Kan du fortfarande njuta av dumplings, kassler med bröd och suffléer på en glutenfri diet? ja! Dessa typer av recept är kanske de enklaste att anpassa till glutenfria versioner. Veganska ostar fungerar bra i glutenfria bakade förrätter eftersom de behöver mer fukt för att bli krämiga och rika, och kassler och suffléer är mycket fuktiga.
När du har bemästrat en sufflé kan du göra den med ost, räkor, kyckling eller grönsaker. Crepefyllningar är ett underbart sätt att använda upp rester. Och du kan servera en ugnspannkaka med frukt till brunch eller med en mustig nötsås till en rejäl middag.
Med bakade entrérecept måste du fortfarande följa vissa regler. Mät noga, använd vikt för de glutenfria mjölen. Timing är viktigt; många av dessa recept väntar inte på att folk ska komma till bordet, så låt dina gäster vänta på den färdiga rätten!
När du gör glutenfria bakade förrätter, kom ihåg dessa tips:
För kassler toppade med kex eller bröd, tillsätt smeten eller degen medan fyllningen är väldigt varm. Börja grädda brödet så fort det rör vid grytans ingredienser annars blir botten blöt.
Om du inte använder en våg för att mäta mjöl och blandningar, mät alltid genom att skeda mjölet eller blanda lätt i en måttbägare och jämna ut toppen med baksidan av en kniv.
Suffléer verkar skrämmande, men de är egentligen ganska lätta. Du gör bara en vit sås, tillsätter ost och uppvispade äggulor och vänder sedan ner vispad äggvita. Glutenfria suffléer är känsliga; du bör servera dem omedelbart. De börjar falla ungefär en minut efter att de kommit ut ur ugnen. Men även när de faller smakar de läckert!
För crepes, se till att fyllningen är tjock. En fyllning som är för rinnig kan göra crepesna för ömtåliga och de kommer inte att hålla ihop. Fyllda glutenfria crepes värms inte upp så bra, så planera att äta dem alla när de först görs.
Glutenfria dumplings är lättare och ömtåligare än vetebaserade dumplings. Låt dem inte sjuda längre än vad som står i receptet. Och se till att släppa dumplings i sjudande vatten, inte kokande. Håll ett lock på dumplings medan de kokar, och kika inte förrän du når minimitiden. För att testa om dumplingen är klar, sked upp en ur grytan och skär upp den med en kniv. Insidan ska vara varm och inte degig.
Förrätter är de mest toleranta av alla bakrecept. Du kan ersätta nästan vad som helst med de flesta ingredienserna i dessa typer av recept. Du kan till och med göra miniatyrgrytor eller individuella grytor för en trevlig omväxling. Och när du skapar ett nytt recept, se till att skriva ner det! Du kommer inte att kunna komma ihåg alla detaljer i din underbara nya skapelse.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
