Vintersquash är ett bra alternativ till sötpotatis och kompletterar mat som serveras traditionellt till jul- och Thanksgiving-middagen. Det här receptet på glaserad vintersquash är ett perfekt exempel på ett recept som blir något helt annat med små tillägg eller utbyten av ingredienser. Föreslagna varianter visas efter receptet.
Detta recept kräver butternut squash. Du kan använda andra vintersquash, som ekollon eller smörblomma, men butternut är att föredra; den har den perfekta fasta men krämiga konsistensen.
Glaserad vintersquash
Kredit: ©iStockphoto.com/Richard Rudisill 2012
Specialutrustning: Mycket vass kockkniv för att skära squash
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: 8 portioner
1/4 kopp (1/2 stick) osaltat smör
2 butternut squash, skalade och skurna i 1-tums kuber (6 koppar)
1/4 kopp honung
Salta och peppra efter smak
1 Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt squashen, täck över och koka tills de är mjuka, cirka 15 minuter. Squashen ska ge efter när den sticks hål med en vass kniv och har börjat få färg runt kanterna.
Squashen kan hållas vid denna tidpunkt i rumstemperatur i 6 timmar.
2 Tillsätt honungen, vrid värmen till medelhög och rör tills squashen är glaserad. Krydda rikligt med salt och peppar. Servera omedelbart. Tillsätt en klick honung för extra sötma, om så önskas.
Du kan också förvandla detta till en lönnglasyr genom att använda lönnsirap istället för honung.
Variera det! Vissa av dessa varianter kan matcha din måltid bättre än det primära receptet gör:
Brynt smör och örtsquash: Koka smöret tills det börjar få färg, tillsätt sedan 1 tsk timjan. Fortsätt med receptet men tillsätt inte honungen. Testa att byta ut timjanen mot salvia eller oregano också.
Melass-glaserad squash: Använd 2 msk honung och 2 msk osavlad (inte blackstrap) melass för att ersätta 1/4 kopp honung och fortsätt enligt anvisningarna.
Vitlök och olivolja Squash: Använd 1/4 kopp lätt olivolja istället för smör och tillsätt 2 tsk malet vitlök tillsammans med squashen. Ta bort honungen och fortsätt enligt anvisningarna.
Glaserad vintersquash med äpplen: Lägg ett skalat och tärnat äpple till squashen när du placerar den i pannan. Du kan använda söta eller syrliga äpplen.
Glaserad vintersquash med torkad frukt: Tillsätt 1/4 kopp russin, gyllene russin eller vinbär till squashen när du placerar den i pannan.
Kryddad glaserad squash: Lägg till 1/2 till 1 tesked kanel eller ingefära tillsammans med squashen till originalreceptet. Du kan också prova en nypa till en 1/4 tsk kryddpeppar. Prova kryddorna ensamma eller i kombination.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
