Десет фантастичних фестивала сира

Једна од најдражих особина занатских произвођача сира је њихова жеља да гледају како кушате њихове ручно израђене производе како би могли да виде како вам очи светле. Фестивали (а често и пијаце) су најбољи начин да се успостави ова веза између произвођача и потрошача.

Фестивали сира одржавају се широм света, али ево десет сјајних јавних фестивала сира. Посетите Цултуре Магазине, реч о сиру, да бисте пронашли списак сирастих окупљања широм света.

• Фестивал сира, Америчко друштво сирева : Велики точак америчких фестивала сира, АЦС годишња конференција може се похвалити едукативним семинарима за произвођаче сира и љубитеље сира. Можете одабрати семинаре за дегустацију или упаривање, или провести поподне правећи сир са стручњаком. У току је ригорозно такмичење са преко 1.500 пријава сирева у више од 100 категорија. Последње вечери догађај се отвара за јавност уз накнаду; сваки појединачни унос је подељен на порције и обложен тако да можете да зароните за узорак, чинећи задивљујући приказ млечне декаденције. Овај фестивал се одржава у августу, а његова локација се мења сваке године.

• Цалифорниа Артисан Цхеесе Фестивал : Које боље место за фестивал сира од земље вина? Калифорнијски занатски фестивал сира одржава се сваког марта у Петалуми (око 40 минута северно од Сан Франциска). Пријавите се раније да бисте се укључили у обиласке локалних кремастих производа, вечере усредсређене на сир и образовне семинаре.

• Вермонт Цхеесемакер'с Фестивал : Вермонт је најбоља америчка држава за производњу сира по глави становника, што овај фестивал чини идеалним местом за мешање казеофила са произвођачима сира. Одржава се сваког јула на историјским фармама Схелбурне на обали језера Цхамплаин, а најважнији догађаји фестивала укључују регионалне дегустације хране и вина, демонстрације кувања, семинаре и пуно сира. Замислите ово као фестивал сира произвођача сира.

• Орегон Цхеесе Фестивал : Овај омиљени локални фестивал садржи десетине произвођача сира, пива и вина. Општи улаз је минималан, узорковање је бесплатно, а произвођачи продају своје производе по одличним ценама. Фестивал се одржава у Рогуе Цреамери у јужном Орегону и има атмосферу фармерске пијаце. Догађаји укључују вечеру „Упознајте произвођаче сира“ (одржана претходне ноћи), семинаре и дегустације, укључујући чоколаду и јабуковачу.

• Велики британски фестивал сира : Уједињено Краљевство воли свој сир, што може потврдити „највеће британско тржиште сира“. Преко 400 сирева направљених од крављег, козјег, овчијег и воденог бивољег млека прати занатско вино, пиво, јабуковача и крушка (ферментисани напитак од крушака) и људи који их производе. Догађај се одржава крајем септембра, а локације се разликују.

• Бра Цхеесе Фестивал : Најносталгичнији и најромантичнији фестивал сира, бијенални Бра Цхеесе Фестивал привлачи љубитеље сира и професионалце из целог света. Одржавају се сваког другог септембра ван Торина у Пијемонту, Италија, догађаји укључују пијацу сира; вински бар са „уради сам“ плочама од сира; пизза пиазза; и радионице, специјалне вечере и дегустације. Са огромном лепезом занатских сирева, укључујући и оне које се ретко налазе ван њихових села и 700 вина, ово је заиста посебан догађај вредан авионске карте.

• Велики фестивал сира у Висконсину: Велика држава сира у Висконсину одржава прави фестивал сира. Првог викенда у јуну, љубитељи сира силазе у град Литтле Цхуте. Овај породични догађај нуди три дана музике, параду, дегустације, демонстрације резбарења сира, такмичења у колачима од сира, такмичења у једењу скуте од сира и карневал (одбијте од вожњи ако сте се такмичили за титулу једења сирне скуте ).

• Велики канадски фестивал сира : Канада деценијама тихо производи феноменалне занатске сиреве, а сада овај фестивал скреће пажњу на ту чињеницу. Први пут одржана 2010. године, ова јунска прослава одржава се у округу Принц Едвард, Онтарио, надолазећој кулинарској дестинацији и најновијој винској регији Канаде. Догађаји укључују семинаре за дегустацију сира, обиласке сира (пријавите се раније; распродају се недељама унапред) и гала славни кувар који укључује упаривање са вином из Онтарија и занатским пивом.

• Фестивал сира у Сијетлу : Сваког маја, чувена Пике Плаце Маркет у Сијетлу постаје фестивал пацифичког северозапада и увезеног сира, са тезгама постављеним дуж калдрмисаних улица. Догађај је бесплатан и привлачи публику која воли сир спремне да пробају и купе своје фаворите. Фестивал такође спроводи сталне семинаре (потребна је претходна пријава) и демонстрације кувара. Догађај се одржава по киши или по сунцу. . . а ово је Сијетл, будите спремни за прво. Не брини; погледи на залив Еллиот и Пугет Соунд су и даље запањујући када су мокри.

• Амисх Цоунтри Цхеесе Фестивал : Овај фестивал у Илиноису одржава се викендом на Празник рада и нуди више од само сира. Очекујте традиционалну амишку храну и рукотворине, продавницу на фарми, параду, вучу трактора и Међународно првенство у карлингу од сира (као на олимпијском догађају, користећи само "камен" од сира од четири фунте). Јер породица која заједно баца сир. . . .