Avslöjar hur man lagar bengröt för hela familjen under kalla dagar

Bengröt är en enkel och välbekant rätt, inte bara rik på näring utan också väldigt enkel och lätt att göra läcker bengröt. Därför, under kalla dagar i norr, är denna rätt verkligen det perfekta valet för hela familjen.

Bengröt är en rätt som älskas av många på grund av sin karakteristiska söta smak. Inte nog med det, den här rätten ger också ett rikligt näringsvärde från ben och kött. Därför, på kyliga dagar, är denna maträtt ett utmärkt val för alla, från vuxna till barn. Med enkla ingredienser, bara lite klibbigt ris, fläskrevben och några grundläggande kryddor kan göra denna maträtt. Låt oss aFamilyToday Health "se" recepten nedan för att visa upp dina färdigheter i matlagning av bengröt för hela familjen.

Bengröt - Läcker mat kalla dagar

Under kalla dagar hjälper att äta bengröt inte bara att värma upp kroppen utan hjälper också bensystemet att bli starkt. Kalciumsammansättningen och näringsämnen som glukosamin och kondroitin i benen kan stödja den optimala utvecklingen av barnets skelett.

Inte nog med det, bengröt tillagas av revbensspjäll, denna del har både ben, kött och brosk, så den innehåller en hel del viktiga näringsämnen för kroppen som protein , fett , vitamin A , C och D. , E. .. och många andra nyttiga mineraler. Dessutom är gröt också en lättsmält mat, inte tung för magen, så när den här rätten tillförs kosten blir den lättsmält, värmer magen men säkerställer ändå att den ger tillräckligt med näringsämnen.

Hur man väljer bra revben för den perfekta benbuljongen

Ben är en oumbärlig ingrediens i denna maträtt, så du måste vara mycket noggrann i valet och förberedelsen. När du väljer att köpa revben behöver du bara vara uppmärksam på tre saker: färg, lukt och elasticitet hos revbenen.

Ett färskt revben kommer att ha en ljusrosa färg, ingen härsken lukt, och när den pressas kommer revbenen att vara torra och fortfarande behålla sin elasticitet.

Välj revben med platta, små ben. Sådana revben har mindre ben och mer kött än revben med stora och runda ben.

När du väljer revben för att laga gröt bör du välja revben med både magert och fett så att köttet när du äter blir mjukare, mer doftande och fetare.

I processen att välja att köpa bör du välja att köpa revben (eller andra färska ingredienser) sist efter att ha köpt grönsaker, knölar, frukt... för att begränsa tiden att lagra revben i plastpåsar, eftersom förvaring av revben i en plastpåse under lång tid kan få revbenen att härskna och giftiga ämnen i plastpåsen kan läcka ut i köttet.

Hur man lagar utsökt och attraktiv bengröt för hela familjen

För att få en läcker benbuljong måste du förbereda:

Unga revben: 300g

Fläskben: 500g

Vanligt ris: 300g

Babysalt, smaksättning, smaksättning, matolja eller olivolja

Bearbetning

För att förbereda benen och revbenen måste du följa dessa steg:

Unga revben och ben har skurits efter smak, tvättats med utspätt saltvatten och sedan torkats. När vattnet kokar igen, häll ut det i korgen och skölj med kallt vatten. Bör tvättas två gånger för att minska lukten av fläskben och revben, gott och väldoftande kött.

Häll 1,5 liter vatten och 1/2 tsk salt i grytan med ben och unga revben under en period av 45 minuter till 1 timme för att få en naturligt söt buljong. Under stuvningen måste du regelbundet skumma av skummet för att hålla buljongen klar.

Efter att benbuljongen och revbenen är mjuka, ta ut dem. Om din familj har barn i avvänjningsåldern kan du ta bort köttet från benen och sedan hacka eller puréa det och blanda det till gröt för barnet att använda.

Hur man lagar benbuljong:

Tvätta riset, häll i 300 ml vatten för att blötläggas i några timmar för att riset ska blomma. För att göra gröten läcker kan du lägga det blötlagda riset i morteln och dunka tills riset är krossat.

Lägg det dunkade riset i grytan, tillsätt benbuljong. Benbuljong bör filtreras genom en sil för att ta bort brutna ben och krossade ben (om några). Koka på medelvärme, sätt på låg värme tills det kokar, gröten är kokt. Under tillagningen måste du röra om ordentligt så att gröten inte blir kladdig.

Lägg köttet, benen och revbenen i grötgrytan, fortsätt att koka. Tillsätt 1/2 tsk salt, krydda, krydda efter smak. Om du lagar mat till barnet bör du notera att du bör krydda det mer. Stäng slutligen av spisen, tillsätt olivolja eller babymatolja för att öka näringsupptaget.

Häll upp gröten i en skål, lägg lite stekt lök, mald peppar och hackad salladslök ovanpå och du får en läcker, näringsrik skål med gröt för en kall dag. Du kan förbereda mer pålägg att servera till gröten.

Några anteckningar när du lagar bengröt för hela familjen

Beroende på smaken hos varje person kan du lägga till gröna bönor eller svamp, morötter , pumpa ... till denna gröt för att öka smaken och ge mer näringsämnen.

Bengröt ska ätas medan den fortfarande är varm, ska inte förvaras länge eller värmas upp många gånger. Det är inte heller att rekommendera att smaksätta gröten med fisksås eftersom det gör att gröten blir sur snabbare, det är bäst att förbereda en skål med dippsås att äta med om så önskas. Detta är en ganska näringsrik maträtt, så nästan vem som helst kan äta den, särskilt nyttig för sjuka människor och barn.

Dessutom har de flesta av oss ofta tenderar att använda ben buljong att laga gröt, vilket gör mindre användning av köttet. Men nutritionists betonar, benbuljong har väldigt få näringsämnen, varav de flesta finns i köttet. Därför bör du använda benet för att göra gröten godare, medan köttet blir kvar, hackat för att säkerställa näringsämnen.

Sättet att laga bengröt är väl ganska enkelt? Genom ovanstående delning hoppas du att du har plockat in användbara tips och en näringsrik rätt att lägga till på menyn för hela familjen under kalla dagar.