Ова популарна јеврејска салата за предјело у медитеранском стилу састоји се од маринираних слатких паприка на жару са екстра девичанским маслиновим уљем и белим луком. Украсите салату од бибера својим омиљеним блискоисточним или медитеранским маслинама. За додатни пунч, можда бисте желели да поспите паприке са неколико капара непосредно пре сервирања.
Време припреме: 30 минута
Време кувања: 30 минута (за печење паприке)
Принос: 4 до 6 порција
Чување кошер: Пареве
4 велике паприке, било која комбинација црвене, зелене и жуте
3 велика чена белог лука
2 или 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 кашике лимуновог сока или винског сирћета, или по укусу
Сол и свеже млевени бибер по укусу
Кајенски бибер по укусу (опционо)
12 квалитетних маслина (зелених, црних или 6 од сваке)
гранчице италијанског першуна
Ставите паприке (целе, са петељкама) на роштиљу или решетку за бројлере око 4 инча од топлоте.
Пеците паприке на роштиљу или пеците, окрећући сваких 4 или 5 минута хватаљкама, док им кожа не постане пликова и угљенисана, око 15 до 20 минута.
Паприке хватаљкама пребаците у чинију и добро их поклопите.
Или их можете ставити у кесу и затворити кесу. Најлакше ради пластична кеса, али можете користити папир ако желите.
Оставите паприке да одстоје док се довољно не охладе, око 10 минута.
Паприке огулите ножем.
Будите опрезни када гулите паприке! И даље су топле унутра и могу садржати веома топлу течност.
Уклоните језгро и семенке паприке.
Добро оцедите и осушите.
Сваку паприку исеците на 4 до 6 делова по дужини.
Преполовите све дугачке комаде.
Ставите паприке у плитку посуду.
Очистите и преполовите чен белог лука.
Додајте бели лук у јело.
Умутите 2 кашике уља, 1 кашику лимуновог сока, со, бибер и кајенски пециво.
Прелијте паприке маринадом и окрените комаде да их премажете.
Оставите паприке да одстоје на собној температури 30 минута, или их поклопите и оставите у фрижидеру преко ноћи.
Окрените их неколико пута у маринади.
Пре сервирања, уклоните бели лук.
Ређајте паприке у плитку посуду за сервирање.
Додајте преостало уље и лимунов сок у маринаду и пробајте је за зачин.
Прелијте паприке маринадом.
Украсите маслинама и гранчицама першуна.
Послужите на собној температури.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
