För gravida kvinnor är attraktionskraften och fräschören hos sushibitar svår att motstå. Men att njuta av sushi under graviditeten måste vara mycket försiktig om mamman inte vill stöta på många potentiellt farliga sjukdomar från denna maträtt.
Sushi, en traditionell japansk maträtt, har nu blivit mycket bekant i måltiderna hos många vietnamesiska familjer som älskar skaldjur. Gravida kvinnor älskar ofta att njuta av denna iögonfallande och fräscha rätt, men glömmer hälso- och säkerhetsfrågor. Så är den här rätten verkligen bra för gravida kvinnor? Följande artikel hjälper dig att svara på den frågan direkt.
Kan gravida kvinnor äta sushi?
Den här rätten är helt säker för gravida kvinnor, men rå och ofrossad fisk och skaldjur bör undvikas. Rå fisk och skaldjur är inte bra eftersom de ofta bär på oförutsägbara bakterier och patogener, och även innehåller höga halter av kvicksilver.
Hälsoexperter rekommenderar att du lagar fisk eller räkor, krabbor, ostron, musslor under 63°C innan du äter. Vid denna temperatur förstörs patogener och patogener.
Hur farligt kan det vara att äta sushi på fel sätt?
Denna maträtt är i sig ofarlig för gravida kvinnor. Men hur det bearbetas och ingredienserna som används för att göra det spelar en betydande roll för att öka risken för missfall, för tidig födsel och andra komplikationer för gravida kvinnor .
Infektionssjukdomar och parasitinfektioner
Kokt sushi är säkert, medan rå fisk hyser bakterier och parasiter som bandmaskar. Bandmaskar som följer matvägen in i den gravida moderns kropp kommer att absorbera alla näringsämnen, vilket påverkar fostrets utveckling;
Även om den parasitära infektionen inte överförs genom moderkakan, kommer lever- och magvävnaderna att påverka fostret;
Parasitiska infektioner kan också orsaka undernäring och anemi, vilket leder till missfall.
Inte bra för immunförsvaret
Graviditet belastar immunförsvaret, så gravida kvinnor är mer benägna att bli sjuka. Ett undertryckt immunförsvar ökar sannolikheten för sjukdomar som lätt överförs via matkällor.
Skada på det ofödda barnet
Fisk som makrill, svärdfisk, tonfisk eller haj är rika på kvicksilver och är hälsofarliga. Att äta mycket fisk som innehåller kvicksilver kan skada nervsystemet, njurarna, lungorna och hörseln hos barn.
Alternativ sushi till raw fish sushi
Kokt fisksushi
Förutom att frysa, är marinering och sedan tillagning ett sätt att hjälpa till att eliminera bakterier och parasiter. Processen att salta och bearbeta kommer att döda fliken och hålla fisken fräsch.
Grönsakssushi
Detta är det säkraste alternativet eftersom vegetabilisk sushi ersätter rå fisk. Om du gör det hemma kan du använda gurka, avokado och morötter för att göra grönsakssushi. Även om att göra sushi med grönsaker kanske inte ser särskilt tilltalande ut, kan ett smart urval av ingredienser förvandla vegetabilisk sushi till en utsökt rätt.
Hemlagad sushi
Om du gör sushi hemma kan du säkerställa livsmedelshygien och säkerhet. Kom ihåg att kyla fisken i cirka 3-4 dagar för att döda alla fluktor och bakterier.
Sushi är en extremt attraktiv och näringsrik maträtt. Men under graviditeten måste gravida kvinnor säkerställa hälsan för både sig själva och sina snart föda barn, så kom ihåg att välja sushi klokt för att både vara säkra och njuta av dina favoriträtter!