Svar: Användning av shiitakesvamp

Shiitakesvamp är en vanlig svamp som finns i många hälsofrämjande rätter. Så vad är användningen av shiitakesvampar? Låt oss ta reda på det tillsammans!

Shiitakesvamp (även känd som shiitakesvamp) är vanligen odlade svampar i östasiatiska länder. Tack vare den rika näringssammansättningen finns shiitakesvamp ofta i många näringsrika rätter. För att veta vilka effekter shiitakesvamp har på hälsan och hur man äter shiitakesvamp, låt oss följa följande information! 

Vad är shiitakesvamp? 

Anledningen till namnet shiitakesvamp är för att denna svamp har en mycket väldoftande och karaktäristisk doft. Ursprunget till shiitakesvamp är dong co (enligt kinesisk translitteration) som odlas mycket i Vietnam, Kina etc. Med svampmössan stor som ett paraply, ca 5-10cm i diameter, har shiitakesvampen ett ljus brun färg och växer vanligtvis på lönn- och ekar med en parasitperiod som kan vara från 3 till 7 år. 

Du kan enkelt använda shiitakesvamp i färsk eller torkad form och enkelt köpa denna svamp på marknader, stormarknader eller funktionella livsmedelsbutiker. 

Näringsmässig sammansättning av shiitakesvamp 

Shiitakesvamp är fiberrik, låg i kalorier och innehåller många vitaminer från grupp B (B5, B6, B3, B9, B12) och många mineraler som selen, koppar, mangan,... Förutom shiitakesvamp. ört med många fytokemiska komponenter som terpenoider, steroler och ett antal aminosyror.

6 fantastiska effekter för hälsan 

Tack vare ovanstående närings- och fytokemiska komponenter ger shiitakesvamp många stora hälsofördelar som: 

Antimikrobiell 

Shiitakesvamp är ett effektivt antibakteriellt livsmedel tack vare sammansättningen av oxalsyra, lentinan, centinamycin A och B tillsammans med den antivirala komponenten eritadenin.

En studie som också utvärderade den antibakteriella aktiviteten hos shiitake med klorhexidin, den huvudsakliga antibakteriella ingrediensen i munvatten, visade selektiv antibakteriell aktivitet hos shiitake på bakterier som orsakar gingivit . 

Antioxidant

L-ergothioneine är ingrediensen som ger shiitakesvamp en bra antioxidanteffekt. Vissa studier har visat att L-ergothioneinhalten i shiitakesvamp är högre än i andra livsmedel som kycklinglever eller fullkorn,...

Bra för hjärtat 

Shiitakesvampar innehåller fytokemikalier som hjälper till att begränsa bildningen av plack på blodkärlens väggar, stabilisera blodtrycket och förbättra blodcirkulationen. Dessa aktiva ingredienser inkluderar: Eritadenin, Sterol och Beta-glukan och har effekten att sänka kolesterolet i blodet, vilket bidrar till att skydda hjärthälsa. 

Vad är effekten av rökelse? Bra för hjärthälsa 

Svamp hjälper till att förebygga cancer 

Djurstudier har visat shiitakes antitumöreffekter. Det behövs dock fler kliniska studier för att göra ett korrekt uttalande om denna effekt av shiitake. Av vissa överväganden finns det fortfarande mycket potential att visa att du kan öka shiitakesvamp i din kost som ett mått på hälsofrämjande, cancerförebyggande.

Förbättra muskuloskeletala hälsa 

Shiitakesvampar (shiitakesvampar) innehåller ergosterol - ett ämne som kan omvandlas till vitamin D2 under påverkan av solljus. En tillräcklig tillförsel av vitamin D bidrar till starkare skelett och förebyggande av rakitis. 

Dessutom hjälper D-vitamin till att reglera och stödja immunförsvaret, bibehålla vikt och kroppsfunktion upp till hög ålder. För äldres hälsa och risken för degenerativa sjukdomar i lederna är tillräckligt D-vitamintillskott mycket fördelaktigt. 

Förbättra skyddet av hudens hälsa 

I 100 g shiitakesvamp innehåller cirka 5,7 mg selen - vilket motsvarar 8% av den mängd selen din kropp behöver varje dag. När det kommer in i kroppen kombineras selen med vitamin A och E för att förbättra akne och efterföljande akneärrbildning. Därför kan man säga att shiitakesvamp är en säker och effektiv naturlig aknebehandling. 

Är det någon skada att äta shiitakesvamp? 

Shiitakesvamp är en ganska godartad och frisk växt. Men lentinankomponenten på svampens yta kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor. Denna allergiska reaktion kommer att orsaka klåda, rodnad och utslag när man äter shiitakesvamp. Dessutom kan regelbunden användning av shiitakepulver orsaka vissa hudreaktioner såsom dermatit, klåda. 

Men i allmänhet är shiitakesvamp fortfarande en hälsosam mat som du ibland eller ofta bör lägga till din dagliga meny! 

Upplev att köpa och konservera shiitakesvampar 

Shiitakesvamp kan bearbetas till många läckra och näringsrika rätter. För att få maximala hälsofördelar med shiitakesvamp och säkerställa din hälsa behöver du veta hur du väljer, köper och förvarar färska och torkade svampar. 

Shiitakesvampar på marknaden idag inkluderar 3 typer, du kan särskilja dem baserat på några av följande egenskaper: 

• Shiitakesvamp: Toppen av svampen är ljussvart, med ett vitt mönster blir vecken på shiitakesvampen blekgul när den kopieras. 
• Shiitakesvamp: Svampköttet är relativt tjockt och toppen av svampen är svart. 
• Shiitakesvamp: Hela svampar är formade som små paraplyer, tunt kött. 

Om du inte ofta väljer och köper svamp kan du gå med någon som har mycket erfarenhet av att köpa och använda shiitake för att välja rätt svamp du behöver! 

Torkad shiitakesvamp blir lättare att lagra och lagra längre

Efter att ha valt att köpa svamp, om det är en färsk svamp som vill bevaras länge, ska du skära av rötterna och blotta svampen med kokande vatten i 1-2 minuter och sedan ta ut den och tvätta den. För torkad svamp, som är relativt lätt att lagra och har längre lagringstid, kan du lägga dem i en plastpåse, täcka tätt och förvara svalt, borta från direkt solljus. Vid bearbetning blötlägger man svampen i varmt vatten i ca 10 minuter så att svampen expanderar och blir mjukare än vad den går att använda.

Ovanför är alla effekter, hur man väljer och konserverar shiitakesvampar som vi vill dela med dig av. Förhoppningsvis hjälper den här informationen dig att svara på frågan "vad gör shiitake" och vet hur du använder shiitakesvamp säkert och effektivt!