Mat är inte bara mat som matar kroppen, utan det påverkar faktiskt också vår hälsa. Mat kan vara en medicin för att läka skador i kroppen, men kan samtidigt bli en källa till giftig hälsa om vi inte vet hur vi ska förbereda den ordentligt.
Hur man förser familjen med en hälsosam måltid med komplett näring är vad hemmafruar alltid är intresserade av. Men inte bara ren mat, garanterat tillagad, måltiden kommer att vara säker, men framför allt måste vi ägna mer uppmärksamhet åt livsmedelsbearbetning. I vilka det finns 3 åtgärder som anses vara farliga för hälsan vid matlagning som du bör undvika.
1. Använd för mycket olja när du lagar mat
Man kan säga att matvanorna i varje hus är olika. Från krydda till matlagning, allt beror på familjemedlemmarnas preferenser. Och i användningen av matolja också, det finns många människor som gillar att laga rätter med mycket olja. Men detta är verkligen skadligt för hälsan.
Att använda för mycket fett i livsmedelsförädlingen har negativa effekter på hälsan.
Matolja är ett växtbaserat livsmedel som ger mycket fett till kroppen. Även om matolja är bättre för kroppen än fett, bör mängden matolja som används för en normal frisk person inte överstiga 4 teskedar/person/dag.
Om det används i överskridande av den rekommenderade mängden kan det orsaka risk för övervikt, fetma , dyslipidemi, diabetes, högt blodtryck och cerebrovaskulära olyckor .
Doktor Xie Congying, chef för avdelningen för kemoterapi vid Affiliated Hospital 1 av Wenzhou Medical University, sa att användning av mycket matolja ökar risken för att skapa en mängd olika föroreningar i oljan, såsom bensopyren. - ett ämne som kan orsaka cancer.
"60-70% av kvinnorna med lungcancer har en vana att använda för mycket olja när de lagar mat", säger Dr Xie Congying.
2. Livsmedelsbearbetning i aluminiumgrytor av dålig kvalitet
Det verkar som om grytor, stekpannor eller köksredskap i köket inte påverkar hälsan, men om du använder föremål av dålig kvalitet är det ett annat problem. Mat som tillagas i aluminiummaterial av dålig kvalitet får dem att absorbera aluminium. Aluminium löst i mat och vatten under tillagningen kan komma in i blodomloppet och orsaka negativa effekter på vår hälsa.
Välj köksredskap som är säkra och har tydligt ursprung.
För att säkerställa hälsan bör du välja kvalitetstestade grytor och kastruller av tydligt ursprung.
3. Äter gärna salt, lägg mycket salt
Beroende på smak är sättet att smaka kryddor i varje familj olika. Vanligtvis, om personen som lagar mat är någon som gillar att äta salt mat, tenderar de andra medlemmarna att också äta salt mat. Så om du är en kock för din familj och upptäcker att du också gillar att äta salt mat, lägg ofta mycket salt när du lagar mat, ändra då denna vana.
Det uppskattas att varje vietnamesisk person äter cirka 9,4 g salt per dag, nästan dubbelt så mycket salt som rekommenderas av Världshälsoorganisationen (WHO) (5 g). Vanan att äta för mycket salt är en riskfaktor för högt blodtryck, cerebrovaskulär olycka, kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt och många andra hjärt-kärlsjukdomar.
Minska saltet när du kryddar mat till familjen.
För att minimera mängden salt som konsumeras varje dag, när du lagar mat för familjen, bör du aktivt minska mängden salt och kryddor som tillsätts. Begränsa samtidigt användningen av kryddor och såser på bordet medan du äter samt begränsa användningen av processade livsmedel, som innehåller mycket salt, och ersätt dem med naturliga livsmedel.