Om du eller någon i ditt hushåll är glutenintolerant behöver du veta vilka förnödenheter du ska ha till hands i ditt glutenfria kök. Behåll några specialtillverkade häftklamrar i skafferiet för de dagar du inte känner för att baka dina egna glutenfria varor.
-
Bagels: Dessa bagels kommer vanligtvis frysta, men om inte, lägg dem i frysen. De är inte alltid skivade, så du måste tina dem lite (kom ihåg, för länge i mikrovågsugn gör dem blöta och sega), skär dem på mitten och sedan rosta dem.
-
Bröd: Du kan köpa färdiggjorda glutenfria bröd online, i naturliga livsmedelsbutiker eller i specialavdelningarna i vissa livsmedelsbutiker. Om brödet inte är fruset när du köper det, lägg det i frysen när du kommer hem. Vissa bröd är definitivt bättre än andra, så var beredd att experimentera med några varianter innan du hittar en du gillar.
Allt glutenfritt bröd är godast om du rostar det först, även om du planerar att äta det senare (som i en matlåda).
-
Spannmål: Inte för många kommersiella spannmål från stora företag som säljs i vanliga livsmedelsbutiker är glutenfria, förutom de färgade sockerflingorna i en låda. Men titta på gångarna i en naturlig livsmedelsbutik eller hälsokostgång i din livsmedelsbutik, och du kommer förmodligen att hitta massor av glutenfria spannmål att välja mellan.
Bortsett från de uppenbara no-nos som vete, är den vanliga gluteniserande boven i spannmål malt eller maltsmak. Malt kan härröra från majs, men det kommer vanligtvis från korn som celiaki inte kan hantera.
-
Kakor: Glutenfria kakor tar upp mer av hyllutrymmet i livsmedelsbutiker och till och med specialgångar i livsmedelsbutiker. De flesta av dem är utmärkta.
-
Kex: Riskex är enklast att hitta - ibland som en avancerad specialprodukt och andra gånger som en asiatisk kex. Du kan också köpa nötkex, majskex och till och med kex av Ritz-typ, även om du kanske måste beställa dessa online.
-
Munkar: De brukar komma frysta och du tinar dem bara i mikrovågsugn på mycket låg effekt i några sekunder tills de är klara (eller ännu bättre, låt dem stå i rumstemperatur i ungefär en halvtimme).
-
Pasta: Glutenfri pasta finns idag i alla former, storlekar och smaker. Tillverkad av vitt ris, brunt ris, majs, quinoa, potatis och blandningar av alla ovanstående, kan du hitta lasagne, penne, spagetti, änglahår, fettuccini, makaroner och vilken annan pasta du letar efter.
-
Färdiggjorda pizzaskorpor: Ta bara ut dem ur frysen; lägg till din favoritsås, ost och toppings; och grädda i 10 till 15 minuter.