Fullt av näringsrika grönsaker och lågkalori, detta glutenfria recept på kålsoppa är perfekt att servera på egen hand eller med en sallad som en lätt lunch eller middag.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Utbyte: 12 portioner
6 medelstora lökar, hackade
2 vitlöksklyftor, hackade
1 stor grön paprika, kärnad och hackad
14,5-ounce burk tärnade tomater med juice
1 medelstor vitkål, urkärnad och hackad
1/2 knippe persilja, hackad
3 stora morötter, tunna skivor
8 stjälkar selleri, tunna skivor
1/2 tsk salt
1/4 tsk peppar
4 dl kycklingbuljong
1 kopp vatten
2 lagerblad
Lägg alla ingredienser i en stor kastrull.
Koka upp ingredienserna snabbt och sänk sedan värmen, täck pannan och låt soppan sjuda i 1 timme.
Kasta lagerbladen före servering.
Per portion: Kalorier 78; Fett 2g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 540mg; Kolhydrat 16g (kostfiber 5g); Protein 3g.