Tårtor gjorda av kristallpulver som barn älskar

I över 7 000 år har flaskor använts för en mängd olika ändamål. På senare tid har många människor också ersatt majsstärkelse för majsstärkelse för att tjockna buljonger, puddingar och soppor.

Fram till mitten av 1980-talet användes cirka 98 % av produktionen av jasminmjöl från tropiska regioner som Västindien, Sydamerika och Australien till mat i Storbritannien, Kanada, Europa och USA. Dessutom används pulvret även för att tillverka papper, kosmetika och läkemedel. Stärkelsepulver eller fluorescerande pulver är en typ av pulver som mals från knölarna på glasburken. I norr är denna knöl känd under det vanligare namnet dongknöl. Detta är en typ av knöl med svala egenskaper, mycket bra för matsmältningssystemet samt stöder behandlingen av vissa hudrelaterade sjukdomar, värme i kroppen.

Stärkelsepulver är ett alternativ till majsstärkelse

Den pulveriserade kolven extraheras från kolvens kula. Processen är att blötlägga knölarna i hett vatten, skala av det yttre skalet, mala knölarna till ett pulver, under malningsprocessen tillsätt vatten. Använd en bomullsduk, slå in den i en hink och filtrera vattnet flera gånger. Blötlägg en natt för att stärkelsen ska sedimentera, omkristallisera i botten. Dekantera vattnet, lämna bara stärkelse. Torka denna stärkelse i solen. Om det utsätts för solen väl får pulvret en vacker vit färg. Annars blir pulvret matt. Vattenpulver på flaska är helt säkert och har inga biverkningar, inte ens för spädbarn.

Sedan tillkomsten av genetiskt modifierad (GMO) teknologi har majsstärkelse traditionellt tillverkats av genetiskt modifierad majs och extraherats med hjälp av en kemisk process som använder kemikalier och hög värme för att förvandla majsen till mjöl. Du kan köpa majsmjöl som inte är GMO, men det är vanligtvis dyrare. Därför är stärkelse ett hälsosamt alternativ till majsstärkelse.

Fördelarna med vaspulver

Stärkelsestärkelse är en mycket bra källa till naturliga kolhydrater.

1. Vasen är väldigt bra för personer med matsmältningsbesvär

Kolven innehåller flera B-vitaminer , inklusive tiamin, niacin och pyridoxin, och mineraler som koppar, järn, mangan, magnesium, fosfor och zink. Alla är viktiga näringsämnen för kroppen.

Studier visar att glasburkar har en högre proteinhalt än annan stärkelse. Även om burken är en stärkelse innehåller den inte gluten. Detta är ett bra val för att förhindra gasbildning, magsmärtor, matsmältningsbesvär.

Personer med celiaki måste eliminera gluten från sina dieter för att förbättra sitt tillstånd. Därför är kolven ett alternativ utan att orsaka obehag för patienten. Det visade sig också vara effektivt för behandling av diarré hos personer med irritabel tarm .

Du kan använda löken precis som alla andra knölar när du lagar mat. Gamla knölar är dock ofta mycket fibrösa och mindre välsmakande. Om du tänker köpa pulverkolv, leta efter en produkt från ett välrenommerat märke för att säkerställa pulvrets kvalitet och renhet.

2. Kristall kan förbättra många funktioner i din kropp

Glasburkar är rika på näringsämnen, vilket ger många hälsofördelar:

pH-balans: Kalciumkloriden i kolven hjälper till att upprätthålla kroppens syra-alkaliska balans.

Matsmältning: Fiber hjälper till att driva maten genom matsmältningssystemet effektivt samtidigt som näringsämnen kan absorberas. Denna process kan förhindra förstoppning och hjälpa till att kontrollera blodsocker och diabetes.

Cirkulation: I ett kristallkärl innehållande koppar och järn. Dessa är viktiga komponenter i röda blodkroppar, förhindrar trötthet, svaghet och minskad kognitiv funktion, anemi symptom. Ökar syrecirkulationen till organ och energiförsörjningsområden.

Sänker kolesterol: Kolven främjar gallproduktionen, vilket ökar absorptionen av kolesterol i gallblåsan för att syntetisera nödvändig galla. På så sätt kan kolven hjälpa till att optimera kolesterolnivåerna i kroppen.

Håll vikten: Jämfört med potatis och annan stärkelse ger glasburken fibrer och andra näringsämnen, så det är mindre sannolikt att det orsakar hunger mellan måltiderna. Du slipper alltså sug efter skräpmat, vilket gör att du går upp i vikt.

Metabolism : Vitamin B i kolven hjälper till att optimera enzymfunktionen och reglera metaboliska processer som dygnsrytm och glukosoxidation.

Tillväxt, utveckling: Burken innehåller mer protein än andra grönsaker och stärkelser. Växtbaserat protein tros vara ett av de viktigaste näringsämnena, som optimerar tillväxt och utveckling i en hälsosammare, lättare att smälta.

Förhindrar fosterskador: Folat (vitamin B9) är ett vitamin från B-gruppen som finns i en glasburk. 100g glasburk ger 84% av folat som behövs på en dag. Kvinnor som får tillräckligt med vitamin B9 under graviditeten hjälper till att förhindra neuralrörsdefekter hos fostret .

Bra för hjärtat: Den höga mängden kalium i burken mjukar upp blodkärl och artärer, förhindrar hjärtinfarkt, högt blodtryck och stroke och främjar syreflödet till hjärnan för att främja hjärnans hälsa.

3. Vinägerpulver hjälper till att läka sår, absorbera och förbättra huden

Många hävdar att vasen fungerar som ett mirakelmedel som att applicera pulver på sår för att hjälpa mot gift, septiska sår, skorpionbett, kallbrand och till och med smittkoppor .

Det är erkänt som ett örtmedel för mjukare, slätare hud och har också förmågan att absorbera olja. Kristallflaskor kan användas i kosmetika som ansiktspuder och foundations för att minska mörka fläckar och hålla huden ren. Denna typ har överlägsna egenskaper jämfört med talk, som ofta innehåller cancerframkallande ämnen.

Rätter tillagade med kolvar

Du kan använda glasburken för att bearbeta rätter på följande sätt:

Sötpotatissnack:  Tvättad, skalad, riven , blandad med en blandning av salt, peppar och glaspulver, sätt in i ugnen

Desserter:  Använd vanligt mjöl för att göra puddingar, vaniljsåser och chokladsåser.

Bröd: Binh Tinh-mjöl är en ingrediens som finns i många söta bröd, ofta tillsammans med kokosmjöl, mandelmjöl, linfrömjöl.

Woka eller stuvade grönsaker:  Tillsätt pulverkolven för att göra en pasta. När du lagar mat med mjöl är det bäst att lägga till det i slutet av tillagningsprocessen för att inte förlora näringsämnen på grund av hög värme.

Vilken tårta använder du för att göra tårta?

1. Hur man gör en tårta tryckt med pulveriserad stärkelse

Förbereda

400g burkpulver

150 g socker

180 ml kokosmjölk

6 pandanblad skurna i små bitar

Tryckt tårtform

Prestera

Rosta burkpulvret med pandanblad på låg värme. Om det rostas med för hög eld kommer pulvret lätt att brännas, gulna och förlora burkens naturliga arom.

Rör om väl tills pandanbladen blir gröna, och den starka doften av pandanblad är när degen är mogen. Vänta tills degen svalnat, använd en sil för att ta bort pandanbladen.

Pressa kokosmjölk, tillsätt tillräckligt med socker. Lyft upp spisen, koka tills kokosmjölken tjocknar.

Dela kokosmjölken i två: En del lämnas hel, den andra delen blandas med pandanjuice för att skapa en grön färg. Vill du ha rosa, orange kakor kan du blanda dem med matfärg. Efter att ha blandat med färgen, låt kokosvattnet koka upp igen innan du blandar bakpulvret.

Häll i kokosmjölk i mjölet, blanda långsamt så att degen har lagom fukt, inte för blöt eller torr, degen är svår att fästa. Hemligheten är när du tar tag i degen hårt, när du öppnar handen, om du ser degen sticka, inte trasig, är det tillfredsställande.

Fyll formhålen med degen, tryck till degen ordentligt. Vänd formen upp och ner och knacka för att ta bort kakan.

Slå in kakan i färgglatt glaspapper och förvara den i en torr låda för senare användning.

2. Pannkakor

Förbereda

800g burkpulver

200 g tapiokamjöl

10 kycklingägg

1 kg vitt socker

2 vaniljrör

1 kakform

50 – 60 schabloner för att fodra kakan

Prestera

Knäck alla förberedda ägg i en stor skål. Använd en visp för att vispa äggen slät, tillsätt sedan sockret. Vispa sockret med äggen tills blandningen bubblar, sluta. Lägg en droppe ägg i en kopp vatten. Om ägget inte löser sig är det tillfredsställande.

Lägg stärkelse, tapiokastärkelse och vanilj i en stor skål, blanda väl. Tillsätt långsamt 300 ml filtrerat vatten för att knåda degen så att degen inte blir klumpig. När degen har absorberat tillräckligt med vatten, sluta tillsätta vatten för att förhindra att degen blir mosig.

Knåda degen i 1-2 minuter, tillsätt sedan långsamt äggblandningen. Knåda äggen noggrant med mjölet tills degen blir en tjock, trögflytande form. Om mängden ägg inte räcker till för att skapa en degblandning kan du fortsätta knåda mer med filtrerat vatten.

Tvätta och torka kakformen, bred ett tunt lager matolja ovanpå för att förhindra att kakan fastnar. Placera formen i ångkokaren, ånga tills den är varm.

När kakformen är varm, använd en sked för att ösa ner den förberedda degen i formen så att degen bara blir cirka 2/3 av formens höjd. Täck över ångkokaren och ånga kakorna i ca 5-7 minuter.

Du kan använda en liten tandpetare för att peta lätt i kakan. När degen inte längre fastnar på tandpetaren är kakan färdig.

3. Stekt kristallburk

Förbereda

1 kg knölar

1 liten gren gurkmeja

Krydda: fisksås, socker, peppar, krydda

Några stjälkar av salladslök

Matlagningsolja

Prestera

Tvätta burkarna, skala dem, skär dem i små bitar med fingrarna, slå dem med en mortel och mortelstöt.

Liten gren av gurkmeja tvättad, bankad ihop för att ge rätten en vacker färg.

Tillsätt lite fisksås, gurkmeja, socker, peppar, krydda, salladslök, blanda väl.

Ta upp oljepannan, krossa vitlöksklyftorna, häll den krossade glasblandningen i pannan, krama ur pannan med en sked för att täta pannan och absorbera oljan jämnt.

Stekpannan måste stå på låg låga för att koka långsamt, inte bränna. När ena sidan är gyllene, vänd den andra sidan med ett gryn.
När båda sidorna av kakan är gyllene, använd gryn för att ösa ur en tallrik. Den smakar bättre när den serveras varm.