Svar: Kan rödbetor ätas råa?

Blomkål är en av de populära gröna grönsakerna som används i matlagning, men inte alla vet om den kan ätas rå eller inte. Så kan rödbetor ätas råa?

I den vietnamesiska kulinariska menyn är kål en av de gröna grönsaker som vanligtvis används för att tillaga många rätter. Men en fråga som många är intresserade av är om kål kan ätas rå?

Lär dig om kål

Senapsgröt, även känt under andra namn som kål, kål eller senapsgröt, är en växt i familjen Brassicaceae (vetenskapligt namn Brassica juncea). Med en genomsnittlig höjd på cirka 40 cm och ett tak på 20 till 25 cm brett är kål en växt som kan odlas året runt och är populär i många länder runt om i världen.

Senapskål är också känd under andra namn som tärnad kål

Senapsgröna blad är ljusgröna och har en behaglig smak, lätta att äta, mjuka och söta. Den äts ofta för att svalka sig under varma dagar och kan göras till många rätter som soppa, kokta grönsaker eller wokad med vitlök.

Dessutom är kål också en rik källa till näringsämnen som är gynnsamma för hälsan. Den innehåller mycket C-vitamin och spårämnen, hjälper till att rena levern och kyla ner kroppen. Att lägga till bok choy till din dagliga kost smakar inte bara bra, utan det ökar också din hälsa naturligt.

Stor användning av kål

Kål, även känd som collard greener, är en näringsrik grönsak som har många hälsofördelar och hjälper till att behålla din figur. Regelbunden tillsats av denna grönsak till familjens måltider hjälper till att diversifiera menyn, bekämpa tristess och ge oväntade hälsofördelar.

Hudföryngring

Hudföryngring är en av de stora fördelarna med blomkål. Med en kombination av fibrer , mineraler som fosfor, kalium, kalcium, järn och vitamin A, B, C, E hjälper blomkål till att stärka antioxidantprocessen och bibehålla en ungdomlig hud.

Tappar vikt

Dessutom är kål också ett utmärkt val för dem som är på diet eller vill behålla sin figur. Med ett mycket lågt kaloriinnehåll, endast cirka 17kcal, hjälper kål att gå ner i vikt effektivt utan att påverka hälsan.

Blomkål hjälper till att gå ner i vikt effektivt eftersom den innehåller få kalorier

Förhindra minnesförlust

Dessutom, enligt en studie av forskare i Chicago (USA), tillhör kål gruppen av starka alkaliska livsmedel, som kan förhindra minnesförlust hos äldre.

Med stora fördelar för hälsa och fysik är kål en korsblommig grönsak som regelbundet bör läggas till familjens måltider. Att laga soppa, steka, koka eller använda som ingredienser till andra rätter, kål är väldigt gott och näringsrikt.

Kan kål ätas rå?

Blomkål, även känd som senapsgröt, kan ätas rå och används ofta som ingrediens i råa rätter som sallader eller smörgåsar. Spenat innehåller mycket C-vitamin och spårämnen som är nödvändiga för hälsan. Om den äts rå kommer du att njuta av den fräscha smaken och den karakteristiska söta crunchen hos denna grönsak.

Innan du äter spenat rå bör du dock tvätta den för att ta bort smuts och orenheter. Att äta spenat rå bör dessutom göras med försiktighet, eftersom den kan innehålla patogena bakterier som E. coli eller Salmonella. 

Därför, om du inte är säker på blomkålens ursprung och kvalitet, rekommenderas det att koka eller steka innan du äter för att garantera säkerheten för hälsan.

Hur man lagar kål

Så här gör du blomkålssoppa med detaljerade tips och instruktioner:

Processmaterial

Efter att du köpt spenaten ska du skära av huvudet och använda en kniv för att skära grönsakerna i lagom stora bitar ca 2 fingrar. Blötlägg sedan kålen doppad i utspätt saltvatten i cirka 15 minuter för att ta bort smuts och ta sedan ut den för att torka.

Till fläsk ska du gnida salt direkt på köttet, skölja och rinna av. Hacka sedan köttet och marinera med 1 tsk socker, 1/2 tsk MSG, 1 lite mald peppar, 1 tsk fisksås och 1/2 tsk krydda i cirka 15 minuter.

Med salladslök ska du skära av rötterna, tvätta och skära cirka 1 tum.

Matlagning av kålsoppa

Först sätter du grytan på spisen och värmer den. Häll sedan 500 ml vatten i en kastrull och låt koka upp. Därefter tillsätter du 1/2 tesked salt. Sedan lägger du den marinerade köttfärsen i grytan och kokar på medelvärme.

När vattnet kokar ska du använda en sked för att ta bort det övre skummet för att göra buljongen klarare. Efter att ha kokat i ca 5-10 minuter lägger du ner kålen i grytan och kokar i ca 5 minuter till. Krydda efter smak igen och tillsätt hackad salladslök. Stäng sedan av värmen och lägg soppan i en skål. Innan du njuter kan du strö lite mald peppar ovanpå soppan för att förhöja smaken.

Nudelsoppa med fläskfärs

Med ovanstående tips och instruktioner får du en läcker och näringsrik kålsoppa.

Observera vid bearbetning av kål

Även om kål har många hälsofördelar kan den också vara skadlig för vissa människor. Personer med njursten och magsmärtor bör begränsa ätandet av kål, särskilt när det äts rå. Detta för att undvika hämning av kalcium- och zinkabsorptionen, samt för att undvika uppblåsthet och buksmärtor.

Om du har några hälsoproblem relaterade till att äta senapsgrönt, sök råd från din läkare eller dietist innan du lägger till dem i din kost.

Kan kål ätas rå? Sammanfattningsvis är kål en populär grön grönsak och mycket bra för hälsan. Men att äta rå eller kokt kål beror på varje person och varje persons smak. För att slippa påverkas av skadliga ämnen från rå spenat bör du dock välja färsk, tvättad och processad spenat före användning.