Visa din talang när det gäller att laga utsökt näringsrik gröt till ditt barn

Att behöva laga några näringsrika gröträtter varje dag för att ditt barn ska ändra smaken tar mycket tid, men det är inte lika gott som gröten som säljs. För att laga en näringsrik och läcker skål med gröt till ditt barn, ignorera inte hemligheterna med aFamilyToday Health.  

För att ha en utsökt näringsrik skål med gröt till ditt barn måste du vara uppmärksam på ingredienserna. Färska ingredienser, rika på näringsämnen är de främsta kriterierna. Dessutom, när du lagar gröt måste du också följa några separata anteckningar för varje typ av mat för att hålla dig full av mikronäringsämnen för att hjälpa ditt barn att växa friskt.

Principer för att välja mat för att laga näringsrik gröt

Mat tillagad med näringsrik gröt för spädbarn måste säkerställa tre kriterier: färsk, ren och rik på näringsämnen. Du bör köpa ekologiska livsmedel för att se till att de inte innehåller rester av bekämpningsmedel och konstgödsel.

 

1. Ris

Detta är en oumbärlig ingrediens i många näringsrika gröt för spädbarn. Välj ris med jämna runda korn och klilager för att laga gröt till ditt barn.

För att få en läcker, näringsrik skål med gröt bör du välja sticky rice. Dessutom kan du blanda mer klibbigt ris i förhållandet 2 vanligt ris: 1 klibbigt ris för att laga gröt till ditt barn.

Observera att du inte ska tvätta riset för noggrant när du lagar gröt, utan bara tvätta det försiktigt för att få bort smuts. Om riset tvättas för noggrant kommer vitamin B1 i risklidlagret att tvättas bort.

2. Grönsaker

Välj absolut inte grönsaker och frukter som är vissnade, krossade och har en konstig lukt för att laga näringsrik gröt till bebisar. Efter preliminär bearbetning ska den tvättas och blötläggas i saltvatten.

Med bladgrönsaker kan du bara använda bladen, den mjuka stjälken, den gamla hårda stjälken i basen kan kasseras. När det gäller frukt och grönsaker måste du skala dem innan du lagar mat till ditt barn.

3. Fisk, räkor, kött

Hemligheten med att välja att köpa färskt kött och fisk är naturlig fräsch färg, torr vid beröring och elastisk. Du bör undvika att köpa kött och fisk som har mindre fräsch färg, trögflytande yttermembran och som känns klibbiga vid beröring eftersom de är härsken eller har lagrats länge.

Med livsmedel som ormhuvudfisk, röd tilapia, räkor, krabba, ål, duva... bör du bara köpa de som fortfarande lever för att laga gröt till ditt barn.

4. Matolja

Matolja ( fett ) inkluderar: vegetabilisk olja och animalisk olja (fett). Matolja hjälper till att säkerställa förmågan att ta upp näringsämnen och öka energin för barn. Förutom att hjälpa till att bilda fettvävnad för att hålla kroppstemperaturen stabil, bidrar fett också till att fullända strukturen i hjärnvävnaden och främjar kroppen att producera rätt mängd viktiga hormoner.

När du väljer matolja för bebisar bör du därför välja att köpa babyoljor av välrenommerade märken. Sådana oljor inkluderar: Gac-olja, sesamolja, sojabönolja, olivolja, risolja, solrosolja...

Anteckningar när du lagar näringsrik gröt för bebisar

 

 

En skål med näringsrik gröt för spädbarn måste alltid ha fyra viktiga livsmedelsgrupper: stärkelse, grönsaker (fibrer och vitaminer), protein och fett. Dessutom, när du lagar näringsrik gröt till ditt barn, måste du notera följande:

Du bör köpa en uppsättning av: gryta, kniv, skärbräda, frysbricka för gröt, kopp, sked som ditt barn kan använda separat för att säkerställa hygienen.

Ris och torkade bönor bör blötläggas innan tillagning för att spara tid. Rör om ofta under tillagningen för att förhindra att gröten bränns och tillsätt vatten om gröten är för tjock. När gröten är kokt expanderar riskornen jämnt, stäng av värmen, täck grytan tills gröten kokat mjuk. Dessutom kan du använda en riskokare, en elektrisk spis med gröttillagningsläge eller en grötgryta för att laga vit gröt till ditt barn.

Mata ditt barn så fort det är tillagat så att gröten blir utsökt, hygienisk och inte förlorar näringsämnen. Gröten ska inte stå i rumstemperatur, om du behöver förvara gröt till nästa måltid ska du använda porslins- eller glasredskap med tätt lock för att förvara gröten och förvara den i kylen, värm upp innan matning. Du bör undvika att lämna gröt över dagen.

Använd inte benbuljong för att laga näringsrik gröt till spädbarn. Även om benbuljong är bättre, har en naturlig sötma, men har inte tillräckligt med näringsämnen jämfört med att laga gröt med tillräckligt med kött och grönsaker.

Tillsätt alltid 1-2 teskedar matolja i en skål med näringsrik gröt innan du ger den till ditt barn. Matolja hjälper barn att ta upp näringsämnen i maten.

Om du råkar koka gröten för lös kan du tillsätta flingor, rismjöl eller riven potatis och sötpotatis till gröten för att få önskad konsistens.

Varje dag kan du mata ditt barn 1-2 måltider med näringsrik skaldjursgröt . Men du måste vara uppmärksam på att träna på att mata ditt barn från lite till mycket, maten måste tillagas ordentligt för att undvika förgiftning och parasitinfektioner. Om du upptäcker att ditt barn är allergiskt mot någon mat måste du göra ett specifikt register och följa upp för att utesluta orsaken till allergin.

Byt ofta mat till ditt barn för att undvika tristess. Ersättningarna för gröt du kan ge ditt barn är: vermicelli, nudlar, nudlar, pho...

Du kan hänvisa till artikeln  Tillsammans med japanska avvänjningsmenyer för varje åldersmånad för  att veta mer om hur man förbereder vermicelli, nudlar, nudlar, fo... som passar för varje ålder av ditt barn.

Hur man lagar näringsrik gröt för bebisar att äta avvänjning

 

 

aFamilyToday Health introducerar hur man lagar 12 läckra och näringsrika grötar för bebisar:

1. Duvköttsgröt, gröna bönor

Material

Duva: 1 medelstor

Ris: 25 g (ca 2 matskedar fulla)

Gröna bönor: 20g

Rödlök, fisksås, matolja.

Prestera

Rensa duvor, ta bort organ, filtrera kött. Finhacka köttet, marinera det med rödlök och fisksås i cirka 15 minuter och fräs sedan tills det doftar.

Duvbenen läggs i grytan med ca 250ml buljong, haricots verts och ris. Gröten är tillagad, ta bort benen, tillsätt köttet, krydda efter smak, låt koka upp igen.

Häll i en skål, tillsätt matolja och mata barnet medan gröten fortfarande är varm.

2. Ägg- och tomatgröt

Material

Ägg: 1/2 äggula

Ris: 20g

Tomat: 1 frukt

Koriander, fisksås, matolja.

Prestera

Tvätta tomater, skär 4 skåror längs med kroppen, blötlägg i kokande vatten i ca 1 minut för att göra det lätt att skala. Skala, frö och tärna små.

Tvätta riset, lägg det i grytan med ca 250 ml vatten, koka tills det är mjukt. När gröten är mjuk, tillsätt de vispade äggen, rör om väl. Därefter tillsätter du tärnade tomater och kokar i ca 2-3 minuter, tillsätter finhackad koriander.

Vänta tills koriandern kokar, stäng av värmen. Du bör mata ditt barn medan gröten fortfarande är varm för att inte bli fiskig och kom ihåg att tillsätta 1-2 tsk matolja i skålen med gröt till ditt barn.

3. Gröt, pumpa, ärtor

 

 

Material

Ris: 20g

Fläskhjärna: 30 g (ca 1/4 fläskhjärna)

Ärtor: 15g (1 matsked full)

Pumpa: 15 g (1 st tändsticksaskstorlek)

Matolja, fisksås, salladslök.

Prestera

Tvätta riset, lägg det i en kastrull med ca 250 ml vatten för att koka tills det är mjukt.

Ärtor och pumpa, skalade och ångade. Skalade bönor, puré med pumpa.

Fläskhjärnan skalades av membranet och blodkärlen, tvättades med utspätt saltvatten. Du kan ånga fläskhjärna med ärtor och pumpa.

Efter att fläskhjärnan är tillagad, sprids den ut i gröt med bönor, squash och finhackad salladslök. Kom ihåg att tillsätta lite fisksås för att koka gröten i ca 2-3 minuter. I varje kopp gröt bör du tillsätta ca 1-2 tsk matolja.

4. Krabbagröt, mangostan

Material:

Vit gröt: 1 kopp

Krabba: 1/4 medelstor sjökrabba eller 2 åkerkrabbor

Spenat: 25g

Matolja, fisksås, lila lök.

Prestera

Du använder en kniv för att sticka i mitten av haklappen eller blötlägger krabban i isvatten för att döda krabban. Sedan använder du en tandborste för att skrubba krabborna, skala haklapparna, ånga dem och ta bort köttet. Marinera krabbakött med lite fisksås och malet lila lök tills det doftar.

Tvätta spenaten, blötlägg i utspätt saltvatten i ca 5 minuter. Ta bort grönsakerna, låt rinna av och hacka fint.

Sätt kastrullen på spisen, när pannan är varm, tillsätt matoljan och fräs den med lök, häll i det marinerade krabbköttet och fräs. Därefter tillsätter du vit gröt med finhackad spenat och kokar ihop, krydda efter smak. Vänta tills grönsakerna är mjuka, stäng av värmen. Mata barnet medan gröten fortfarande är varm så att gröten inte luktar fisk.

5. Thien Ly blomräkorgröt

Material

Ris: 20-30g

Himmelsk blomma: 20g

Räkor: 2

Matolja, fisksås.

Prestera

Blommorna plockas upp och gamla blommor tas bort, tvättas under rinnande vatten, blötläggs i utspätt saltvatten i ca 5 minuter, tas ut, dräneras och finhackas.

Tvätta riset, lägg det i en kastrull med ca 250 ml vatten tills det är mjukt.

Räkor ta bort huvudet, skala, skär längs ryggraden för att ta bort den svarta tråden, hacka, marinera med malet lila lök och lite fisksås.

Ställ grytan på spisen, när grytan är varm, tillsätt matolja och lite lila lök för doft, häll i de marinerade räkorna och fräs tills de är genomstekta. När den är kokt, tillsätt gröt med Thien Ly-blomma och koka tills blommorna är mjuka.

Vänta tills gröten har svalnat, häll upp den i en skål, tillsätt matolja och mata den till barnet.

6. Lax, havre, ärtgröt

Material

Lax: 20g ångad fisk

Havre: 20g

Ärtor: 30g

Matolja, fisksås, rödlök, salladslök.

Prestera

Ta bort skinn och ben från laxen, skölj den med tunt saltat vatten, ånga den, krossa den med en sked och marinera den med hackad rödlök.

Ärtorna tvättas, ångas, skalas och finhackas.

Havre blötläggs i vatten i ca 5 minuter och koka sedan i 5-7 minuter.

Stek laxen för att få fram aromen, tillsätt havre, ärter för att koka ihop, krydda efter smak, tillsätt finhackad salladslök. När löken är kokt, stäng av värmen.

7. Gröt med ankkött, gröna bönor, taro

Material

Ris: 20g

Halvfröade gröna bönor med skal: 10g

Ankkött: 20 g (1 bit lika stor som en tändsticksask)

Taro: 20g

Matolja, salladslök, fisksås.

Prestera 

Gröna bönor plockar upp de djupa, platta fröna och blötlägg dem sedan i ca 1-2 timmar innan de mjuknar, rengör dem.

Skala potatis, skär i små bitar.

Ankkött tvättas, läggs i en kastrull och tillagas med ris, haricots verts och taro tills det är mjukt.

Det kokta köttet plockas ut, hackas, hälls tillbaka i grötgrytan, tillsätts finhackad salladslök, kryddas efter smak. Gröten kokar jämnt, stäng av värmen, ös upp gröten i en skål, tillsätt matolja.

8. Gröt med nötkött, potatis, ost

Material

Ris: 20 – 25 g

Mört nötkött: 20g

Potatis: 25 – 30 g

Ost: 1-2 små bitar

Matolja, fisksås, lila lök.

Prestera

Tvätta riset, lägg det i en kastrull med ca 200-250ml vatten och koka det till en mjuk gröt.

Tvätta nötköttet, skär i tunna skivor och hacka fint.

Potatis skalad, ångad.

Sätt grytan på spisen, när grytan är varm, låt lila löken krossa i den och stek den tills den doftar, tillsätt nötköttet och fräs snabbt. Doftande kött, du lägger till kokt vit gröt med potatis, krydda efter smak. Stäng av värmen, tillsätt osten och vispa väl. Gröt är mindre varm, ös upp så att barnet kan äta.

9. Gröt av ål, gröna bönor, morötter

Material

Ris: 25g

Morötter: 15-20g

Halvfröade gröna bönor med skal: 10g

Ål: 30g

Matolja, koriander, fisksås, lila lök.

Prestera

Du bör köpa levande ål och be säljaren att göra det åt dig. Tvätta sedan ålen med salt och citron, använd tidningspapper för att ta bort slemmet. Ånga ålen med några skivor ingefära för att minska fisklukten. När ålen är kokt tar du bort köttet, tar bort skinnet och behåller benen. Marinera ålen med lite fisksås, lite peppar (om din bebis kan äta kryddig) i ca 10-15 minuter.

Krossa ålbenen och filtrera vattnet för att koka gröt.

Gröna bönor plockar upp de djupa, platta fröna, blötlägg tills de är mjuka.

Lägg ris, gröna bönor i en gryta och koka med ålbensbuljong för att få en mjuk, smidig gröt.

Woka lök, tillsätt ålkött och fräs, tillsätt gröt, finhackad salladslök. Kokt lök, doftgröt, stäng av spisen, ös ur koppen, tillsätt matolja, låt den svalna och mata den sedan till barnet.

10. Vaktelgröt, torkat mandarinskal

Material

Ris: 20-30g

Vaktel: 1 rensad

Torkat mandarinskal: 30g

Matolja, salladslök, fisksås.

Prestera

Vaktel med tarmar, huvud, tvättad, marinerad med lite fisksås.

Torkat mandarinskal tvättas, strimlas och stoppas in i vaktels mage. Lägg kvargarna i grytan och koka ihop med riset. När vakteln är kokt, ta ut, ta bort mandarinskalet, riv köttet i små bitar eller hacka, häll tillbaka det i grötgrytan. Gröt är mjuk, krydda efter smak, stäng av spisen. Häll upp gröten i en skål, tillsätt matolja och mata barnet medan gröten fortfarande är varm.

11. Kycklinggröt, svamp

Material

Ris: 20-30g

Kyckling: 20g

Halmsvamp: 20-30g

Matolja, fisksås, koriander.

Prestera

Tvätta kycklingen, lägg den i grytan för att koka med gröt. Köttet tillagas, tas bort, kyls, strimlas eller mals.

Svampar skalas av benen, kokas i kokande vatten, skivas eller hackas.

När gröten är kokt, tillsätt svamp och kyckling och koka tills svampen är kokt, krydda efter smak, stäng av värmen. Vill du öka smaken på gröten kan du tillsätta lite finhackad koriander.

12. Ormhuvudfiskgröt, varma grönsaker

Material

Ris: 20-30g

Ormhuvudfisk: 30g

Spenat: 20g

Matolja, fisksås, salladslök.

Hur man lagar mat

Ormhuvudfisk med skinn och ben borttagna, kokt/ångad, kyld, riven i små bitar, marinerad med hackad lila lök och fisksås, stekt tills den doftar.

Spenat plocka bort de djupa bladen, tvätta, blötlägg i utspätt saltvatten och finhacka sedan.

Koka gröten tills den är mjuk, tillsätt stekt fisk och vattenspenat, krydda efter smak. Rör om väl så att gröten inte bränns fast, grönsakerna är mjuka, stäng av spisen. Skopa ur gröten i en skål, tillsätt matolja och mata barnet medan gröten fortfarande är varm.

Du kan hänvisa till hur man lagar näringsrik mat för barn genom artikeln  Avvänjningsmeny för 6 månader baby med 9 näringsrika livsmedel för att veta mer näringsrik mat som lämpar sig för spädbarn.