2 portioner
2 msk pinjenötter
1 matsked olivolja
1 knippe mangold, stjälkar putsade, löv hackade
2 msk gyllene russin
1⁄8 tsk timjan
Salta och peppra, efter smak
Parmesanost, riven, till garnering
Torrrosta pinjenötterna i en stekpanna på låg värme tills de precis börjar få färg och doftar, cirka 4 minuter.
Pinjenötter bränns väldigt lätt. Först kommer du inte att se någon skillnad i färg och kanske tror att pinjenötterna inte kokar, och sedan plötsligt kan de brännas. Titta noga på dem och rör om varannan minut. När det är klart, ta bort från pannan och ställ åt sidan för att svalna.
Tillsätt olivoljan i pannan och värm i 30 sekunder.
Tillsätt mangold, russin och timjan i pannan och fräs tills mangold är mjuk, cirka 5 minuter.
Tillsätt salt och peppar.
Precis innan servering, tillsätt osten och pinjenötterna.
Per portion: Kalorier 164 (från fett 113); Fett 13g (mättad 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 447mg; Kolhydrat 12g (kostfiber 2g); Protein 3g.
Inte ett fan av mangold? Du kan ersätta färsk spenat eller grönkål. Båda är super nyttiga och kommer att fungera lika bra som mangold i detta recept.
Hirsmos "potatis"
Prep rberedelse tid: 5 minuter
Koktid: 40 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 kopp hirs
3 koppar vatten
1 dl blomkålsbuketter
1/4 tsk salt
1 tsk tamari
Persiljekvist, till garnering
I en medelstor stekpanna, rosta hirsen lätt genom att röra om på medel-låg värme tills den luktar toasty, cirka 5 till 8 minuter.
Koka upp vattnet i en stor kastrull på hög värme och tillsätt hirs, blomkål och salt.
Täck pannan, sänk värmen till låg och låt sjuda i 25 minuter.
Tillsätt tamari och koka i ytterligare 5 minuter.
Mosa hirsen och blomkålen med en potatisstöt eller stavmixer, tillsätt vatten om det behövs.
Lägg i en serveringsskål och garnera med persiljan.
Per portion: Kalorier 454 (från fett 35); Fett 4g (mättad 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 233mg; Kolhydrat 90g ( kostfiber 6g); Protein 14g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
